Zo kun je gesmolten chocolade door taart- of cake beslag doen. Je kunt het ook als drip langs een taart gebruiken. Chocoladesaus, arretjescake, bonbons, chocoladerepen, chocolade eieren en desserts zijn lekkernijen die je met gesmolten chocolade kunt maken.
Chocoladesaus voor ijs: smelt de chocolade au bain-marie en roer er wat room onder. Chocoladelolly's: doe de gesmolten chocolade in een ijsblokjesvorm, duw er een houten stokje in en laat hard worden. Lekker in hete melk. Fruitbonbons of fruitlolly's: bedruppel stukjes fruit met gesmolten chocolade en laat hard worden.
Vergeet niet om overgebleven gesmolten chocolade in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur te bewaren . Bij correcte opslag is gesmolten chocolade enkele weken tot enkele maanden houdbaar. Gooi die kostbare gesmolten chocolade dus niet weg.
Als ze weer hard zijn geworden kan je ze zo vaak opnieuw smelten als je wilt. Mocht de gesmolten chocolade iets te dik zijn kan je er wat plantaardige olie, crisco of cacaoboter aan toevoegen om ze wat te verdunnen.
Als gesmolten chocolade in contact komt met vocht, zal deze klonteren. Dit komt doordat het cacaopoeder de vloeistof absorbeert en opzwelt, waardoor het niet meer in de cacaoboter kan oplossen. Als je je chocolade droog bewaart, kun je hem na afkoeling weer laten smelten .
Grappig genoeg is het heel simpel. Kook eerst wat water. Voeg vervolgens heel langzaam, bijvoorbeeld 1-2 theelepels per keer, het kokende water toe en klop de chocolade krachtig tot het mengsel weer glad is . Het hete water zal de klontjes in feite weer laten smelten tot een vloeibare consistentie.
Volkomen veilig . Gebeurt de hele tijd. Het kan er wat vreemd en verkleurd uitzien.
Als je de chocolade gewoon smelt, waardoor het uit de temper komt en het laat herstollen, wordt de chocolade troebel, streperig en kan het kruimelig worden. Als je het in de koelkast bewaart, zal het uitslaan, de chocolade krijgt een witte, vlekkerige kleur omdat de vetten in de chocolade zullen scheiden.
Verwijder het deksel van de plastic meeneembeker en verwarm 30 seconden in de magnetron. 2. Haal de fondue voorzichtig uit de magnetron en roer voorzichtig. Zet de beker terug in de magnetron en blijf het opwarmen herhalen in stappen van 30 seconden totdat de fondue goed is opgewarmd en glad is.
Zo kun je gesmolten chocolade door taart- of cake beslag doen. Je kunt het ook als drip langs een taart gebruiken. Chocoladesaus, arretjescake, bonbons, chocoladerepen, chocolade eieren en desserts zijn lekkernijen die je met gesmolten chocolade kunt maken.
Dus als je in deze situatie zit, kun je het volgende doen: Koop "5 blokken chocolade" (of een schijnbaar "onbeperkte" hoeveelheid van het voedsel waar je moeite mee hebt). Elke keer dat je een blok chocolade op hebt, vervang je deze zodat je altijd 5 blokken hebt .
Restjes chocoladeletter verwerken
Van warme chocolademelk tot chocoladetaarten, toetjes en zelfs ontbijt: je kunt chocoladeletters net als chocoladerepen voor eindeloos veel gerechten gebruiken. We verdeelden ze onder in vier categorieën: drankjes, baksels, decoratie en ontbijt.
Meng één eetlepel afwasmiddel en twee kopjes koud water. Dep hier een doek in en dep de vlek hier voorzichtig mee. De vlek moet langzaam verdwijnen. Dep daarna een nieuwe doek in gewoon water en haal daar het afwasmiddel goed mee weg.
Fruit: Aardbeien, bananen, sinaasappels, kiwi, ananas, frambozen, bosbessen, appelschijfjes, kersen, druiven en gedroogd fruit zoals abrikozen. Gebak: Wafels, pannenkoeken, churros, donuts, croissants en marshmallows. Koekjes: Shortbread, digestives, peperkoek en lange vingers.
Ja, dat kan, maar de vuistregel voor chocolade is dat chocolade niet van vocht houdt, dus ik raad aan om het niet in de koelkast of vriezer te bewaren! Het zal condensatie op de chocolade veroorzaken en overal natte, verkleurde vlekken achterlaten.
Vanwege mogelijke verontreinigingen en de kans dat je chocolade niet meer perfect op temperatuur is, kun je de zak met restjes het beste in de koelkast bewaren. Gekoeld is de chocolade een paar maanden houdbaar.
Je hebt natuurlijk voor je chocolade betaald maar we vinden het toch fijn als je een beetje op je chocolade past. Maar er is redding! Gesmolten chocolade die weer stolt kun je eten, maar is meestal niet meer lekker. Het mooie is wel dat je de chocolade gewoon weer opnieuw kunt smelten…
Snelle oplossingen
Begin met het toevoegen van een eetlepel warm water aan het mengsel en roer voorzichtig om de zijdezachte consistentie te herstellen . Mocht de chocolade nog steeds in de klonterige toestand zijn, voeg dan een beetje gesmolten boter of kokosolie toe – de geheime wapens van de culinaire alchemisten.
Ja, sluit hem gewoon luchtdicht af . Ik bewaar altijd de overgebleven gesmolten chocolade tijdens het kerstbakken. Soms bewaar ik het en gebruik ik het maanden later opnieuw. Dat doe ik altijd, soms tot de volgende feestdagen.
Als je chocolade smelt om er bijvoorbeeld mooie chocolade decoraties van te maken, is het belangrijk dat je hem op temperatuur brengt. Tempereren noemen ze dat met een chique woord. Hierdoor wordt je chocolade krokant en krijgt het een mooie glans.
Het lijkt misschien tegenstrijdig, maar om vastgelopen chocolade te verwijderen, voegt u telkens 1 theelepel kokend water toe en roert u krachtig tot de chocolade weer glad is .
Chocolade reep met toevoegingen: Maak een heerlijke bevroren chocolade reep door chocolade te smelten en op een bakplaat te verspreiden. Voeg vervolgens je favoriete toevoegingen toe, zoals noten, gedroogd fruit of stukjes snoep, en vries het vervolgens in .