Er zijn talloze manieren om kurkumawortel, ook wel bekend als geelwortel, te gebruiken in je eten! Verse kurkumawortel kan geraspt of fijngesneden worden en toegevoegd aan curry's, soepen, roerbakken en stoofschotels of doe een paar plakjes verse kurkumawortel in heet water met honing en citroen voor een gezonde thee.
Het beste combineer je kurkuma met zwarte peper. De reden hiervoor is het gehalte aan piperine in zwarte peper, omdat kurkuma zo beter kan worden opgenomen en gebruikt worden door het lichaam. De meeste supplementen bevatten daarom al een bepaalde hoeveelheid zwarte peper.
Het is een keukenkruid dat vooral veel wordt gebruikt in de oosterse keuken. Het is een belangrijk onderdeel van kerrie (een mix van vele kruiden). Kurkuma zorgt voor de gele kleur van gerechten en geeft een mild bittere smaak. Het wordt ook wel gebruikt als kleurstof (E100).
Waarom kurkumapoeder vaak de betere keuze is
Kurkumapoeder is daardoor een veiligere en stabielere manier om kurkuma toe te voegen aan je voeding. Bovendien is poeder handig in gebruik: je kunt het doseren, mengen, koken of verwerken in allerlei gerechten en drankjes.
Kurkuma is bloedverdunnend, helpt om de samenklontering van bloedplaatjes te voorkomen en verlaagt de cholesterol. Kurkuma bevat de stof curcumine, een antioxidant, die de gevoeligheid voor insuline zou kunnen verbeteren. Kurkuma wordt in Azië al eeuwenlang gebruikt als natuurlijke pijnstiller.
Kurkuma en Sint Janskruid
Zo moeten middelen met kurkuma bijvoorbeeld niet gecombineerd worden met imatinib, dasatinib, nilotinib, bosutinib, ponatinib, ibrutinib, idelalisib, venetoclax, bortezomib, ixazomib en midostaurine. Datzelfde geldt voor middeltjes met Sint Janskruid.
Gember is een krachtige ontstekingsremmer en helpt bij het bestrijden van verkoudheid en griep. Kurkuma, ook wel geelwortel genoemd, heeft eveneens ontstekingsremmende eigenschappen en wordt vaak ingezet bij spijsverteringsproblemen en gewrichtspijn.
6: Yoghurtdip met kurkuma
Maak je een yoghurtdip of een dip van kwark of hüttenkäse? Voeg er dan ook wat kurkuma aan toe. Gebruik een half theelepeltje kurkuma voor 200 gram yoghurt, kwark of hüttenkäse.
Kurkuma op een lege maag ondersteunt de werking van de lever en stimuleert natuurlijke ontgiftingsprocessen. Het helpt bij het neutraliseren van schadelijke stoffen die zich in het lichaam kunnen ophopen als gevolg van een slecht dieet, stress of blootstelling aan toxines uit de omgeving.
Bij een lage inname en geen té grote hoeveelheden kun je het jarenlang dagelijks gebruiken. In India gebruikt men dagelijks kurkuma in het eten en dit hun hele leven lang. Zonder problemen.
Goed voor het libido: Het regelmatig gebruik van kurkuma kan de bloedcirculatie verbeteren en het libido verhogen, wat de seksuele gezondheid ten goede kan komen (bron: Aziz et al., 2012).
Een geweldige thee voor het slapen gaan
Gewone kurkuma thee bevat geen cafeïne. Daarom is kurkuma een geweldige thee voor in de late namiddag of avond, zonder je slaapcyclus te verstoren. Bovendien gaat kurkuma goed samen met andere cafeïnevrije theeën zoals kamille.
Ook al bevat kurkuma helende bestanddelen: de wortel mag je niet rauw eten, want dan kan je jezelf vergiftigen.
Er is geen vast tijdstip waarop je kurkuma móét nemen. Wel kiezen veel mensen voor 's ochtends op een lege maag of 's avonds voor het slapen. Bij capsules geldt: neem ze bij voorkeur met een beetje vet (bijvoorbeeld avocado of noten), omdat curcumine vetoplosbaar is.
Specerij wordt niet goed opgenomen
"Kurkuma wordt heel slecht opgenomen, omdat het lichaam het ziet als een stof die het niet per se op wil nemen. Je ziet dan ook dat veel supplementen worden gecombineerd met een andere stof, piperine, dat je ook veel in zwarte peper vindt.
Curcuma C3-2X is het beste kurkuma supplement
In de meeste voedingssupplementen zijn de curcuminoïden geconcentreerd met een aanwezigheid van 95%. Wij gaan met de Curcuma C3-2X nog een stapje verder. Curcuma C3-2X bevat 650 mg Curcuma C3-complex® en 10 mg Bioperine®.
Gebruik kurkuma in je gerechten vooral omdat het lekker is en een mooie kleur geeft, maar niet omdat het zou helpen tegen kanker. Gebruik geen supplementen met kurkuma als je last hebt van galwegproblemen. Ook niet wanneer je chemotherapie, bloedverdunners of het medicijn Tamoxifen krijgt.
Simpel Kurkuma thee recept
Breng 1 liter water aan de kook. Voeg hier 1 theelepel Kurkuma poeder aan toe. Laat de Kurkuma ongeveer 10 minuten koken. Giet de Kurkuma thee in kopjes via een zeef.
Kurkuma lijkt de symptomen zoals niezen, loopneus en verstopte neus te verminderen. Ondersteunt het immuunsysteem en heeft een antioxidant werking. Het helpt de natuurlijke afweer in stand te houden en zorgt zo voor een goede bescherming van je lichaam.
Kurkuma: vers, poeder of supplement? Regelmatig krijg ik de vraag wat het beste is: verse kurkuma, geelwortelpoeder of een curcumine-supplement. Deze vraag is niet zo makkelijk te beantwoorden, want er is geen onderzoek naar gedaan. In het algemeen geldt dat verse producten het meeste van hun voedingswaarde bevatten.
Krachtige antioxidant
Kurkuma wordt ook wel geelwortel genoemd. Het dankt zijn gele kleur aan het stofje curcumine, een krachtige antioxidant die ziekteverwekkende deeltjes opvangt en neutraliseert. Wie regelmatig kurkuma eet of drinkt, beschermt daarmee zijn spieren en gewrichten.
#4 Kurkuma helpt de lever ontgiften
Zoals we net leerden, stimuleert kurkuma de werking van de galblaas. De galblaas is verbonden met de lever (en het bovenste gedeelte van de dunne darm). En de lever is het belangrijkste orgaan als je jouw lichaam wilt ontgiften. Kurkuma helpt de lever zijn werk goed te doen.
Gember en kurkuma samen versterken elkaars ontstekingsremmende werking!
Ja, kurkuma kan de huid er stralender uit laten zien vanwege de antimicrobiële, antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Het kalmeert het uiterlijk van een ontstoken huid en staat erom bekend dat het littekens minimaliseert.