Fritessaus bevat minder calorieën (300-400 kcal per 100g) dan mayonaise (700-800 kcal per 100g), maar bevat vaak meer suiker en additieven. Mayonaise bevat meer gezonde vetten. De gezondste keuze hangt af van waar je op let in je voeding.
Slanker maar niet gezonder
De stelregel is dat een rode saus minder calorieën bevat dan een witte. Zo bevat een eetlepel mayonaise (20 g) doorgaans 133 calorieën. Er zit ook 14,3 g vet (waarvan 1,7 gram verzadigd), 0,7 g suiker en 0,2 gram zout in.
Slasaus bevat ongeveer de helft van de calorieën en een derde van het vet vergeleken met mayonaise . De hoeveelheid suiker en zout is hierdoor verhoogd, maar niet in dezelfde mate als sommige andere dressings die we hebben bekeken. Het gebruik van een kleine hoeveelheid slasaus in plaats van mayonaise kan dus een aanzienlijk verschil maken.
Mayonaise: bevat minimaal 70% vet. Halvanaise: met zo'n 35% tot 40% vet ongeveer half zo vet als mayonaise. Fritessaus: bevat nog wat minder vet dan halvanaise, meestal zo'n 25% maar soms ook maar 5%.
De saus lijkt dus een beetje op de basic mayonaise, maar ze is iets zoeter en scherper van smaak. Ook deze saus wordt inderdaad gemengd onder lekker verse simpele sla om 'm meer smaak en samenhang te geven.
Hoewel slasaus minder calorieën bevat dan bijvoorbeeld caesardressing, bevatten de meeste slasauzen alsnog veel suiker en zout. Kant-en-klare sesamdressings bevatten een hoop suiker en zout. Sommige varianten lijken qua samenstelling eerder op een zoete woksaus dan op een gezonde dressing voor je salade.
Als we kijken naar calorieën is ketchup de minst slechte (15 kilocalorieën per portie). Gevolgd door curry (26 kcal), satésaus (49 kcal), fritessaus (59 kcal), Joppiesaus (69 kcal) en als laatste mayonaise (133 kcal).
Niet per se . Het hangt af van de ingrediënten. Veel kant-en-klare saladedressings bevatten ingrediënten – zoals toegevoegde suiker en chemische conserveermiddelen – die de gezondheidsvoordelen van de salade teniet kunnen doen. Bovendien gebruiken veel mensen meer dressing dan de aanbevolen portiegrootte.
Mayonaise bevat veel calorieën, gemiddeld 680 kcal per 100 gram, voornamelijk uit vet. Maar dat betekent niet dat het een dikmaker is. Vet is niet de vijand, het zijn de hoeveelheden die tellen. Een eetlepel mayonaise bevat ongeveer 130 calorieën.
Saladedressings op basis van room gebruiken zuivel of eieren als basis. Voor sommige mensen zijn deze voedingsmiddelen niet altijd wenselijk om hun cholesterolinname te beperken. Dressings zoals Thousand Island en ranchdressings zijn op basis van room en kunnen een hoog cholesterolgehalte hebben .
Slasaus kan op dezelfde manier gebruikt worden als mayonaise . Voeg het toe aan coleslaw, aardappelsalade, tonijn- of eiersalade. Gebruik het als tartaarsaus, als dip voor vissticks of op een knapperige vissandwich. Je kunt het toevoegen aan een sandwich (een sateetje, zoals ze het in het Verenigd Koninkrijk noemen) of als topping op een gepofte aardappel.
Veel saladedressings kunnen veel vet, natrium en suiker bevatten. Roomdressings kunnen bijzonder veel verzadigd vet bevatten . Hoe maak je het gezonder? Gebruik saladedressings met mate en probeer dressings op basis van olie of azijn te gebruiken.
Mayonaise met 82% vet bevat 740 kcal, en met 70% vet (het wettelijk minimum) 635 kcal per 100 gram. Een afgestreken eetlepel mayonaise (van ongeveer 20 gram) levert je ongeveer 126 kcal. De hoge calorie-inhoud is de reden waarom mensen mayonaise als ongezond beschouwen.
Eet je (bijna) iedere dag mayonaise? Dan is het verstandig om over te schakelen op een magere mayo. Per eetlepel scheelt dat ongeveer 40 KCal. Op een jaar bespaar je dan 365x 40 KCal.
1. Remia Friteslijn, Fritessaus Halfvol of Bikkelsaus. Remia is echt een held als het gaat om saus met smaak, maar dan wat lager in calorieën. Vooral de Friteslijn en Halfvolle fritessaus zijn prima keuzes als je van mayo houdt, maar niet de volle 800 kcal per 100g wilt binnenkrijgen.
Als je het opzoekt, zitten de verschillen vooral in calorieën en vitamine A (boter heeft de vitamine A), beide in vrijwel verwaarloosbare hoeveelheden. Als je calorieën telt, heeft mayo ongeveer 8 (102 vs 94) minder, maar een flinke hoeveelheid natrium met 88 mg versus 0 voor boter (als het ongezouten is).
Sauzen zoals Zaanse mayonaise zijn niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding. Zaanse mayonaise kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Als je op zoek bent naar een lichtere optie met minder calorieën, kan light mayonaise een goede keuze zijn. Als je daarentegen de voorkeur geeft aan een gezondere mayo zonder in te leveren op smaak, kan Mayoneur's gezonde mayo de juiste keuze voor jou zijn.
Gezondheid
Dit product kan de dagelijkse uitzondering zijn op een verder gezond voedingspatroon. Sauzen zoals g'woon Slasaus halfvol zijn niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding.
Nieuw onderzoek laat echter zien dat de risico's voor de gezondheid bij het eten van veel sla verwaarloosbaar klein zijn. Dat geldt ook voor de combinatie sla (of andere nitraatrijke groente) en vis. Je kunt dus iedere dag gerust sla eten. Tip: eet ook andere groente, want in sla zitten niet zo heel veel vitamines.
Het doel is de salade als geheel smakelijker te maken. Een dressing bestaat meestal uit een combinatie van olie, water, citroensap of azijn en kruiden. Aangezien olie en water niet mengen, wordt voor een langer houdbare dressing een emulgator toegevoegd, zodat een emulsie ontstaat. Een emulgator is bijvoorbeeld eigeel.
Veel suiker en zout
Niet iedere saladedressing is ongezond, maar wanneer de dressing geraffineerde suikers, veel verzadigde vetten, veel zout of schadelijke hulpstoffen bevat kan deze worden bestempeld als ongezond.
Fritessaus bevat minder calorieën (300-400 kcal per 100g) dan mayonaise (700-800 kcal per 100g), maar bevat vaak meer suiker en additieven. Mayonaise bevat meer gezonde vetten. De gezondste keuze hangt af van waar je op let in je voeding.
Welke snack komt dan als beste (en als slechtste) uit de test? Van de populairste frituursnacks in Nederland komt de berenhap als één van de meest ongezonde happen (letterlijk) uit de bus. Een gemiddelde berenhap weegt namelijk wel 150 gram, terwijl een frikandel bijvoorbeeld (slechts) 72 gram weegt.