fruitsap (zn) : vruchtensap, jus, sapje. sap (zn) : vloeistof, vocht, jus.
Jus is een van oorsprong Latijns woord dat saus of sap betekent. Het woord is via het Frans in het Nederlands terechtgekomen, vandaar dat het als /zjuu/ wordt uitgesproken. In sommige dialecten zoals het Rotterdams zegt men ook wel /su/.
Andere veel voorkomende namen zijn onder andere boerenjus, zaagmolenjus, melkjus en worstjus . Eierjus is een soort jus die gemaakt wordt met braadvet (meestal van spek), gevolgd door bloem om een dikke roux te maken.
Bouillon is in feite vlezig water met toegevoegde smaakmakers zoals mirepoix. Jus is dikker, want technisch gezien is het gewoon een vloeistof die dikker is gemaakt door vet en collageen.
wat (vnw) : dat, welke, hetgeen, welk, hetwelk, dewelke. die (vnw) : wie, welke, wat, hetwelk, dewelke.
Het woord toilet is afkomstig van het Franse toilette: “doekje”. Het gedeeltelijke synoniem wc is de afkorting van het Engelse water closet, wat letterlijk "waterkast" betekent.
Een woord of zin met een symmetrische volgorde van letters, ook wel keerwoord genoemd. Met andere woorden: achterstevoren hetzelfde gelezen. Voorbeelden van palindromische woorden zijn: kok, lepel, level, negen, meetsysteem en parterretrap.
Verschillende soorten jus
De bekendste is natuurlijk de vleesjus, die wordt gemaakt van het braadvet van bijvoorbeeld rundvlees of kip. Maar er is ook heerlijke vegetarische jus, met een basis van champignons, of vegetarische uienjus. Beide zijn rijk van smaak en heerlijk kruidig, en volledig zonder vlees.
Zo is een jus een hele sterke bouillon, die vaak de basis vormt voor een saus. Laat je de jus inkoken? Dan wordt deze nog sterker van smaak en krijg je uiteindelijk een fond. Een (demi-)glace is zelfs nog sterker en krijg je door de fond verder te laten inkoken.
Jus bevat veel vet en daarmee calorieën. Ook bevat het meestal veel zout. Ondertussen is het gehalte aan micronutriënten laag. Met name de wateroplosbare vitamines ontbreken.
fruitsap (zn) : vruchtensap, jus, sapje. sap (zn) : vloeistof, vocht, jus.
Jaarurensystematiek. Sinds 2014 geldt volgens de cao Apotheken het jaarurensysteem (JUS). Het jaarurensysteem houdt in dat aantal te werken uren op jaarbasis (netto) wordt bepaald door de overeengekomen arbeidsduur (bruto) te verminderen met vakantie uren, betaald verlof en feest- en gedenkdaguren.
Gravy is een Engelse term voor vleesjus. Een echte klassieker op de (Britse) feesttafel.
Het woord dat de laatste tijd het meest gebruikt wordt (uit de aard der zaak alleen voor het begrip vleesnat) is het woord jus. In de uitspraak vindt men daarbij verschillende varianten.
Welke kruiden zijn lekker in jus? Lekkere kruiden die ik zelf vaak toevoeg zijn rozemarijn, laurier en tijm. Hiermee krijg je echt een smaakvolle jus. Maar je kunt het natuurlijk helemaal naar eigen smaak maken.
gravy zelfst. nw.
Het vlees werd geserveerd met een heerlijke jus. The meat was served with a delicious gravy. minder gebruikelijk: sauce zelfst.
Jus wordt gemaakt met vleessap/bouillon/fond. Saus is een meer algemene term. Dus eigenlijk is jus een soort saus.
Wat is het verschil tussen bouillon, fond en glacé? Als je een bouillon flink inkookt, krijg je een fond. Een fond is dus eigenlijk een wat dikkere bouillon met een intensere smaak. Fond wordt vaak gebruikt als basis voor sauzen, ragouts of patés.
Demi-glace is niet echt een saus maar een basis voor sauzen. Het hoort bij de klassieke keuken, maar wordt nog zelden gebruikt. Ik neem in de plaats sterk ingekookte rundsbouillon of bruine fond (rund of kalf) voor mijn sauzen. Beide kun je makkelijk zelf maken.
Béchamel, velouté saus, hollandaise, sauce tomate en espagnole. Deze vijf sauzen worden in de Franse keuken als basis gebruikt voor andere bekende sauzen en veel Franse gerechten. De sauzen klinken misschien een tikkeltje ingewikkeld om te bereiden, maar dat zijn ze niet.
saus (zn) : jus, vleesnat. saus (zn) : sausje.
Grote kans van wel, want sinaasappelsap wordt vaak gezien als een gezond drankje. En dat is niet gek, want als je een glas jus d'orange drinkt, drink je eigenlijk meerdere sinaasappels. De citrusvruchten zijn rijk aan vitamine C, dat als antioxidant in je lichaam werkt.
Mamihlapinatapai. Mamihlapinatapai (ook wel gespeld als mamihlapinatapei) is een woord dat afkomstig is uit het Yaghan, een taal die gesproken werd op Vuurland. Het wordt beschouwd als een van de moeilijkste woorden om te vertalen.
Het langste woord ter wereld duurt zo'n 3,5 uur om uit te spreken en bestaat uit 189,819 letters. Het gaat om de scheikundige naam voor Titine.
'Saippuakivikauppias' is het langste palindroom ter wereld, meldt Guinness World Records. Het is Fins en betekent 'speksteenhandelaar'. Er zijn ook palindroomzinnen en zelfs hele palindroomverhalen. Palindromen zijn niet het exclusieve terrein van taalliefhebbers.