Behalve als specifiek in de wet is aangegeven dat een houdbaarheidsdatum niet verplicht is.
Producten zonder datum
Er zijn ook voedingsmiddelen waarbij volgens de wet geen houdbaarheidsdatum verplicht is. Voorbeelden zijn: Verse groente, aardappelen en vers fruit, niet geschild of gesneden. Wijn en dranken met een alcoholgehalte van 10% of meer.
Overige producten krijgen nu altijd een THT. Vanaf 1 juli 2022 wordt de TGT-datum in Nederland óók verplicht op sommige producten die langer dan vijf dagen houdbaar zijn en/of op producten die bewaard worden bij een hogere temperatuur dan 6°C.
THT: TEN MINSTE HOUDBAAR TOT
De THT-datum vind je op minder bederfelijke producten. Groenten in blik, ontbijtgranen, chips, melk (ongeopend), koekjes, eieren en frisdrank bijvoorbeeld.
Na de THT-datum kan de kwaliteit van het product achteruit gaan, maar smaakt het meestal nog goed. Je kunt het dan nog wel veilig eten. Een TGT-datum staat op zeer bederfelijke producten. De TGT-datum is de laatste dag waarop het nog veilig is om het product te eten.
Controleer de houdbaarheidsdatum of de 'ten minste houdbaar tot'-datum wanneer u voedsel koopt. De 'ten minste houdbaar tot'-datum geeft u een idee van hoe lang voedsel houdbaar is voordat de kwaliteit ervan afneemt. De meeste producten gaan langer mee dan de houdbaarheidsdatum als ze op de juiste manier worden bewaard . Producten met een 'ten minste houdbaar tot'-datum moeten vóór of op die datum worden geconsumeerd.
De uiterste houdbaarheidsdatum wordt meestal vermeld als: 'houdbaar tot' of 'niet te gebruiken na' of 'exp. dat. ' of 'uiterste gebruiksdatum'. Na deze datum is het medicijn niet meer te gebruiken.
Noemt u geen dag in de datum? Dan vermeldt u 'ten minste houdbaar tot einde [datum zelf of verwijzing naar plaats op etiket waar datum kan worden gevonden]'.
Ten minste houdbaar tot-data gaan over kwaliteit
Na de houdbaarheidsdatum die op een product staat vermeld, is het veilig om te eten, maar mogelijk niet op zijn best . De houdbaarheidsdatum staat op een breed scala aan voedingsmiddelen, waaronder: diepvriesproducten (zoals erwten, chips en ijs) en gedroogde producten (zoals pasta en rijst).
Een 'te gebruiken tot' houdbaarheidsdatum staat doorgaans op bederfelijke producten (zoals bijvoorbeeld vlees en vis). Na het verstrijken van deze datum kan de veiligheid van het product niet meer worden gegarandeerd door de producent. Zijn of haar aansprakelijkheid stopt dan ook op deze datum.
Droge pasta is prima, zolang er geen schimmel of beestjes in zitten. Houdt eigenlijk wel eeuwig, net als honing. Als het gedroogde verse pasta is met eidooiers, is het waarschijnlijk niet zo goed, maar commercieel geproduceerde pasta heeft dat meestal niet.
Op een etiket van een voedingsmiddel vind je heel wat informatie, veel meer dan je wellicht weet: de samenstelling, de oorsprong, het gewicht, de voedingswaarde, de allergenen die het kan bevatten, de bewaarwijze, enzovoort. Het etiket lezen is je boerenverstand gebruiken.
Kauwgom heeft geen houdbaarheidsdatum. Maar op een pak koekjes staat wel 'Ten minste houdbaar tot'.
ONBEPERKT HOUDBAAR
Zout, azijn, suiker, hard snoepgoed, kauwgom, sterk-alcoholische dranken en wijn.
Hoe herken ik bederf? De saus ruikt en smaakt anders of is verkleurd. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Kan ook koel, droog en donker bewaard worden, tenzij fabrikant anders adviseert.
Geen houdbaarheidsdatum
Er zijn ook producten die géén houdbaarheidsdatum hebben, zoals azijn, keukenzout, kauwgom, suiker, wijn en andere dranken met meer dan 10% alcohol, en suikerwerk zoals snoep.
Als de THT-datum verstreken is, kun je het nog gewoon eten zonder gevaar voor je gezondheid. Alleen kan de kwaliteit van het product achteruitgaan: de kleur, de geur, de textuur … Dit is anders bij gekoelde producten zoals yoghurt of kaas bijvoorbeeld.
Simpel gezegd, bij producten met het opschrift 'ten minste houdbaar tot' is het perfect veilig om ze ook na die datum nog te consumeren. Staan de dag, maand en het jaar vermeld in de houdbaarheidsdatum, dan heb je nog drie maanden na die datum de tijd om het product te consumeren.
Het is belangrijk om de houdbaarheid van je eten en drinken te controleren. Dit helpt namelijk om voedselverspilling te voorkomen. Veel mensen gooien voedsel weg wanneer de datum “Ten minste houdbaar tot” (THT) voorbij is. Maar vaak kan je dit product nog prima eten of drinken.
THT is een aanwijzing voor de kwaliteit van het product, en niet voor de voedselveiligheid. Dit betekent dat het product na de THT-datum nog steeds veilig is om te eten, hoewel de kwaliteit en smaak misschien minder optimaal zijn dan vlak voor de THT-datum.
Na die datum is het vlees namelijk niet meer veilig om te eten. Je kunt er ziek van worden vanwege bacteriën.
Vervaldatum/expiration date (exp.)
Op de verpakking van medicijnen geven fabrikanten een vervaldatum aan na de afkorting exp., wat staat voor expiration date.
Om met die laatste vraag te beginnen: een paracetamol kun je nog best nemen, als hij een dag of een week over datum is. Als hij tenminste op de goede manier bewaard is, zoals aangegeven in de bijsluiter. Droog, niet te warm en niet te vochtig.
In het kort. Een THT-datum vertelt je dus vanaf wanneer de kwaliteit zal verminderen en kan je ook na datum nog gebruiken of opeten. Een TGT-datum zegt dat je het product enkel en alleen tot en met die datum mag consumeren en moet je respecteren.