Producten krijgen al gauw een B of C score, omdat alleen water een A kan krijgen. In sommige gevallen valt het product in de voeding-categorie (vast of vloeibaar levensmiddel).
Nutrivore-score voor gezette koffie – 7036
Gezette koffie heeft een uitzonderlijke Nutrivore Score van 7036, wat het een van de meest voedingsrijke voedingsmiddelen (dranken) ter wereld maakt! Bovendien is het een koolhydraatarme en caloriearme drank; het aantal calorieën in gezette koffie bedraagt slechts 2,7 calorieën per kopje!
Nutri-Score: betekenis A tot en met E:
Producten met Nutri-Score B (lichtgroen): Dit zijn nog steeds prima keuzes, maar bevatten mogelijk iets meer suiker, zout, verzadigd vet of calorieën, of iets minder gezonde ingrediënten. Producten met Nutri-Score C (geel): Dit geeft een gemiddeld product aan.
De Nutri-Score kan wel aanvullende informatie geven over de samenstelling van een product binnen een specifieke productgroep. Bijvoorbeeld: binnen de productgroep chips hebben chips met een score B een betere samenstelling dan chips met een score D.
Een (donker)groene kleur met letter A of B wijst op een betere voedingswaarde en krijgt de voorkeur in een gezonde voeding. Een rode kleur of de letter E betekent matigen of niet te vaak gebruiken.
Een voorbeeld: Een 30+ kaas staat in de Schijf van Vijf, want kaas levert belangrijke voedingsstoffen, zoals eiwitten, maar er zit ook veel verzadigd vet en zout in. Een 30+ kaas heeft bijvoorbeeld een Nutri-Score D. Een 48+ kaas staat niet in de Schijf van Vijf en heeft een Nutri-Score E.
Een spiegelei bevat meer vet en calorieën dan een gekookt ei omwille van de bereiding. Hoeveel calorieën een spiegelei precies levert hangt af van de hoeveelheid en de soort vetstof die wordt gebruikt. Oliën bestaan voor 100 % uit vetten en boter en traditionele margarines voor 80 %.
Frietjes zijn eigenlijk aardappelen en krijgen een Nutri-Score A omdat ze veel vezels, weinig zout, geen suiker… bevatten. Het is dus een gezond product. Maar je moet ze thuis wel nog bakken in vet en dan wordt het een vetrijker en calorierijker product.
Bepaalde producten – zoals chips, brood en pizza – waren in de drie winkels vrijwel universeel ultrabewerkt . Andere categorieën, zoals ontbijtgranen, melk en snackrepen, boden meer opties, variërend van minimaal bewerkt tot sterk bewerkt.
Albert Heijn biedt de meeste keuze in producten met een A- of B-score ten opzichte van andere supermarkten. Dat komt doordat we al jaren structureel onze eigenmerkproducten steeds gezonder maken: we voegen extra vezels toe en gebruiken steeds minder suiker, zout en verzadigde vetten.
De groenten die tot de nachtschade behoren zijn wel onderdeel van een gezond voedingspatroon, maar staan dus niet in onze top 10: gewone aardappel, tomaat, aubergine, paprika, chilipeper, groene peper, Spaanse peper, kruisbessen en goji-bessen.
Twee AH-huismerken pindakaas in glazen potten met 350 gram smeuïge pinda's staan naast elkaar in de schappen. De een met stukjes, met label 'biologisch' en Nutri-Score C. De ander zonder stukjes, niet-biologisch, goedkoper, maar met Nutri-Score A.
Een chocomelk die heel weinig of geen toegevoegde suikers bevat en gemaakt is op basis van magere of halfvolle melk, kan een Nutri-Score A krijgen. Verse zalm heeft een Nutri-Score A. Gerookte zalm krijgt daarentegen een Nutri- Score D vanwege het hoge zoutgehalte (gemiddeld 2 à 3 g/100 g).
Zwarte koffie komt volgens de gebruikelijke voorschriften niet in aanmerking voor de Nutri-Score, aangezien er geen voedingswaardedeclaratie voor bestaat.
De Nutri-Score is een goede indicatie voor hoe gezond een product al dan niet is, maar houdt echter niet met alles rekening. Zo wordt er bij de berekening van de score bijvoorbeeld niet gekeken naar de aanwezigheid van additieven, allergenen, kleurstoffen, chemische zoetstoffen (zoals aspartaam) of pesticiden.
In de groepen buiten de Schijf van Vijf krijgen de producten meestal een lage Nutri-Score (C, D of E). Daar is de aansluiting beter. De Gezondheidsraad geeft aan dat het logo een meerwaarde kan hebben, met name voor mensen met een beperkte voedingskennis.
De algemene conclusie van de studie luidt dat een hogere consumptie van ultrabewerkte voeding rechtstreeks verband houdt met een groter risico op meerdere chronische aandoeningen tegelijk, zoals kanker en cardiometabole aandoeningen (hart- en vaatziekten, diabetes en chronische nierschade en obesitas).
Enkele voorbeelden van gezonde bewerkte producten zijn volkoren brood, diepvriesgroenten of yoghurt. Ook een verse kant-en-klare maaltijd met een stevige portie groenten kan perfect evenwichtig zijn.
Frisdrank, chips en kant-en-klaarmaaltijden. Het zijn voorbeelden van ultrabewerkt voedsel, oftewel: eten en drinken waar van alles aan is toegevoegd in de fabriek.
Conclusie. De airfryer is hét gezonde alternatief voor de frituurpan. Bereide producten bevatten veel minder vet en calorieën en aan de producten die speciaal voor de airfryer ontwikkeld zijn, wordt maar een klein beetje extra vet toegevoegd.
100 gram patat levert 309 kcal tegenover 119 kcal voor dezelfde hoeveelheid gebakken- en 83 kcal voor 100 gram gekookte aardappelen. Dit betekent niet dat patat per definitie 'slecht' of 'ongezond' voor je is of een 'dikmaker' is.
Frieten zijn vet en calorierijk. Maar voor wie gevarieerd eet, kan één keer per week 'geen kwaad'. Voorbakken op 120 à 140 graden en de tweede bak op 170, is ook de norm die het Nationaal Verbond van Frituristen (Navefri) uw frituur om de hoek inprent.
Een ei bevat 1,5 gram verzadigd vet en daarnaast ruim 3 gram onverzadigd vet. Een plak kaas (25 gram) bevat 5 gram vet, waarvan 3,5 gram verzadigd vet en 1,5 gram onverzadigd vet. Wat hier aan opvalt is de verhouding tussen verzadigde – en onverzadigde vetten.
Eieren eten heeft geen aangetoonde voor- of nadelen voor je gezondheid. Ze zadelen je ook niet op met een hoger risico voor hart- en vaatziekten, hoewel dat lang werd aangenomen. Eitjes zijn wel rijk aan voedingsstoffen, voornamelijk eiwitten en vet. Dat vet zit in de dooier en is grotendeels onverzadigd – wat goed is.
Een zachtgekookt eitje is beter dan een hardgekookte. De zachte variant zou lecithine bevatten, een stof die opgeslagen vet omzet in energie en zo de vetverbranding stimuleert. En als je je ei te lang kookt, verdwijnt de lecithine uit het ei en hiermee deze vetafbrekende eigenschap.