“Capsaïcine, de belangrijkste stof in hete pepers die verantwoordelijk is voor de scherpe smaak, heeft veel potentiële gezondheidsvoordelen. Denk bijvoorbeeld aan ontstekingsremmende, antioxidante, kankerbestrijdende en bloedglucoseregulerende eigenschappen.” Het eten van hete pepers is dus best gezond.
Met azijn, limoensap of citroensap
Zuren neutraliseren namelijk de pittigheid. Voeg dus gerust eens wat (balsamico)azijn, citroensap of limoensap toe als een gerecht een beetje te heet is. Tip: kijk wat goed past bij het gerecht en voeg niet te veel in één keer toe om te voorkomen dat je gerecht te zuur wordt.
Paprika's zijn bijvoorbeeld bijzonder rijk aan antioxidanten, waaronder vitamine C, E en bètacaroteen . Ze leveren ook een overvloed aan polyfenolen; deze beschermende plantenstoffen omvatten luteïne, quercetine en capsanthine. Vooral rijpe rode paprika's bevatten veel polyfenolen.
Ondanks dat men denkt dat hete pepers slecht zijn voor de darmen helpt het juist heel erg met de spijsvertering, het is namelijk een anti-irritant waardoor het helpt bij o.a. maagzuur en omdat pepers veel anti-oxidanten bevatten helpen deze wanneer je maag en darmen overstuur zijn.
Zwarte peper stimuleert de aanmaak van zoutzuur in je maag, waardoor je je eten beter kunt verteren en opnemen . Het heeft ook een windafdrijvende werking, wat helpt om ongemak en gasvorming in je darmen te verminderen.
Het kan zijn dat je na pittig eten ook een irritatie voelt bij het poepen. Dit komt doordat capsaïcine een stabiele stof is die niet snel wordt afgebroken. Het pittige gevoel dat je in je mond hebt bij het eten van pepers, kun je dus ook hebben bij het poepen.
Antioxiderende eigenschappen: Peper bevat antioxidanten die het lichaam kunnen helpen beschermen tegen schade door schadelijke vrije radicalen , waardoor het risico op chronische ziekten zoals kanker en de ziekte van Alzheimer mogelijk wordt verlaagd.
Wetenschappelijk bewijs. Er is zelfs wetenschappelijk onderzoek dat aantoont dat chilipepers weldegelijk de stofwisseling stimuleren. Zo hebben verschillende studies aangetoond dat de stof capsaïcine ervoor zorgt dat je door middel van thermogene, waar we het net al over hadden, daadwerkelijk extra calorieën verbrandt.
Het opnemen van zwarte peper in je voeding kan opmerkelijke gezondheidsvoordelen bieden, zoals een betere spijsvertering en ontstekingsremmende effecten , en bovendien de smaak van je eten verbeteren. Er zijn verschillende manieren om het in je dagelijkse voeding op te nemen, maar onthoud dat het met mate moet worden geconsumeerd.
Er is geen officiële aanbeveling, maar sommige onderzoeken suggereren dat u nooit meer dan één gram piperine mag consumeren (dat wil zeggen zes theelepels zwarte peper).
Nadeel 1: Cayennepeper kan irriteren
De prikkelende eigenschappen van cayennepeper kunnen je maagzuur te veel activeren. Dit geldt overigens alleen als je daar gevoelig voor bent. Dit is de reden dat cayennepeper en maagklachten soms met elkaar in verband gebracht kunnen worden.
De capsaïcine zorgt voor een reactie met de pijnreceptoren in de mond en keel, die verantwoordelijk zijn voor het voelen van warmte. Er gaat vervolgens een signaal naar de hersenen waardoor de hartslag toeneemt, je het warm krijgt en gaat zweten.
Het zijn voornamelijk dranken met een hoog alcoholpercentage die capsaïcine oplossen, dus de volgende keer kan een borrel weleens de oplossing zijn. Ook zoetigheid is een remedie. Een eetlepel suiker of honing kan namelijk ook helpen.
Praktische voordelen van pepers
Naast het verbinden van pijn- en geluksgevoelens in de hersenen, bevatten pepers ook praktische voordelen. Zo beschermt het stofje capsaïcine tegen schadelijke schimmels en bacteriën. Een kwaliteit die goed uitkomt in warmere landen waar eten sneller bederft.
Ja, ook peper, en dan vooral zwarte peper, komt je huid ten goede. In dit kruid zitten namelijk vitamine A en C, maar ook verschillende mineralen en antioxidanten. Het bevordert je bloedcirculatie en bestrijdt vrije radicalen.
Als je puur kijkt naar het aantal calorieën wat je verbrandt tijdens het sporten, is cardio de winnaar. Onder cardio vallen sporten zoals fietsen, hardlopen, zwemmen. Afhankelijk van je tempo en de intensiteit kun je al snel 300 tot 800 calorieën per uur verbranden.
Er zijn verschillende ingrediënten die vaak worden gebruikt in afslankthee, zoals groene thee, gember, cayennepeper en kurkuma. Deze ingrediënten hebben bewezen voordelen voor gewichtsverlies en kunnen helpen bij het verminderen van de eetlust en het verhogen van de stofwisseling.
Pepers houden je gezond; In een klein pepertje zit ongeveer 10% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) vitamine C. Ook bevat het de vitamine A, B1, B2, B3 en B6. Ter verbetering van gewrichtspijnen; pepers zitten in capsicumcrème, deze creme geeft een warmtegevoel en een versterkte doorbloeding.
De stof capsaïcine in Spaanse rode peper lijkt de vetverbranding te stimuleren tijdens het afvallen. Bovendien helpt het om het jojo-effect te voorkomen. Dit blijkt uit onderzoek aan het Maastricht UMC+, gepubliceerd in PLOS ONE.
In peper zit vitamine A en C, die je bloedvaten versterken. Daarnaast zit peper vol met capsaïcine, een stof dat je bloed makkelijker door je lichaam laat stromen. Die combinatie zorgt voor gezonde hart- en bloedvaten en een stabiele bloeddruk. Chilipeper zou ook helpen tegen slechte cholesterol.
Pittig eten als je ziek bent
Ook (licht)pittige ingrediënten zoals gember en peper helpen om je sneller beter te voelen. Zo helpt gember bij de spijsvertering, kalmeert het je maag en helpt het bij een zere keel.
Volgens één hypothese kan de consumptie van capsaïcine de darmflora verrijken met bacteriën die korteketenvetzuren produceren. Deze bacteriën werken samen met het immuunsysteem en zijn betrokken bij de communicatie tussen de darmen en de hersenen.
Regelmatige stoelgang
Hoe vaak je moet poepen, zegt iets over je spijsvertering en stoelgang. Moet je vaker dan drie keer per dag poepen? Dan heb je misschien last van diarree. Ga je minder dan drie keer per week naar het toilet, dan spreken we van verstopping.
Vezels houden vocht vast in uw darm. U krijgt hierdoor meer en zachtere ontlasting en de werking van de darm wordt gestimuleerd. Vezels zitten vooral in volkoren- en roggebrood, aardappelen, volkoren pasta, zilvervliesrijst, peulvruchten (bonen, erwten, linzen), groenten (ook rauwe groenten) en fruit.