Chimney cake, of kurtoskalacs in het Hongaars, is de meest bekende Hongaarse cake. In Boedapest bijvoorbeeld vind je diverse kraampjes en zaakjes die deze lekkere specialiteit verkopen. Chimney cake wordt altijd vers gemaakt op een draaiende rol, een beetje vergelijkbaar zoals kip aan het spit.
Vleesstoofpotten, ovenschotels, biefstuk, geroosterd varkensvlees, rundvlees, gevogelte, lamsvlees op verschillende manieren bereid en Hongaarse worsten, zoals kolbász, de Debrecener worsten en wintersalami. Verder zijn mengsels van verschillende vleessoorten een traditioneel onderdeel van de Hongaarse keuken.
Goulash is een beroemd Hongaars gerecht . Andere beroemde Hongaarse vleesstoofschotels zijn onder andere paprika, een dikkere stoofpot met vlees gestoofd in een dikke, romige saus met paprikasmaak, en pörkölt, een stoofpot met botloos vlees (meestal rund- of varkensvlees), ui en zoet paprikapoeder, beide geserveerd met nokedli of galuska (kleine dumplings).
De meest populaire folkloristische producten zijn geborduurde doeken, kussenslopen, poppen gekleed in Hongaarse folkloristische kostuums, jurken, aardewerk en porselein. Op de Burchtheuvel vind je veel souvenirwinkels, evenals aan Vaci ut - hoewel je daar gauw teveel betaalt.
Hongaarse Lángos (snack)
Lángos is een erg populaire snack in Hongarije dat vaak zo gegeten wordt. Het is een knapperig stukje gefrituurd brood ingewreven met knoflook en dan belegd met geraspte kaas en zure room. Echt een lekkernij die je eens kan proeven tijdens je bezoek aan het Balatonmeer.
Vanuit een land buiten de EU mag u 200 sigaretten (1 slof) belastingvrij meenemen, of 50 sigaren, of 250 gram tabak, of 100 cigarillo's (kleine sigaartjes van maximaal 3 gram). Dit geldt per persoon van 17 jaar of ouder.
Hongarije staat vooral bekend om haar wijncultuur. Met twaalf wijnregio's biedt het land verschillende soorten witte wijn (zoals uit Tokaj en het Balatonmeer ) en rode wijn (zoals uit Eger en Villány ). Naast wijn is ook bier populair: er zijn talloze bierbrouwerijen in het hele land.
Kolbasz is een gerijpte, gedroogde en gerookte Hongaarse worst en heeft een door de EU uitgegeven beschermde status voor geografische- en oorsprongsbenaming. Dit keurmerk dat 'Csabai Kolbasz' genoemd wordt, is inclusief identificatienummer terug te vinden op Kolbasz-verpakkingen.
Palinka (Hongaars: pálinka; Roemeens: pălincă of palincă) is een sterke drank die populair is in Hongarije en Transsylvanië. Palinka is een vruchtenbrandewijn, die vooral gestookt wordt uit appels, pruimen, peren of abrikozen of van welke andere vruchten ook. Hongarije telt ruim zeshonderd stokerijen.
Lángos is gefrituurd brood met heel veel verschillende soorten toppings. De traditionele Lángos heeft een topping van knoflook, creme fraîche en geraspte kaas. Ok, het is niet de meest gezonde bite, maar het is wel goedkoop, vullend en om je vingers bij af te likken.
Hongarije is onder andere bekend vanwege de vele warmwaterbronnen, kuuroorden, dorpjes en Donau rivier.
Met Roma in Hongarije of Hongaarse Roma (Hongaars: Magyarországi cigányok) worden etnische Roma in Hongarije - of Hongaren van Romani afkomst - aangeduid. De Roma vormen de grootste minderheid in het land met (officieel) ruim 315.000 personen.
Kürtőskalács, kurtos kalacs, zijn ook wel bekend als schoonsteen cakes (chimney cakes), koek op stok of als een Hongaarse twister. Dit deeg wordt namelijk als een twister om een brede stok gedraaid en vervolgens zo gebakken. Traditioneel wordt dit boven houtvuur gedaan, maar in de oven kan ook prima.
De nationale drank van Hongarije is de palinka. Deze van oudsher sterkedrank wordt gemaakt van verzameld fruit dat in vaten wordt gedaan om te fermenteren waarbij een laag percentage alcohol wordt omgezet uit de vele suikers die de vruchten bevatten. Daarna wordt deze mash gestookt waarna er een sterkedrank overblijft.
De Gyulai pároskolbász is een gedroogde worst met een eigenzinnige en kruidige smaak. Gyulai kolbász kent zijn oorsprong in de stad Gyula. Al sinds 1868 wordt alleen het beste varkensvlees gekruid met o.a. Hongaarse paprikapoeder en gerookt boven een beukenhoutvuur.
Barack Palinka is een premium Hongaarse perenbrandewijn met een frisse, fruitige geur van rijpe peren en een soepele, evenwichtige smaak. Deze drank heeft een warme afdronk en is perfect voor puur drinken of in cocktails.
Goulash is een traditioneel Hongaars gerecht. Het is een stoofschotel met onder andere rundvlees, ui, paprika en kruiden. Een heerlijke stoofschotel die vaak wordt geserveerd met rijst of aardappelpuree. Dit stoofpotje is perfect voor de koude herfst- en wintermaanden.
Chimney cake is een traditioneel gebak uit Oost-Europa. In Hongarije kennen ze het als Kürtőskalács en in Tsjechië als Trdelník. Het meest kenmerkende aan deze cake is zijn unieke vorm. Het deeg wordt namelijk om een stok gewikkeld, door de suiker gerold en daarna boven een open vuur of in een speciale oven gebakken.
#2 Hongaren zijn niet onbeleefd of stug
Wat belangrijk is om te weten, is dat de Hongaren een andere cultuur hebben. Door de Hongaren wordt het juist als beleefd gezien om een ander met rust te laten. Ze vragen dus bewust niet direct wat je wilt eten, omdat ze je eerst rustig de kaart willen laten bekijken.
Het is er erg veilig. Er zijn nauwelijks tot geen incidenten bekend met aanvallen speciaal gericht op vrouwen. Je kunt het vergelijken met in Nederland in een grote stad rondlopen. Uiteraard moet je wel altijd goed opletten, zeker in de avond en in de nacht als je bijvoorbeeld alleen terug naar je ho(s)tel gaat.
De enige echte originele Hongaarse salami van o.a. Pick en Herz vindt je hier. Naast de traditionele wintersalami en paprikasalami zijn er ook ambachtelijke házi salami's beschikbaar. Deze zijn bijvoorbeeld van Mangalica, het bekende wolvarken of van Szürkemarha, het grijze rund.