Zuivelproducten van geitenmelk blijken bijvoorbeeld ontstekingsremmende eigenschappen te hebben en kunnen zelfs helpen het hongergevoel te verminderen. Geitenmelk bevat meer korte- en middellangeketenvetzuren dan koemelk. Geitenmelk bevat met name veel van de middellangeketenvetzuren caprinezuur en caprylzuur.
Geitenmelk heeft een ontstekingsremmende en prebiotische werking. Geitenmelk is een goede bron van vitaminen en mineralen en verhoogt de opname van ijzer en calcium.
Onderzoek heeft aangetoond dat de consumptie van geitenmelk de immuunreactie kan helpen reguleren en het vermogen van het lichaam om infecties en ziekten te bestrijden kan verbeteren. Geitenmelk is een belangrijk onderdeel van veel biologische reacties en kan ontstekingsremmende en antioxiderende effecten op het lichaam hebben (O'Shea et al., 2004 ).
Geitenmelk is goed voor de gezondheid. Geitenmelk is, door kleinere cellen, lichter verteerbaar en geeft minder vaak aanleiding tot overgevoeligheidsreacties en maag-darmklachten. Bovendien worden essentiële mineralen beter opgenomen uit geitenmelk dan uit koemelk.
Vergeleken met standaard koemelk, sojamelk of notenmelk bevat geitenmelk meer eiwitten per portie . Bovendien lijken de eiwitten in geitenmelk beter verteerbaar, wat betekent dat je lichaam ze gemakkelijker kan verwerken. Geitenmelk bevat ook aanzienlijk meer eiwitten dan amandelmelk of rijstmelk.
Geitenmelk is een goede bron van hoogwaardige eiwitten, goed afbreekbare middellange vetzuren (MCT's), vitamines (vitamine A, B-complex, vitamine C en vitamine D) en mineralen (waaronder ijzer, calcium, fosfor, magnesium, mangaan, kalium en jodium).
Geitenmelk bevat, net als koemelk, een suiker genaamd 'lactose'. Deze suiker kan moeilijk te verteren zijn voor mensen, wat resulteert in symptomen zoals krampen, gasvorming, een opgeblazen gevoel en braken .
Dit is waarom: Rauwe geitenmelk bevat, net als koemelk, lactose, een koolhydraat dat als FODMAP is geclassificeerd. Lactose en andere FODMAP's kunnen gemakkelijk door de bacteriën in ons lichaam worden omgezet in gas . "We eten ze allemaal, en we krijgen er allemaal meer last van," legde Staller uit.
Voor je gezondheid kun je het beste kiezen voor de magere of halfvolle yoghurt, en dan de 'naturel' variant zonder toegevoegd suiker. Yoghurt bevat veel goede voedingsstoffen, waaronder eiwit, calcium en vitamine B12 en B2. Het eten en drinken van zuivelproducten hangt samen met een lager risico op darmkanker.
Koemelk is licht zuur, terwijl geitenmelk alkalisch is . Een alkalisch dieet is in verband gebracht met een betere cardiovasculaire en neurologische gezondheid. Geitenmelk bevat ook enkelvoudig onverzadigde vetten, die het risico op hart- en vaatziekten en diabetes type 2 kunnen verlagen.
Hoewel koemelk kan bijdragen aan darmklachten, ontstekingen en andere gezondheidsproblemen, zijn er tal van andere factoren. Kokosmelk en hennepmelk zijn bijvoorbeeld goed voor de ondersteuning van een gezonde ontstekingsreactie en zijn rijk aan voedingsstoffen, terwijl amandel- en hazelnootmelk heerlijke, koolhydraatarme opties zijn.
3.4. Geitenvleesextract vertoont ontstekingsremmende effecten in HaCaT-cellen.
Voor mensen met een gevoelig spijsverteringsstelsel of darmontstekingen kan geitenmelk een milder alternatief zijn voor koemelk. Het kan bijdragen aan minder irritatie en een betere integriteit van de slijmvliezen .
Klachten als je niet tegen melk kunt, zijn buikpijn, diarree en winden laten. Je hebt te weinig van het eiwit dat melk verteert. Als je veel melk drinkt, kan niet alle melk verteerd worden.
Geitenmelk bevat een uniek vetzuurprofiel dat in verband wordt gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen. Zuivelproducten van geitenmelk blijken bijvoorbeeld ontstekingsremmende eigenschappen te hebben en kunnen zelfs helpen het hongergevoel te verminderen.
Zowel volle, halfvolle als magere melk staan in de lichtgroene zone van de voedingsdriehoek en passen dus in een gezonde voeding. Halfvolle melk krijgt in het algemeen de voorkeur. Hiermee krijg je minder (verzadigd) vet en calorieën binnen maar nog altijd voldoende eiwitten, vitaminen en mineralen.
Met je dagelijkse portie zuivel verklein je het risico op darmkanker. Melk en melkproducten zoals 30+ kaas, yoghurt en karnemelk leveren daarnaast veel goede voedingsstoffen.
Skyr bevat dus net zoveel gezonde voedingsstoffen als yoghurt en plattekaas, en als surplus is het eiwitgehalte hoger. Dat maakt Skyr een iets gezondere keuze dan andere yoghurt- en plattekaasproducten, op voorwaarde dat je kiest voor de natuurlijke versie.
Zuivelproducten
Hoewel zuivel niet voor iedereen ontstekingsbevorderend is, kunnen sommige mensen gevoelig zijn voor de eiwitten in zuivel, zoals caseïne, wat ontstekingen kan veroorzaken. Dit kan leiden tot spijsverteringsproblemen en ontstekingen bij mensen die lactose-intolerant of gevoelig zijn voor zuivel.
Sommige ouders melden dat hun baby's met reflux het beter doen op geitenmelkvoeding vanwege de zachtere eiwitten en kleinere vetdeeltjes . Hoewel het geen gegarandeerde oplossing is voor reflux, kan de gemakkelijkere verteerbaarheid ervan het spugen en ongemak bij sommige baby's verminderen, terwijl bij anderen mogelijk geen verbetering optreedt.
Naarmate het bewustzijn van de impact van voeding op de algehele gezondheid groeit, zoeken veel mensen naar alternatieven voor koemelk om problemen zoals astma, verstopte bijholten en slijmvorming te behandelen. Geitenmelk krijgt onder deze alternatieven steeds meer aandacht vanwege de potentie om de gezondheid van de luchtwegen te ondersteunen .
Het is bekend dat het gehalte aan korteketenvetzuren in geitenmelk, zoals boterzuur, een ontstekingsremmende werking heeft door de integriteit van het maagslijmvlies te verbeteren (Zenebe et al., 2014). Het gebruik van geitenmelkvet als voedingsbron kan gunstig zijn voor mensen met gastritis .
Afhankelijk van het ras, de voeding en eventueel het aantal lammeren dat nog meedrinkt, kun je na verloop van tijd tussen de 1 en 2 liter melk per geit per dag verwachten.
Een andere component die rijkelijk aanwezig is in geitenmelk is geconjugeerd linolzuur (CLA). Onderzoek toonde aan dat een rijke aanwezigheid van CLA in het dieet van de moeder leidde tot een verbeterde hersenontwikkeling en -functie bij de rattenjongen .
Er zijn veel redenen waarom geitenmelk kan helpen bij het slapen en de slaapkwaliteit . Eén daarvan is dat het een goede bron van magnesium is. Magnesium blijkt een positief effect te hebben op de slaap doordat het de spieren helpt ontspannen en de slaap bevordert.