Walnoten in een keukenmachine fijnmalen om walnotenboter te maken. Je hoeft er niet eens olie aan toe te voegen. Walnoten hebben een betere verhouding omega 3 tot omega 6 vetzuren dan pindakaas en zijn iets gezonder dan pinda's.
Er staat bijvoorbeeld met regelmaat pindakaas op het dagmenu. Pindakaas kan je vervangen door een notenpasta die je kant-en-klaar in de winkel koopt of natuurlijk zelf maakt. Zo kun je een lekkere notenpasta maken van jouw favoriete noten. Hetzelfde geldt natuurlijk ook voor granola.
Sommige populaire notenvrije boters, zoals tahin-, zonnebloempit-, kokos-, soja- en granolaboter , zijn geschikte vervangers voor pindakaas voor mensen met een pinda- of notenallergie. Ze zijn allemaal rijk aan gunstige plantenstoffen die mogelijk gezondheidsvoordelen bieden.
In plaats van pindakaas kun je beter een echte notenpasta nemen, bijvoorbeeld amandelpasta of sesampasta (tahin), het liefst biologisch.
Amandelboter bevat ongeveer 25 procent meer enkelvoudig onverzadigd vet dan pindakaas. Omgekeerd bevat een portie pindakaas twee keer zoveel verzadigd vet als een portie amandelpasta (wat dus slecht is voor het hart). Vanwege dat gehalte aan 'goede vetten' wordt amandelpasta vaker aanbevolen.
Elke dag een handje noten
Vraag jij je af waarom 100% pindakaas eigenlijk een gezonde keuze is? Het eten van pinda's en andere ongezouten noten verlaagt het LDL-cholesterol en verkleint de kans op hartziekten. Dit komt waarschijnlijk doordat er veel onverzadigd vet in noten zit.
Eet pindakaas
Ja, jouw favoriete broodbeleg is ook nog eens goed voor je taille. De niacine in pindakaas stimuleert je spijsvertering en helpt een opgeblazen buik tegen te gaan. Voordat je het goedje uit de pot lepelt: pindakaas is natuurlijk rijk aan vet, houd het daarom bij maximaal twee eetlepels per dag.
Nog steeds doet het verhaal de ronde dat je van pindakaas kanker zou kunnen krijgen. Dit is niet juist. De conclusie blijft: pindakaas geeft geen verhoogd risico op kanker.
Veel calorieën…
Deze vetten hebben een positieve invloed op onze gezondheid, maar we hebben er maar een heel klein beetje van nodig. Eet je veel en vaak pindakaas? Dan kan het inderdaad een dikmaker zijn. Let dus een klein beetje op de hoeveelheid die je op je boterham smeert of door je havermoutpap gooit.
Volgens ons testpanel is Vita D'or 100% pindakaas van Lidl de beste pure pindakaas uit de supermarkt. Dit merk kreeg een 7,8 als gemiddeld cijfer en is ook nog eens één van de goedkoopste varianten (€ 2,98 per pot van 600 gram). De tweede plaats is voor Helaes 100% pindakaas van Aldi.
Pindakaas heeft iets meer eiwit dan amandelboter, maar amandelboter heeft meer vitaminen/mineralen en meer vezels. Amandelboter heeft iets meer enkelvoudig onverzadigde vetten, het goede soort.
Normale of 100% pindakaas? In 'normale' pindakaas zit toegevoegd zout en soms suiker. Dat maakt deze pindakaas minder gezond dan 100% pindakaas, die alleen uit pinda's bestaat. In normale pindakaas zit ook zo'n 15% plantaardige oliën, waaronder het ongezonde palmvet.
Zadenboters, zoals tahini (sesam) of zonnebloem.
Beter pindakaas dan oude kaas
Nederlanders zijn verstokte kaaseters, maar daar zit veel ongezond, verzadigd vet in. Pindakaas bevat iets meer vet, maar dat zijn vooral gezondere onverzadigde vetten. Dat maakt pindakaas dus best gezond.
Pindakaas bevat namelijk het meeste vet als we alle notenpasta's met elkaar vergelijken. Hoewel dit grotendeels om onverzadigde vetten gaat, levert het wel veel calorieën op. En de vetzuren in pinda's zijn iets minder gunstig dan die in bijvoorbeeld amandelen of pistachenoten.
Twee eetlepels pindakaas per dag zouden je darmflora een boost geven. Een Amerikaanse studie toont immers aan dat pindakaas de groei van gezonde darmbacteriën stimuleert. Dat zou dan weer een positieve invloed hebben op je bloedsuikergehalte.
1/ Amandelpasta De gezondste notenpasta by far. Amandelpasta bevat meer vetten dan pindakaas, namelijk 12,2 gram per twee eetlepels, maar is toch een stuk gezonder. De reden? Het zijn gezondere vetten.
Zoals bij elk voedingsmiddel zitten er ook nadelen aan pindakaas. De lekkere smaak van pindakaas komt doordat de pinda's zijn gebrand, of beter gezegd geroosterd. Bij het roosteren van pinda's komt acrylamide vrij (19). Acrylamide is heel ongezond en mogelijk zelfs kankerverwekkend (20, 21, 22).
Wat als je elke dag pindakaas eet? Zoals we hierboven al noemden, is er een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor pindakaas. Als jij elke dag lekker geniet van een boterham met pindakaas en hierbij onder de 20 gram blijft, is er niks aan de hand.
Zoals koek, snoep, chocolade, maar ook witbrood, witte pasta en patat. Vergeet ook frisdranken en vruchtensappen niet. De suikers in dit soort producten geven je snel energie, maar niet een langdurig vol gevoel. Daardoor krijg je snel weer honger.
Het eten van ongezouten noten waaronder pinda's verlaagt het LDL-cholesterol en verkleint de kans op hartziekten. Deze effecten komen waarschijnlijk doordat er veel onverzadigd vet in noten zit.
Pindakaas met mate
Door de hoge energiewaarde, en soms toegevoegde suikers, kan overmatig gebruik bijdragen aan gewichtstoename. Ook wordt er aan sommige varianten zout toegevoegd, wat een stijging van de bloeddruk kan veroorzaken. En juist dat verhoogt het risico op hart- en vaatziekten.
Binnen Calvé is de 100% pinda variant de beste keuze (alleen pinda's, geen olie/suiker). De “klassieke” Calvé bevat doorgaans toegevoegde olie en zout – nog steeds prima, maar minder puur. Is Calvé 100% pindakaas gezond? Ja, dat is de meest pure optie binnen het merk.
Aan de Calvé pindakaas is extra vet toegevoegd, wat zorgt voor de grotere hoeveelheid calorieën. De hoeveelheid natuurlijk suiker is bij de normale Calvé pindakaas nog lager dan bij de natuurlijke variant!