Het kan maar ideaal is het zeker niet. De aardappel verliest veel van zijn smaak en neemt veel vocht op dat ijs vormt in de vriezer. Bij het ontdooien gaat de aardappel dat vocht vrijlaten en dus weer redelijk wat smaak erbij. Wanneer je het toch doet, zorg er dan voor dat ze heel goed luchtledig verpakt zijn.
Voorgekookte aardappeltjes uit de winkel, bijvoorbeeld bbq krieltjes of Provençaalse partjes of aardappelschijfjes uit de koeling vries ik gerust in. Verse/ zelfbereide aardappels dan weer niet. Ik laat de aardappeltjes wel altijd ontdooien voor ik ze gebruik.
Ten minste houdbaar tot: Mits gekoeld bewaard (2-7°C) zie voorzijde van de verpakking. Na opening gekoeld en afgesloten bewaren, beperkt houdbaar. Niet invriezen.
Bereide gekookte aardappelen verliezen snel hun smaak bij het invriezen en hoeven slechts een paar weken bewaard te worden. Aardappelpuree wordt op de gebruikelijke manier bereid; door boter, room, zure room of roomkaas toe te voegen, wordt er vet toegevoegd dat de ingevroren aardappelpuree helpt zijn textuur te behouden.
Bewaartip voor dit product Laat restjes altijd snel afkoelen en zet ze goed afgesloten in de koelkast of vriezer. Laat restjes niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan.
Een restje gekookte aardappelen wordt dankzij een paar eitjes in een handomdraai een lekkere tortilla, frittata, quiche of omelet. Bovendien kan je hier ook andere restjes in kwijt. Verwerk er bijvoorbeeld dat restje witloof, paprika of tomaat in. Ook lekker met wat spek en wat kaas.
Je kunt aardappelen zelfs invriezen nadat ze voorgekookt zijn, en ze blijven dan wel twee tot drie maanden goed! Zo heb je altijd een makkelijk bijgerecht bij de hand wanneer je het nodig hebt.
Haal wat pannen of ovenschalen tevoorschijn, bak aardappelen au gratin, of aardappels met kaas. Snijd ze in frieten of partjes, kook ze gaar en wikkel ze in plasticfolie voor 1 of 2 porties. Doe ze vervolgens in diepvrieszakjes. Haal ze eruit als je ze nodig hebt, ze zijn lekker als snelle snack. Maak er aardappelpuree van of bak ze twee keer en vries ze in.
Ja je kan zonder problemen reeds gekookte, bevroren aardappelen gebruiken om er puree van de te maken. Best haal je je aardappelen de dag ervoor uit en laat je ze ontdooien in de koelkast om er dan gemakkelijk puree van te kunnen maken. Bevroren reeds gekookte aardappelen kan je maximaal één jaar in de vriezer bewaren.
Goed nieuws: net als andere restjes kun je gekookte aardappelen veilig in de vriezer bewaren voor een later diner. Het is veel beter voor je portemonnee (en de planeet) dan restjes weggooien, en je bespaart in de toekomst tijd doordat je geen aardappelen meer helemaal zelf hoeft te bereiden.
Je kunt bevroren aardappelen net als verse aardappelen gebruiken voor het maken van frietjes, partjes, geroosterde aardappelen, enzovoort. Je hoeft ze niet te ontdooien — je kunt ze direct uit de vriezer koken, net zoals je zou doen met een zak frietjes uit de supermarkt.
Afgekoelde voorgebakken frieten kun je heel goed invriezen. Leg ze naast elkaar op een schaal laat de frieten los van elkaar bevriezen. Doe de bevroren frieten in een diepvrieszak. Ze blijven zeker een maand of twee goed.
Bewaaradvies: Na opening gekoeld en afgesloten bewaren, beperkt houdbaar. Niet invriezen.
Wat je beter niet invriest? Gerechten met zuivel zoals yoghurt, mayonaise of zure room. Zuivel schift namelijk bij het ontdooien. Vries ook geen salades in.
Let wel op: vries zuivel altijd vóór de houdbaarheidsdatum in en gebruik het binnen 24 uur na ontdooien. In de vriezer blijven melk, yoghurt en vla ongeveer 2 maanden goed. Vries het liefst kleine porties in, zodat je gemakkelijk kunt pakken wat je nodig hebt.
Gekookte aardappelen kan je tot 3 dagen bewaren in de koelkast. Stop de aardappelen in een potje en dek af.
Op aardappelprodukten uit de koeling staat een Te Gebruiken Tot-datum (TGT): mits gekoeld kun je ze tot dan veilig eten, daarna niet meer. Tenzij je ze meteen invriest. Op verpakkingen ongeschilde aardappelen hoeft geen houdbaarheidsdatum te staan.
De koelverse verpakte aardappelen hebben een houdbaarheid van ongeveer een week. De houdbaarheidsdatum staat altijd op de verpakking. Na opening van de verpakking wordt aangeraden om de inhoud binnen 1 dag te gebruiken.
Gekookte aardappelen, mits goed bewaard in de koelkast, blijven meestal 3 tot 4 dagen goed. Voor optimale versheid en om bederf te voorkomen, is het het beste om ze af te laten koelen voordat je ze in de koelkast zet en ze in een luchtdichte bak te bewaren.
Gekookte aardappelen vriezen prima in. Vries ze in een enkele laag in op een met bakpapier beklede bakplaat, met ruimte ertussen. Zodra ze volledig bevroren zijn, kun je ze in bakjes of zakjes doen. En zorg ervoor dat ze bedekt zijn met olie/vet voordat je ze in de oven of airfryer opwarmt.
Gekookte aardappels opbakken
De hoogleraar raadt aan gekookte aardappels de volgende dag in plakjes te snijden en op te bakken. ,,Dat is zelfs met een beetje mayonaise nog veel gezonder dan het direct opeten van gekookte aardappels.
In de koelkast kan je hem slechts een paar dagen bewaren, maar gelukkig kan je puree ook invriezen. Wij vertellen je hoe! Tip: heb je nog veel aardappelen in huis die niet meteen op het menu staan? Voorkom dat ze slecht worden en maak er puree mee die je daarna invriest.
Ja, aardappelgratin kan tot 3 maanden worden ingevroren. Het is echter het beste om het binnen de eerste maand na het invriezen op te eten voor de beste kwaliteit. Bereid het gerecht volledig voor het invriezen, omdat de aardappelen papperig worden als ze niet volledig gaar zijn voordat ze worden ingevroren.
Als het gewoon volle yoghurt is (dus alleen melk en bacterieculturen, geen andere ingrediënten), dan is het geen probleem, zelfs als je het een paar dagen buiten laat staan. De smaak wordt alleen wat zuurder.