De 'Sweet Dumpling' pompoen is de meest populaire kleine zoete pompoen. Het is een kleine, witte delicata-pompoen met donkergroene strepen en diepe ribben. De ronde vruchten hebben een doorsnede van gemiddeld 8 tot 12cm en een kleine zaadholte. Elke pompoen groeit tot een gewicht van ongeveer 300gr.
Dumplings zijn Aziatische gevulde deeghapjes. Je kunt de dumplings vullen met kip, vlees, gehakt, garnalen en groente. Vervolgens kun je dumplings stomen, koken of bakken.
Sweet Dumpling of Patidou zoals de Fransen hem noemen, is een Delicata met de vorm van een Acorn. De vruchten zijn crème kleurig met groene strepen en hebben diepe ribben. Het vruchtvlees is heerlijk zoet en kun je zelfs rauw eten. Ook de schil is eetbaar.
Dumplings zijn een brede categorie gerechten die bestaan uit stukjes gekookt deeg (gemaakt van diverse zetmeelrijke bronnen), vaak gewikkeld rond een vulling . Het deeg kan bestaan uit brood, tarwemeel, andere meelsoorten of aardappelen, en kan gevuld zijn met vlees, vis, tofu, kaas, groenten of een combinatie daarvan.
Gyoza is de Japanse versie van de dumpling, terwijl jiaozi uit China komt. Gyoza heeft meestal een dunnere deeglaag en een meer uitgesproken knoflooksmaak. Daarnaast worden gyoza vaak gebakken, wat resulteert in een knapperige onderkant, terwijl jiaozi vaker worden gekookt of gestoomd.
Kortom, dumplings kunnen absoluut een gezonde snack zijn, zolang je kiest voor een voedzame vulling en een slimme bereidingswijze. Dus: stomen, vullen met veggies of magere eiwitten en als het even kan een volkoren jasje eromheen. Smullen zonder schuldgevoel!
Een dumpling is een dimsum, maar niet alle dimsum is een dumpling! Get it? dimsum is de benaming van een manier van eten, oftewel allemaal kleine hapjes eten en delen. Dit kunnen dumplings zijn, maar bijvoorbeeld ook gemarineerde Paksoi, kleefrijstbladeren of bamboescheuten.
Bak de gyoza in zonnebloemolie in een koekenpan. Doe vervolgens een scheut water bij de gyoza, doe de deksel op de pan en laat 3 tot 5 minuten stomen. Of kook de gyoza 5 minuten, droog ze af (om spetteren te voorkomen) en bak ze dan knapperig in de koekenpan.
De dumpling is van oudsher een Noord-Chinees gerecht en wordt nog altijd het meest in de noordelijke streken gegeten. In het zuiden van China eet men inmiddels ook wel dumplings, maar dan met een velletje van rijstmeel in plaats van tarwemeel. Chinese dumplings zijn een onderdeel van de etenscategorie dim sum.
Sierpompoenen zijn giftig en die eet je dus best niet op. Ook bij pompoenen van eigen kweek kunnen er problemen zijn. Wie pompoenen koopt in de supermarkt of de groentewinkel kan gerust zijn, die zijn eetbaar. Oneetbare sierpompoenen zijn te herkennen aan hun keiharde schil, gebrek aan vruchtvlees en bittere smaak.
Wat betreft smaak, Turkse mutsen zijn mild en zoet van smaak, waardoor ze perfect zijn voor diverse culinaire toepassingen. Ze kunnen worden gebruikt in soepen, stoofschotels, geroosterd als bijgerecht, of zelfs in zoete gerechten zoals taarten en muffins. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Sweet Lighting F1 is een klein pompoentje die je met schil en al kunt eten en daardoor is hij heel goed te vullen en in de oven te garen. Maak een lekker smeuïge vulling van bijvoorbeeld ui, knoflook, paprika, zilvervliesrijst, gehakt, Italiaanse kruiden en geraspte Parmezaanse kaas.
Je bakt de dumplings eerst aan in wat olie zodat ze een krokant korstje krijgen (daarom noemen ze het ook wel potstickers, want ze blijven lekker kleven aan de pan). Vervolgens stoom je ze in diezelfde pan in 8 tot 10 minuten gaar. De meest makkelijke en snelle methode.
De Japanse dumplings zijn kleine gevulde deegpakketjes gemaakt van tarwebloem en hoofdzakelijk gevuld met sappige vlees- en koolvulling. Gyoza-dumplings worden op authentieke wijze eerst in de pan gebakken, vervolgens gaar gestoomd en vlak voor het serveren even knapperig gebakken.
U kunt deze hapjes gewoon in dit bakje opwarmen in de oven 10 minuten op 175 graden hiermee krijgt u de krokante variant. Of gewoon met bakje met het plastic erop in de magnetron (paar gaatjes in folie prikken) 3 min. Hiermee krijgt u de zachte variant.
Verhit 1-2 eetlepels olie in een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Leg de dumplings in de pan en bak ze aan beide kanten goudbruin (doe dit in porties). Voeg als ze goudbruin zijn een paar eetlepels water toe en laat ze met een deksel op de pan ongeveer 3-5 minuten stomen tot het varkensvlees gaar is .
10 stuks per persoon genoeg. Wie deze kleine lekkernijen liever als hoofdgerecht serveert, moet minimaal 15 stuks per persoon berekenen.
Voeg 1-2 eetlepels olie toe aan een koude pan, net genoeg om de bodem te bedekken. Zet het vuur middelhoog. Leg de bevroren dumplings in de hete pan. Ze moeten sissen als ze in de pan vallen.
Verschillende soorten diepvries dumplings
Aziatische Dumplings: deze omvatten verschillende soorten zoals de Chinese Jiaozi, wontons, baozi, en dim sum zoals har gow en siu mai. Japanse dumplings worden vaak gyoza genoemd. Koreaanse dumplings staan bekend als mandu. Ze variëren in vorm, grootte, vulling en kookmethode.
Dim sum verwijst naar een verscheidenheid aan kleine gerechten die in de Chinese keuken worden geserveerd, niet alleen dumplings . Denk aan garnalendumplings (har gow), siu mai, gestoomde broodjes, loempia's en meer – allemaal meestal geserveerd met thee. Veel dim sumgerechten bestaan uit dumplings, maar niet alle dumplings zijn dim sum. Het is een complete ervaring, meer dan één gerecht.
Ze passen heerlijk bij ramen of gebakken rijst, samen met of bovenop een lekkere salade, gekookt in soep, enz. Omdat ze stevig en rijk zijn, passen ze ook mooi bij verse of gepekelde groenten.
Dumpling met gamba, kan zowel koud als warm gegeten worden.