Het toevoegen van bruine suiker, melasse of honing kan helpen om je havermout zoeter te maken zonder ahornsiroop te gebruiken, als je die hebt of als ze goedkoper zijn voor je. Je kunt zelfs proberen wat jam of confituur toe te voegen als je denkt dat je dat lekker vindt om smaak en zoetheid toe te voegen.
Tegen het einde van de kooktijd voeg je een snuifje neutraal zout toe. Het lift alle smaken op, zonder dat je het zout proeft. Wij voegen ook nog graag een lepeltje honing toe, maar als je plantaardige melk gebruikt is deze soms al gezoet en is dat lepeltje honing niet nodig.
Smaak- en toppingideeën voor je havermout
Havermout wordt vaak gezien als een drager voor andere smaken, meestal smaken met een hoger suikergehalte zoals ahornsiroop, honing of bruine suiker. Maar als het op toppings aankomt, ben ik dol op stukjes appel, geroosterde pecannoten en, jawel, een scheutje ahornsiroop .
Roer gepureerd rijp fruit door de havermout.
Prak of rasp (een deel van je) fruit en voeg dit halverwege het proces toe. Dit geeft iedere hap een zoete smaak.
Maak een kruidenmix van 1 theelepel kaneel, 1 theelepel kurkuma, een beetje verse gember (geschaafd) en een halve theelepel kardemom. Voeg dan de havermout en de kruiden toe in de pan en blijf goed roeren tot het geheel dik wordt. Schep het in je kom en maak af met bijvoorbeeld de appels uit de oven of plakjes banaan.
Lepel de havermout in een kom en garneer met enkele plakjes banaan, pindakaas, warme bosbessen, kokosyoghurt en besprenkel met wat cacao nibs.
Door de grote hoeveelheid vezels die havermout bevat trekt een teveel aan (ongekookte) havermout enorm veel vocht aan. Je darmen zijn op zo'n moment niet meer in staat om de hoeveelheid voedsel te verwerken en de havermout kan een grote brok vormen.
Basisrecept voor pap. 1, 2, 3 – met deze eenvoudige stappen maak je moeiteloos heerlijke pap van havermout. Doe 50 g havervlokken en 150 ml vloeistof (water, melk of plantaardige drank) in een pan. Breng het havermengsel kort aan de kook en laat het, onder af en toe roeren, 3 minuten zachtjes op laag vuur indikken.
Doordat havermout veel vezels bevat moet je lichaam hard werken om deze vezels te verteren. Dit harde werken vraagt veel energie en daardoor helpt het eten van havermout bij het verbranden van buikvet.
Aan de slag: zelf havermeel maken
Je maakt havermeel simpelweg door je gewenste hoeveelheid havermout in een keukenmachine te gooien en dit op de hoogste stand te malen. Als het de consistentie van zacht meel krijgt, zit je goed en is je havermeel klaar. Binnen een minuut heb je je zelfgemaakte havermeel.
Havermout wordt vaak bij het ontbijt gegeten, maar is ook geschikt voor de lunch, als tussendoortje of als ingrediënt in gerechten en baksels. Vaak wordt havermout met melk gegeten of in de yoghurt gestrooid. Er kan ook havermout in muesli en andere ontbijtproducten zitten, en in koekjes en voorverpakte repen.
Verwarm je oven voor op 175 graden Celcius. Verspreid een hoeveelheid havervlokken dunnetjes over een bakplaat met bakpapier en zet in de oven. Laat de havervlokken een minuut of 10 bakken totdat ze goudbruin zijn. Laat de havermout vervolgens eventjes afkoelen buiten de oven, en voilà!
Hierbij ideeën voor lekkere en gezonde toppings: geraspte kokos. pindakaas of notenpasta. honing, agavesiroop of ahornsiroop.
Havermout is een voedingsmiddel dat rijk is aan vezels en eiwitten. Vezels en eiwitten zijn beide voedingsstoffen die kunnen bijdragen aan gevoelens van verzadiging en helpen de eetlust onder controle te houden. Dit kan leiden tot een verminderde calorie-inname en uiteindelijk tot gewichtsverlies.
Hoeveel eetlepels havermout je voor je ontbijt nodig hebt? Hou circa 30 tot 60 gram per persoon aan. Dit zijn circa 5 tot 10 eetlepels.
Gelukkig zijn er veel manieren om je havermout lekker zoet te maken zonder geraffineerde suiker te gebruiken, bijvoorbeeld met gedroogd fruit. Kook je havermout eens samen met wat fijngehakte gedroogde dadels of voeg wat rozijnen toe tijdens het koken.
Wil je echt het beste halen uit rauwe havermout? Kies dan voor overnight oats: havermout die je een nacht laat weken in yoghurt, melk of een combinatie van beide. Dat maakt de havermout lekker zacht en makkelijk verteerbaar, terwijl alle voedingsstoffen goed behouden blijven.
In principe kun je havervlokken en havermout ongekookt eten. Denk maar aan muesli, waarin havervlokken zitten. Je darmen kunnen het prima verteren.
In principe kun je elke dag van havermout genieten, maar let wel op de grootte van je porties. Te veel rauwe havermout kan je lichaam door de grootte hoeveelheid vezels niet goed verwerken.
Kortom; Havermout is een gezonde keuze! Wat betreft voedingswaarde is havermout vergelijkbaar met bijvoorbeeld volkorenbrood en muesli. Maar havermout bevat aanzienlijk minder natrium in vergelijking met brood en muesli.
De bloedsuikerspiegel stijgt ook vrij snel, om vervolgens weer snel terug te gaan naar het niveau van voor het ontbijt. Dit verklaart misschien ook waardoor sommige mensen na een ontbijt met havermout weer snel trek hebben.
Het is gezond om havermout met melk te bereiden.
Met volle melk bereid je de meest romige havermoutpap, maar halfvolle melk geeft ook een prima resultaat en bevat minder calorieën. Je kunt ook plantaardige melk gebruiken zoals havermelk, amandelmelk of sojamelk.
Je kookt de melk en voegt de havermout toe. Breng weer aan de kook en laat even doorkoken zodat de vlokken zacht zijn en de pap de door jou gewenste dikte heeft. Eventueel kan je de melk ook direct met de havermout erin aan de kook brengen. Voeg als laatst fruit toe en je havermout ontbijt is klaar.
Bewaar de instant oats in een afsluitbare pot of verdeel de 12 porties in zakjes voor extra gemak. Tijd om te eten? Doe een portie instant havermout in een kom, voeg 120 ml kokend water toe en roer goed door. Laat 3 minuten rusten.