Het Japanse dieet: 10 eetgewoontes
Een typisch Japans 'power breakfast' bestaat uit miso-soep, rijst, eieren, vis, groenten (waaronder zeewier), fruit en matcha thee in plaats van cappuccino. Matcha thee versnelt namelijk het metabolisme en stimuleert zo de vetverbranding. 2) Japanners eten voornamelijk kleine porties.
Chips is gefrituurd en bevat daardoor meer vet, waardoor het qua energie (kcal) hoger uit komt. Qua calorieën is Japanse mix dus gunstiger.
Naast rijst houden de Japanners van brood en noedels en een rijke variatie van vlees, vis, groenten en fruit. Bij het traditionele Japanse koken worden verse ingrediënten met grote zorg bereid. Een typisch Japanse maaltijd bestaat uit rijst, groenten, miso-soep, pickles en vis of vlees.
Gezonde en evenwichtige voeding
Het traditionele Japanse dieet is rijk aan verse vis, zeewier, groenten, soja en gefermenteerde producten zoals miso en natto. Dit dieet bevat weinig rood vlees en zuivel, wat het risico op hart- en vaatziekten verlaagt.
Onderzoek van de Amerikaanse Harvard-universiteit heeft het voor eens en voor altijd uitgewezen: in het dagelijks dieet vormen chips de grootste dikmaker. Chips hebben op het gewicht meer effect dan frisdrank, snoep en ijs.
Er zitten 210 kilocalorieën in 1 schaaltje (50 gram) japanse mix.
De winnaar als het gaat gezondste snack van de snackbar, is de kroket. Een kroket bevat namelijk minder zout dan een frikandel. Bovendien wordt een frikandel vaak gegeten met mayonaise, currysaus en uitjes. Hier wordt de snack niet gezonder van.
Volgens een oude Japanse traditie baden vrouwen in heet vulkanisch water dat over heel het land opborrelt. Al vierhonderd jaar gebruiken de Japanners de unieke mineralen om rimpels te bestrijden en om de huid zacht en soepel te houden.
De Japanners en Amerikanen krijgen ook het minste slaap. Gemiddeld 6 uur en 22 minuten voor de Japanners en 6 uur en 31 minuten voor de Amerikanen.
Traditioneel zijn de Japanners geen grote koemelkdrinkers. Dat hun botten zo gezond zijn, hebben ze wellicht aan andere voedingsmiddelen te danken, zoals soja, dat isoflavonen bevat. Opmerkelijk genoeg zouden Japanse vrouwen die het meeste melk drinken wel een betere hart- en vaatgezondheid hebben.
Het populairste gerecht in Japan is natuurlijk sushi en sashimi. Gevolgd door ramen (noodles), tempura snacks, curry rijst, Okonomiyaki (hartige pannenkoek) en shabu shabu (soort hotpot).
De manier van eten van Japanners is anders dan in Nederland. Zo eten veel Japanners eerst van het hoofd- of bijgerecht met stokjes, eten dan wat witte rijst, gevolgd door soep, rechtstreeks uit de kom zonder lepel. Aan het einde van de maaltijd is er rijst over, wat je opeet met de groenten.
Als je bijvoorbeeld wilt afvallen, is Japanse mix inderdaad een snack waarmee je minder kcal tot je neemt. Dit komt door de vet hoeveelheid die aanzienlijk lager is bij rijstzoutjes dan bijvoorbeeld bij chips. Zoek je een gezonde, hartige snack met goede voedingsstoffen, dan kun je beter voor noten gaan.
Heldere soepen met groenten, paddenstoelen of mager vlees zijn populaire keuzes in de Chinese keuken vanwege hun lage caloriegehalte en voedzame eigenschappen.
Vermijd voedingsmiddelen zoals koekjes, chips, frisdrank, fastfood en kant-en-klaarmaaltijden. Suikerhoudende dranken: Frisdrank, vruchtensappen en andere suikerhoudende dranken bevatten veel calorieën en hebben weinig voedingswaarde.
De grootste bron van nutteloze calorieën zijn vloeibare calorieën. Via vocht klok je zo honderden vloeibare calorieën naar binnen. Frisdrank is een bekende, maar ook met vruchten/fruitsappen, melk en alcohol gaat het hard.
Je kunt makkelijk 2 kilo aankomen in 1 week of zelfs 2 kilo aankomen in 1 dag als je meer koolhydraten hebt gegeten dan normaal. Dit geldt met name voor vrouwen die een koolhydraatarm of een koolhydraatbeperkt dieet volgen.
Een traditioneel Japans ontbijt bestaat vaak uit rijst, misosoep, ingelegde groenten en soms een stukje vis. Het ontbijt is meestal voedzaam en licht, wat een goede start van de dag biedt.
Maar waarom slapen de Japanners zo weinig? Een belangrijke reden is het drukke werkschema van de Japanners. Veel mensen werken lange uren en hebben weinig tijd om te slapen. Ook is het cultureel geaccepteerd om hard te werken en lange uren te maken, wat leidt tot een lagere prioriteit voor slaap.
In veel traditionele Japanse gerechten wordt aangenomen dat het eigeel gezondheidsvoordelen heeft, waaronder het bevorderen van een gezonde huid, haar en nagels. Er wordt ook gezegd dat rauwe eidooiers rijk zijn aan voedingsstoffen zoals eiwitten, vitamine D en omega-3-vetzuren.