Onderzoek wijst erop dat vis de kans op hart- en vaatziekten verlaagt en een gunstig effect heeft op je bloeddruk. Dit komt waarschijnlijk vooral door de visvetzuren EPA en DHA uit vis. Dit zijn meervoudig onverzadigde vetten (omega-3). EPA en DHA zitten vooral in vette vis, zoals haring, makreel, sardines of zalm.
Omega-3 vetzuren, die voornamelijk in vette vis zoals zalm en makreel, evenals in noten en zaden, worden aangetroffen, hebben ontstekingsremmende eigenschappen en kunnen helpen de bloeddruk te verlagen.
Advies Hartstichting
Kies bij voorkeur voor vette vis, zoals zalm, haring of makreel.
Eet gezond en let op zout
Vermijd kant- en klare producten, deze bevatten vaak veel vet en zout. Maak je eigen verse maaltijden met lekker veel verse groenten en kruiden. Kies bij voorkeur volkoren producten.
Maar nu is uit onderzoek gebleken dat eieren hoge bloeddruk kunnen verlagen, wat ook een risico voor hartaanval is. Zowel gekookt als gebakken fungeren eieren als een natuurlijke ACE-remmer die de bloeddruk verlaagt; gebakken eieren blijken nog het effectiefst.
Om je bloeddruk te verlagen helpt het onder andere om af te vallen in geval van overgewicht, gezond en gevarieerd te eten volgens de Schijf van Vijf, alcohol te laten staan, matig te zijn met zout en zoute producten, niet te roken en stress zoveel mogelijk te vermijden.
Magere eiwitten
Dit kan je helpen je gewicht te beheersen, wat helpt bij het verlagen van je bloeddruk. Tip: Kies voor kip, kalkoen, vis, eieren en bonen in plaats van rood en bewerkt vlees.
Vermijd of beperk voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigd vet (meer dan 20% van het totale vet). Het eten van te veel verzadigd vet is een van de belangrijkste risicofactoren voor hart- en vaatziekten. Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan dit type vet zijn onder andere: eidooiers, harde kazen, volle melk, room, ijs, boter en vet vlees (en grote porties vlees).
Dagelijks wat zure, gefermenteerde zuivel heeft een positieve invloed op onze bloeddruk, want het bevat vitamine K2. Dit is een belangrijke vitamine in de strijd tegen hart- en vaatziekten en houdt stolling, atherosclerose en de bloeddruk gezond.
Bepaalde vruchten- en groentesappen, zoals bieten-, tomaten-, granaatappel- en bessensappen , kunnen de bloeddruk verlagen dankzij hun voedingswaarde en antioxidanten. Magere melk is een vetarme zuiveloptie die kan helpen de bloeddruk te beheersen als onderdeel van het Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH)-dieet.
Zalm is een geweldige vette vis met veel omega 3-vetzuren. Omega 3-vetzuren zijn goed voor het hart en helpen de bloeddruk te verlagen door ontstekingen te verminderen . Een ander voordeel is dat het verhogen van je omega 3-inname ook je risico op hypertensie kan verlagen.
Zoutarm beleg kunt u onbeperkt eten, zoals natriumarme kaas en 100% pindakaas. Van de kaassoorten bevatten Maaslander, Maasdammer, Emmentaler, Gruyère en Hüttenkäse minder zout. Zoet beleg als jam, appelstroop, hagelslag en suiker bevat weinig natrium.
Naast vitamine-b12 bevat zalm ook B2, B6 en B11. Veel vitamine-B! Naast avocado helpt zalm ook mee aan gezond haar en huid. Eet twee keer per week zalm en je zult na een tijdje verschil merken.
“Of het eten van zalm schadelijk kan zijn, hangt af van diverse factoren, waaronder de oorsprong van de vis (wild of gekweekt), de aanwezigheid van contaminanten zoals PCB's, pesticiden, zware metalen, antibiotica, en de gebruikte kleurstoffen.
Zalm en vette vis met omega-3-vetzuren
Het is daarom aan te raden om het minstens twee keer per week aan je dieet toe te voegen. Vette vis zoals makreel is rijk aan omega 3-vetzuren, die de bloeddruk kunnen verlagen, ontstekingen kunnen verminderen en triglyceriden kunnen verlagen. Naast deze visbronnen bevat forel ook vitamine D.
Onderzoek wijst erop dat vis de kans op hart- en vaatziekten verlaagt en een gunstig effect heeft op je bloeddruk. Dit komt waarschijnlijk vooral door de visvetzuren EPA en DHA uit vis. Dit zijn meervoudig onverzadigde vetten (omega-3). EPA en DHA zitten vooral in vette vis, zoals haring, makreel, sardines of zalm.
Beste kazen voor hoge bloeddruk
Zwitserse kaas, feta en Parmezaanse kaas staan bovenaan de lijst met kaaskeuzes, aldus Rosanne Rust, RDN, gediplomeerd diëtiste en auteur van het kookboek DASH Diet for Two. "Twee eetlepels per portie zorgen voor een smaakboost met minimale natrium", zegt Rust.
Griekse yoghurt is niet alleen geschikt als ontbijt. Deze uitgelekte yoghurt zit vol met eiwitten, maar ook met calcium en kalium, die kunnen helpen bij het reguleren van de bloeddruk.
Vette vis: Zalm, makreel of sardines bevatten veel omega 3-vetzuren. Deze onverzadigde vetten verminderen ontstekingen en verlagen de bloeddruk. Samen Sterk raadt je aan om minstens 2 keer per week vette vis te eten. Noten en zaden: Amandelen, chiazaad en lijnzaad zitten bomvol met magnesium en gezonde vetten.
Pas op voor toegevoegde suikers in gezoete dranken zoals energiedrankjes, normale frisdranken en gearomatiseerde thee . Deze kunnen de bloeddruk en het risico op hartziekten verhogen.
Het DASH-dieet richt zich op groenten, fruit en volkoren granen . Het omvat magere of halfvolle zuivelproducten, vis, gevogelte, bonen en noten. Het dieet beperkt voedingsmiddelen met een hoog zoutgehalte (ook wel natrium genoemd). Het beperkt ook toegevoegde suiker en verzadigd vet, zoals in vet vlees en volle zuivelproducten.
Denk aan kant en klare maaltijden en kant en klare kruidenmixen. Vermijd zout brood beleg zoveel mogelijk. Vleesbeleg met veel zout zijn: rookvlees, rauwe ham, cervelaatworst, bacon en salami. Ook kaas is zout.
Eet elke dag minstens 5 porties fruit en groenten in verschillende smaken (zie ‘5 per dag’). Baseer uw maaltijden op zetmeelrijke voedingsmiddelen met veel vezels, zoals aardappelen, brood, rijst of pasta. Eet wat zuivel of zuivelvervangers (zoals sojamelk). Eet wat bonen, peulvruchten, vis, eieren, vlees en andere eiwitten.
Vervang vleeswaren door versgebakken kalkoen- of kipfilet (90 mg natrium), vers gebraden rundvlees of varkensvlees , en vermijd ham, hotdogs en worstproducten. Kies voor natuurlijke kazen zoals Zwitserse kaas, cheddar of mozzarella (50-180 mg natrium) in plaats van plakjes bewerkte kaas, en beperk de inname tot 28 gram.