Twisters combineren een natuurlijke aardappelsmaak met een krokante bite. Een vrolijke én winstgevende toevoeging aan uw menu. Smaakt dit naar meer?
Aardappel twisters, spiraal aardappelen of spirello. Deze gedraaide aardappel heeft vele namen maar het komt allemaal op hetzelfde neer. Een gekrulde aardappel die lekker gekruid is om als snack of bijgerecht te worden geserveerd.
Twister is een vrij vroeg ras en heeft vrij grove knollen. Het is een vrij vastkokende aardappel met een lichtgele vleeskleur. Deze aardappel is sterk tegen Phytophthora in het loof en in de knol. Twister is ook geschikt voor het maken van verse friet.
Een middenvroeg aardappelras voor consumptie, geschikt voor gangbare en biologische teelt, met een goede opbrengst en Phytophthora-tolerantie in loof en knol.
Ruzie, een synoniem voor twist. Iemand die twist, een twister, maakt ruzie. Twister (ijsje), een type waterijsje.
Gezond genieten van aardappelen
Maar aardappelen bevatten ook veel zetmeel, wat in je lichaam omgezet wordt naar suiker. De dagelijkse aanbeveling ligt tussen de 4-5 aardappelen per dag. Het is altijd goed om te variëren, dus wissel je aardappel ook een keer af met zilvervliesrijst of volkorenpasta.
'Oogst na de herfstvakantie'
"Over het algemeen is het wel zo dat aardappelen in september en oktober meer stikstof opnemen dan het vanggewas. Je kunt ze dus beter oogsten op het moment dat ze daar echt aan toe zijn, dus rond de herfstvakantie." 1 oktober zou dus ook voor stikstofopname een te vroege datum zijn.
€ 12,04 incl.
Bintje, ooit de aardappel des vaderlands en van oudsher de frietpieper bij uitstek, krijgt opnieuw een flinke knauw. Als gevolg van een overeenkomst met de aardappelsector, nemen de grote supermarktconcerns definitief afscheid van het ras.
Gebruik een scherp mes om de aardappelen van boven naar beneden in een spiraalbeweging te snijden terwijl je de spies ronddraait. Trek de aardappelschijfjes voorzichtig uit elkaar langs de spies om een spiraal of 'twist' effect te creëren.
Vastkokende en vrij vastkokende aardappels blijven heel wanneer ze gekookt worden en zijn dus ideaal voor salades met aardappel. Voorbeelden van vastkokende aardappels zijn Accent, Berber, Bildstar, Eersteling, Redstar Nicola én de Twister die Yvon zaait in Onze boerderij: en nu zelf.
Nederlandse primeur: La Bonnotte. De duurste aardappel ter wereld is deze week voor het eerst in Nederland verkrijgbaar. La Bonnotte staat op nummer 5 in de lijst van 'most expensive ingredients in the world' omdat er ooit €500,- voor één kilo is betaald.
Aardappelchips of chips zijn gebakken (aardappel)schijfjes. Het vroegst bekende recept voor chips verscheen in William Kitchiner's kookboek 'The Cook's Oracle', voor het eerst gepubliceerd in 1817. Het was een bestseller in Engeland en de Verenigde Staten.
De uitlopers zelf kun je beter niet opeten. In de uitlopers zit namelijk het giftige stofje solanine, waarmee de aardappel beschermd wordt tegen schimmels en insecten. Maar geen nood, als je ze er goed afsnijdt is er niks aan de hand. Van dit stofje kun je overigens flink buikpijn, diarree of koorts krijgen.
Voedingsspecialisten raden aan dagelijks 3 tot 5 stuks gekookte aardappelen (150-250 gram) te eten. Ter variatie kunnen aardappelen worden vervangen door rijst, deegwaren of couscous. Weet wel dat een portie deegwaren of rijst bijna tweemaal zoveel calorieën bevat als een portie gekookte aardappelen.
Op aardappelprodukten uit de koeling staat een Te Gebruiken Tot-datum (TGT): mits gekoeld kun je ze tot dan veilig eten, daarna niet meer. Tenzij je ze meteen invriest. Op verpakkingen ongeschilde aardappelen hoeft geen houdbaarheidsdatum te staan.
Maar wat is nu een gezondere keuze? Over het algemeen zijn gekookte aardappels een gezondere keuze dan gebakken aardappels. Bij het bakken kunnen extra vetten worden toegevoegd, wat het caloriegehalte verhoogt.
Handige tips om af te vallen
Verklein de porties: eet iets minder vlees, brood, aardappelen, rijst of pasta. Probeer minder te snoepen, neem vaker fruit of groenten tussendoor. Vergelijk de hoeveelheid calorieën, vet, eiwitten en koolhydraten op etiketten. Kies voor volkorenproducten voor een voller gevoel.
Maken aardappelen dik? Het antwoord is volmondig 'nee'. En dat kan je met cijfers staven. Een normale portie gekookte aardappelen - dat is ongeveer 200 gram of 4 middelgrote aardappelen ter grootte van een kippenei - brengt slechts 140 kilocalorieën aan.