Neem uw avondeten vroeg op de avond tot u (18.00 uur en uiterlijk om 19.00 uur) en vermijd hierbij zware voedingsmiddelen als vlees, worst, vis, yoghurt, kaas, karnemelk, kwark of vergelijkbare eiwitrijke producten. Deze zijn belastend voor het lichaam en kunnen uw nachtrust mogelijk verstoren.
Melk en zuur voedsel zoals citrusvruchten of tomaten kunnen een slechte combinatie zijn. Het zuur kan de melk in uw maag doen stremmen, wat tot een opgeblazen gevoel kan leiden. Dit geldt ook voor zuivelproducten zoals yoghurt of room. Gekookt zuur fruit kan wel.
Voedselsoorten die u moet vermijden:
Zoetzure vruchten zoals avocado's, meloenen, papaja's, dadels en vijgen . Zoete groenten zoals komkommers, pompoenen, zoete aardappelen, rauwe tomaten en pompoen. Granen zoals haver, rijst, tarwe, pasta en brood. De meeste bonen, erwten en linzen.
Alcohol en andere beperkingen
Naast alcohol vermijden sommige boeddhisten het consumeren van sterk ruikende planten, in het bijzonder knoflook, ui, bieslook, prei en sjalotten, omdat deze groenten het seksuele verlangen zouden versterken als ze gekookt worden gegeten en woede als ze rauw worden gegeten (3).
Sommige boeddhisten die een streng dieet volgen, eten de vijf pittige groenten niet: uien, knoflook, bieslook, bosui en prei . De Boeddha zei dat deze een negatief effect hebben op degenen die zich in de beginfase van hun beoefening bevinden.
Ui en knoflook werken lustopwekkend
In de boeddhistische tempels wordt er gekookt zonder ui en knoflook. Daehan Sunim vertelt: 'Volgens de boeddhistische geschriften word je van deze rauwe ingrediënten boos, en als je ze eet ga je op zoek naar het tegenovergestelde geslacht.
Een gezond persoon zou slechts twee keer per dag moeten eten, namelijk één keer 's ochtends en één keer 's avonds. Het avondeten moet binnen drie uur na zonsondergang worden genuttigd, idealiter tussen 19:30 en 20:00 uur . Eet niet binnen drie uur na de eerdere maaltijd en verhonger niet langer dan zes uur.
Yoghurt met fruit = no bueno
Die lekkere bakken yoghurt met fruit en muesli kun je dus beter even laten staan. Fruit is makkelijk verteerbaar, maar wel als het op zichzelf wordt gegeten, niet gecombineerd met yoghurt.
Hoewel Ayurvedische geneeskunde een aantal nadelen heeft, zoals misselijkheid, buikklachten, overgeven, allergische huiduitslag , etc., kan het toch gunstig zijn als u regelmatig ziek bent en moeite heeft met herstellen van een ziekte.
Nooit doen: yoghurt en vers fruit mengen
Na een tijdje gaat de yoghurt schiften en ontstaat een bittere smaak. Hetzelfde geldt voor andere zuivelproducten zoals kwark en room.
Ontbijten met een bakje fruit
Blauwe bessen, appel, banaan en peer. Een bakje fruit is heerlijk en ook gezond, maar het bevat ook heel veel fruitsuiker. Dat betekent dat je bloedsuikerspiegel flink gaat schommelen.
Maal vlees, aardappelen en groeten liever niet door elkaar. Door ze apart te malen en gescheiden te serveren voorkom je dat de hele maaltijd dezelfde kleur en smaak krijgt. Verdun voeding met bouillon, volle melk, room of olie in plaats van water. Gebruik kruiden en specerijen om het eten op smaak te brengen.
Ruimte buiten de Schijf van Vijf. Producten zoals snoep en snacks, frisdrank en ook vleeswaren, witbrood, sauzen en veel kant-en-klare maaltijden staan niet in de Schijf van Vijf. Ze bevatten veel suiker, zout of verzadigd vet, of weinig vezels.
Uw ontbijt neemt u het beste vóór 8:00 uur, of uiterlijk om 9:00 uur. Volgens de ayurvedische leer is dan al de kapha-tijd aangebroken en is het spijsverteringsvuur agni (zie opmerkingen) niet bijzonder krachtig. Zorg daarom voor een licht ontbijt. Heeft u helemaal geen trek, dan kunt u het ontbijt ook overslaan.
Eet voor het avondeten een kleine, lichte maaltijd, bijvoorbeeld een groente- en graanmix uit één pan of een groente-/linzensoep met een volkoren chappathi . Drink de hele dag door veel zuiver water, maar beperk je water- of drankinname tijdens de maaltijden.
Wat Ayurveda zegt over het eten van kwark 's avonds. Ayurveda raadt het eten van kwark 's avonds sterk af. Kwark zou de Kapha dosha in het lichaam kunnen verhogen, wat gepaard gaat met kou, slijm en een zwaar gevoel.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Zeer goed als beleg te gebruiken zijn plakjes appel, tomaat, radijs en komkommer. Smakelijk en gezond zijn sandwiches van kaas, waarop tomaat, komkommer en/of radijsjes gegarneerd zijn. Gebruik bij het ontbijt voor het drinken alleen een melkproduct.
Ontbijt, lunch en dineer warm. “In de Ayurveda horen bijna alle maaltijden warm te zijn. Voor ieder type is de maaltijd anders, maar begin de dag eens met een ei met groenten, pannenkoeken, havermout of een pap van boekweit. Als lunch kun je makkelijk een stevige soep met een snee brood eten.
De ayurvedische ochtendroutine
Na het opstaan poets u uw tanden en reinigt u uw tong. Zo worden 's nachts daar verzamelde gifstoffen en bacteriën verwijderd en niet meer in het lichaam opgenomen. Om de spijsvertering te activeren kunt u een glas water op kamertemperatuur drinken. Vervolgens ledigt u blaas en darmen.
Eet vers, zelfgemaakt voedsel in plaats van bewerkte producten. Concentreer je op voedingsmiddelen die alle dosha's in balans brengen, waaronder fruit, groenten, rijst, noten en honing als zoetstof. Ayurveda staat ook bekend om het gebruik van kruiden zoals ashwagandha, kurkuma, gember, komijn en zwarte peper.
Niet alleen is ui gezond voor je slijmvliezen; ze zijn ook onmisbaar voor je darmen. Er zitten massa's vezels in en de nodige prebiotica. Uien zijn dus belangrijk voor een goede stoelgang en je weerstand, die voor een groot deel in onze darmen huist. Toch 'vallen' uien niet bij iedereen even lekker.
En uiteraard, Jezus was geen vegetariër. Na zijn opstanding – als hij de dood heeft overwonnen – at hij zelfs verrassend genoeg nog een gebraden visje.