Het AD test regelmatig (retail)producten onder het motto 'Voor jou getest'. Dit keer is het de beurt aan de Gelderse Rookworst. Drie deskundigen uit de ambachtelijke slagerij testten twaalf worsten uit de supermarkt. De rookworst van de Hema kwam als beste uit de test.
Hoewel er meerdere rookworsten voldeden aan de hoogste criteria, zijn in de laatste ronde de rookworsten van slagerij Putman als allerbeste beoordeeld. Hierdoor zijn zij kampioen Arnhem Rookworststad 2023 en winnaar van de Bronzen Rookworst.
ZAANDAM - De Gelderse rookworst van Albert Heijn en de magere varkensrookworst van Lifestyle komen als beste uit de bus in een duurzaamheids- en smaaktest van stichting Natuur & Milieu. In totaal zijn 21 rookworsten getest op duurzaamheid waarvan elf meededen in de smaaktest.
Plakjes gekookte Gelderse worst zijn geen gezonde keuze als broodbeleg, omdat het veel verzadigd vet en zout bevat. Door het ongezonde hoge vet- en zoutgehalte scoort geen van de 16 geteste worsten een voldoende in deze test van de Consumentenbond.
dé HEMA rookworst
Al sinds 1936 worden onze rookworsten ambachtelijk bereid en zeven uur gerookt boven een vuurtje van beuken- en eikenhout. De receptuur van onze rookworst is uniek voor HEMA. Met een lekker knapperig velletje en sappig vlees. Heerlijk in soep, bij stamppot of gewoon zo uit het vuistje.
De volgende stap maakt de HEMA worst uniek en wordt doorgevoerd in de hele HEMA rookworst geschiedenis: de worst wordt gerookt in een rookkast met de rook van beuken- en eikenhout. Een heel rookproces van begin tot eind duurt wel zeven uur. Door dit proces krijgen de worsten hun typische kleur, geur en smaak.
Gezond is die rookworst (niet alleen HEMA rookworst, alle rookworst) natuurlijk niet: 1,95 gram zout en 13,7 gram verzadigd vet per 100 gram. Met die hoeveelheid zout zit de HEMA rookworst onder de in het Akkoord Verbetering Productsamenstelling afgesproken bovengrens van 2,23 gram zout, dat nog wel.
Drie deskundigen uit de ambachtelijke slagerij testten twaalf worsten uit de supermarkt. De rookworst van de Hema kwam als beste uit de test. Worst- en vleeswarenexpert Paul van Trigt, Ellen in het Veld (eigenaar Twentse Worstkoning) en meesterslager Peter van der Geest vormden het jurypanel voor deze test.
Het product kan zowel warm als koud gegeten worden.
Zes schadelijke rookaroma's
Deze stoffen kunnen schade toebrengen aan het menselijk DNA, wat kan leiden tot kanker. In reactie hierop wordt de regelgeving binnen de EU op termijn aangescherpt. Dat betekent dat verschillende rookaroma's niet meer gebruikt mogen worden.
Op zaterdag 8 november 2025 vond in het Nederlands Openluchtmuseum de 51e editie van Arnhem Rookworststad plaats. Tijdens dit evenement werden de beste rookworsten van Nederland bekendgemaakt. De grote winnaar was Slagerij Putman uit Arnhem, die de felbegeerde Bronzen Rookworst in ontvangst mocht nemen.
De iconische rookworst van de Hema wordt binnenkort niet langer in de Unox-fabriek in Oss gemaakt. Na een samenwerking van ruim tachtig jaar worden de worsten vanaf komend najaar op een andere plek gefabriceerd. Dat bevestigt een woordvoerder van het warenhuis tegen het Brabants Dagblad.
Rookworst opwarmen doe je in de pan of magnetron. Bekijk de aanwijzingen op de verpakking. Pan: bereid 10-15 minuten in heet (maar niet kokend) water, met of zonder verpakking. Magnetron: 2-2,5 minuten op 500 watt.
🥇 Hij is zorgvuldig geselecteerd, heerlijk gerookt op beukenhout en de nummer 1 volgens de Nederlandse rookworstentest: de AH Ambachtelijke rookworst. Uit 23 worsten heeft de Telegraaf deze worst gekozen als de beste. "Knapperig, lekker velletje, fijne structuur."
Vanaf komend najaar worden de worsten elders gemaakt. De winkelketen kwam er zakelijk niet uit met de eigenaar van de fabriek. HEMA's rookworsten worden straks gemaakt door een andere leverancier, bevestigt een woordvoerder van de winkelketen na berichtgeving van het Brabants Dagblad.
Wil je op je gewicht letten en hou je van rookworst bij de stamppot, probeer dan eens runderrookworst. Deze heeft heel veel minder calorieën en vet dan de gelderse rookworst, zelfs minder dan de magere rookworst en is heel smaakvol.
Ook dit kan je prima invriezen! Rookworst kun je prima invriezen, maar het is belangrijk om dit apart van de stamppot te doen. Zo behoudt de rookworst zijn smaak en structuur. De rookworst kun je tot wel 2 maanden in de vriezer bewaren.
Als ze koud gerookt zijn, zijn ze echt rauw. Daarom moet je een Hema worst koken.
Je kunt de ambachtelijke rookworst van de slager herkennen aan de 'Gelderse drup', een ingedroogde druppel vet aan het uiteinde van de rookworst. Zo kun je zien dat hij echt gerookt is.
We weten dat rookworsten niet gezond zijn. Ze bevatten extreem veel verzadigde vetten en zout.
De lekkerste rookworst, puur lokaal varkensvlees, koop je bij Jager&Boer! Wij staan voor kwalitatief en smaakvol vlees, waarbij welzijn van het dier en de gezondheid van onze klanten voorop staan! Bij Jager&Boer hechten wij namelijk grote waarde aan gezondheid, duurzaamheid en diervriendelijkheid.
Omroep Brabant: Na tachtig jaar verdwijnt de Hema-rookworst uit Oss. NU.nl: HEMA-rookworst verwijnt na ruim 80 jaar uit Unox-fabriek in Oss.
Vleeswaren staan niet in de Schijf van Vijf omdat het vlees bewerkt is. Bewerkt vlees wordt in verband gebracht met beroerte, diabetes type 2 en darmkanker. Het advies is om vleeswaren als worst, ham en paté niet te veel en niet te vaak te eten.
🤔 Waarschijnlijk omdat de oogst van knakworstjes was mislukt, of nat was geworden, of dat het te droog was, of omdat de brandstofprijzen gestegen waren, of omdat de energiekosten zo hoog waren, of omdat bij het veevoer voor de varkens 10% btw bijkwam per 1 januari...