Bonen zijn ook typisch 'cowboy eten', liefst buiten bereid, op een kampvuur in een grote, gietijzeren pan. Bbq'en is een andere synoniem voor het westen. Denk daarbij aan spareribs, entrecote en geroosterde kip.
Cowboys in de Verenigde Staten genoten van een vergelijkbare "chuck" (ook wel grub of chow genoemd). Fruit uit blik en gedroogd fruit, "overland trout" (spek), bonen, vers vlees, sodabiscuits, thee en koffie . Het ontbijt kon bestaan uit eieren of gezouten varkensvlees. Eieren, die soms over aanzienlijke afstanden naar het westen werden verscheept, konden soms bederven.
Main Course. Groot, groter, grootst. Steaks, burgers en pizza's je gaat het waarschijnlijk allemaal wel een keer eten tijdens je Amerika reis maar reis je door de Rocky Mountains of Indianen land probeer dan zeker deze varianten.
Broeder, ketelkost, skotwal zijn voorbeelden van typisch West-Friese gerechten. Maar denk ook aan de Westfriese krentenmik en Westfriese jodenkoek, waar de gevulde koek van afstamt. Je zou het misschien kunnen omschrijven als simpel, maar wel lekker. Een beetje naar de volksaard van de West-Fries."
Een cowboy is een persoon die vee hoedt in de extensieve veeteelt in Noord-Amerika. Deze taak wordt traditioneel uitgevoerd te paard. Tevens vervult de cowboy andere taken op en rond de ranch (boerderij). De cowboy werkt meestal voor de eigenaar van het vee, in vaste dienst of op een seizoenscontract.
Op de vraag 'wat drinken cowboys', zegt Charles, de barman van de ranch, direct: bier en bourbon, Maker's Mark bourbon. “Maar Jack Daniels mag natuurlijk ook. Je kan niet missen met een 'Jack straight up'.” Cowgirls sippen aan een Manhattan, een cocktail gemaakt met bourbon, zoete vermout en een plonsje angostura.
'Howdy', groet de cowboy.
Een voorbeeld van een westers buffetmenu kan bestaan uit groene bladeren met olijfolie, brood (met knoflook of maïs), verschillende soorten kaas, een ovenschotel (kip, vis, varkensvlees, rundvlees, groenten), gehaktballen (er moet iets als bijgerecht bij geserveerd worden), wraps, soep (typische soepen zijn bijvoorbeeld uiensoep, vissoep of soep van gemengde groenten), varkensribbetjes, charcuterie (...
Het westerse dieet is een modern voedingspatroon dat wordt gekenmerkt door een hoge inname van voorverpakte voedingsmiddelen, geraffineerde granen, rood vlees, bewerkt vlees, dranken met veel suiker, snoep, zoetigheden, gefrituurde voedingsmiddelen, producten van conventioneel gefokte dieren, zuivelproducten met veel vet en producten met veel fructose.
De Friezen zijn een Noord-Germaanse bevolkingsgroep die van oudsher in de regio Friesland woonde. Tegenwoordig maakt Friesland deel uit van Duitsland en Nederland, met name de Nederlandse provincies Friesland en Groningen, en de Duitse deelstaten Sleeswijk-Holstein en Nedersaksen.
Gerookt, langzaam gegaard en simpel zijn de sleutelwoorden als het gaat om cowboy-geïnspireerde gerechten. Sinds de 18e eeuw vertrouwt deze kookstijl op een korte lijst veelzijdige ingrediënten – rundvlees, bloem, aardappelen, bonen en uien – die kunnen worden verwerkt tot koekjes, stoofschotels, gebakken steaks en meer.
Het meest malse deel van de fijne rib. Het deel waar deze steak van wordt gesneden is het verlengde van de dunne lende. Het vlees is botermals en heeft soms een klein randje vet.
Gedroogde appels, rozijnen, abrikozen, bessen en pruimen waren het meest voorkomend. Ze werden puur gegeten of aangemaakt met water en gemengd in gestoomde pannenkoeken, puddingen of biscuits. Een mengsel van maïsmeel en zout werd gebakken in gezouten varkensvet voor een heerlijke traktatie.
Bij het verplaatsen van kuddes vee door de vlakten waren er geen supermarkten of restaurants waar je even kon stoppen voor een maaltijd. Onderweg aten cowboys voornamelijk gedroogd vlees – denk aan gedroogd rundvlees – en veel bonen. Vol met eiwitten en gemakkelijk te vervoeren zonder koeling , is het gemakkelijk te begrijpen waarom kampkoks gedroogde bonen tot hun basisvoedsel maakten.
Chow – Eten, avondeten. Chuck – Met een snelle en behendige beweging een korte afstand gooien. Chuck – Eten. Chucklehead – Een dwaas. Chuck-Line Rider – Een werkloze cowboy die van ranch naar ranch reed en wat nieuws en roddels uitwisselde voor een maaltijd.
Het ontbijt werd bereid met gedroogde bonen, meel, gemalen maïs, koffiebonen, reuzel, crackers en grote porties gezouten vlees . Elke ochtend kookten de cowboys het ontbijt op gietijzeren grills, koekenpannen en potten boven een heet vuur.
Het is nog steeds gebruikelijk om een bord met eiwitten (vlees, vis of gevogelte) te combineren met een zetmeelrijk bijgerecht (aardappelen, rijst of pasta) en wat groenten als hoofdgerecht. Soepen en salades worden nog steeds als voorgerecht geserveerd en de maaltijd wordt nog steeds afgesloten met een dessert.
Wat is een 'westers voedingspatroon'? Voorbeelden van eten dat deel uitmaakt van een westers voedingspatroon zijn: koek, snoep, gebak, vlees en fastfood als friet en hamburgers.
Hoewel de harde kazen uit het Wilde Westen smakelijk waren, werden ze zelden rauw gegeten . In plaats daarvan voegden cowboys harde kaas toe aan chilibonen of bakten ze in koekjes in een Dutch oven.
Het westerse dieet is een modern voedingspatroon dat zijn oorsprong vindt in het geïndustrialiseerde Westen en dat over het algemeen wordt gekenmerkt door een hoge inname van voorverpakte voedingsmiddelen, geraffineerde granen, rood en bewerkt vlees, dranken met veel suiker, snoep en zoetigheden, gefrituurde voedingsmiddelen, zuivelproducten met veel vet (zoals boter), eieren, aardappelproducten, ...
De term spaghettiwestern werd in 1966 bedacht door de Spaanse journalist Alfonso Sánchez Martínez, verwijzend naar de Italiaanse spaghetti . Spaghettiwesterns staan ook bekend als Italiaanse westerns, gehaktbalwesterns of, voornamelijk in Japan, macaroniwesterns.
Cowboys zeggen niet gedag, ze zeggen tot ziens .
Wanneer twee cowboys elkaar tegenkomen, zeggen ze “howdoejoedoe” en tikken ze tegen hun hoed. Een cowboy wandelt ook heel stoer.
De vrouwelijke tegenhanger voor deze term is Cowgirl.