Suiker (glucose) verbetert de opname van fructose in de darm. Fructose komt meestal in combinatie met glucose voor in onze voeding. Mensen met fructose-intolerantie zijn vaak ook gevoeliger voor andere niet-verteerbare koolhydraten zoals sorbitol en xylitol.
Het afbreken van fructose in de dikke darm heet fermentatie, ook wel gisting genoemd. Hierbij komen gassen en zuren vrij zoals: methaan, CO2 en vetzuren. Deze afvalstoffen kunnen klachten geven, maar wanneer fructose samen met glucose ingenomen wordt zal dit weinig tot geen klachten geven.
Fructose wordt in de dunne darm opgenomen in de bloedbaan met behulp van een transporteiwit. Het spijsverteringsenzym xylose-isomerase zet vrije fructose om in glucose, waardoor een 1:1-verhouding van glucose en fructose ontstaat, waardoor beide goed in de dunne darm kunnen worden opgenomen.
Mensen met fructose-intolerantie moeten de consumptie van voedingsmiddelen met veel fructose beperken . Denk hierbij aan sappen, appels, peren, watermeloen, asperges en erwten. Sommige mensen kunnen voedingsmiddelen met een lager fructosegehalte verdragen als ze deze in kleine hoeveelheden bij de maaltijd eten.
Sommige mensen krijgen last van hun darmen wanneer zij veel fructose eten of drinken. Denk bijvoorbeeld aan kramp, dunne ontlasting en een opgeblazen gevoel. Fructose komt veel voor in koek, snoep, frisdranken en vruchtensappen.
Sommige suikers en kunstmatige zoetstoffen kunnen een laxerend effect hebben . Fructose is een bestanddeel van tafelsuiker en komt van nature voor in fruit. Het lichaam kan slechts een bepaalde hoeveelheid fructose tegelijk verteren. Het consumeren van meer fructose dan het lichaam kan diarree veroorzaken.
Hoe lang blijft fructose in je lichaam? Normaal gesproken wordt fructose binnen zes uur na inname afgebroken. Het kan echter enkele dagen of weken in je lichaam blijven als je fructose-intolerantie hebt.
Fructose-intolerantie gaat meestal gepaard met veel buikpijn, gasvorming, krampen, winderigheid, diarree of brijige ontlasting na het eten van een fructoserijk voedingsmiddel. Maar ook hoofdpijn, spierpijn, vermoeidheid, depressies, sterke hypoglykemie, slaapproblemen etc.
Beperk commercieel gebak, snoep en andere voedingsmiddelen gemaakt met HFCS tot kleine porties . Geniet van deze zoetigheden bij een maaltijd, niet als tussendoortje. Houd er rekening mee dat de hoeveelheid fructose in 2 appels of 4 eetlepels honing gelijk is aan de hoeveelheid fructose in 1 blikje frisdrank. Eet fruit met mate en als onderdeel van een maaltijd.
Sommige graanproducten zoals tarwe en spelt (vanwege de fructanen) en ontbijtproducten. Frisdranken, limonade en andere zoete dranken die fructose of HFCS bevatten. Grote hoeveelheden vruchtensap, vooral van fruit met een hoog fructosegehalte, zoals diksap. Diverse zuiveldranken.
In de dikke darm wordt fructose door darmbacteriën gefermenteerd, wat betekent dat het wordt afgebroken door bacteriële activiteit. Tijdens dit fermentatieproces komen er veel extra gassen en darmprikkelende stoffen vrij, wat kan resulteren in klachten zoals winderigheid, buikpijn, een opgeblazen gevoel en diarree.
Fructose is aanwezig in bijna alle voedingsmiddelen, maar in zeer verschillende concentraties. Daarom is een volledig fructosevrij dieet bijna onmogelijk. Daarom moeten mensen bij wie fructose-intolerantie is vastgesteld, enerzijds een evenwichtige voeding volgen, maar anderzijds zo weinig mogelijk fructose eten.
Banaan, kiwi, appel, peer, druiven bevatten meer fructose.
Producten met een hoog magnesiumgehalte, zoals bananen, pompoenpitten en heilbot kunnen je behoorlijk moe maken. Dit mineraal werkt namelijk als spierontspanner en kan daarom je energielevel gedurende de hele dag beïnvloeden. Vlak voor het slapengaan hebben ze dus wél een fijne werking.
Het is door de aanwezigheid van fructose in de appel en de fructanen aanwezig in ui. Fructose of vruchtensuiker is een enkelvoudige suiker die we opnemen in de dunne darm. Als de vrije fructose niet wordt opgenomen hebben we een malabsorptie en komt deze in de dikke darm terecht.
Quatrase bevat een combinatie van 4 enzymen: Lactase, Xylose isomerase, Invertase en alpha galactosidase. Dit zorgt voor de afbraak van lactose, fructose, fructanen, galactanen en sucrose.
Onderzoek en diagnose
Een manier om te onderzoeken of er een fructose-intolerantie aanwezig is, is een eliminatie-provocatietest. Bij deze test wordt gedurende 4 weken de hoeveelheid fructose in de voeding beperkt (eliminatie).
Maar bijvoorbeeld bessen, frambozen, aardbeien en rabarber bevatten relatief weinig fructose. Ook worden pasta, rijst, quinoa, pure melkproducten, vlees, vis en eieren doorgaans goed verdragen bij fructose-intolerantie.
In geval van fructose intolerantie neemt de dunne darm de fructose uit je eten niet op. Dat lokt hevige reacties uit, zoals buikpijn, winderigheid en diarree. Hoe ernstig deze klachten zijn, verschilt van persoon tot persoon.
Fructose kan niet direct omgezet worden in glucose en in de keten van de glucose dissimilatie ingevoerd worden. Het wordt via een uitgebreid systeem aan enzymen in diverse stoffen omgezet. Dit gebeurt voornamelijk in de lever. Slechts een klein gedeelte hiervan kan in de glucose dissimilatie worden opgenomen.
Fructose is een enkelvoudige koolhydraat (monosaccharide), we noemen dit 'suikers'. Fructose komt onder andere voor in fruit en wordt ook wel vruchtensuiker of fruitsuiker genoemd. Voedselfabrikanten gebruiken het als zoetstof in bijvoorbeeld koek, snoep en frisdrank.
'Toch zijn er gevallen wanneer bananen klachten als buikpijn of winderigheid kunnen geven', zegt Rook. 'Je spijsvertering heeft moeite met onrijpe bananen. De bacteriën in je darmen moeten extra hard werken en daar komen gassen bij vrij. Maar wat betreft rijpe bananen: die zijn niet de boosdoener voor verstoppingen.
Direct na het eten van een product met gluten, waaronder brood, kunnen klachten ontstaan zoals misselijkheid, een opgezette buik, buikpijn, energietekort, diarree of juist verstopping. Wanneer je elke keer nadat je iets met gluten eet, last hebt van buikpijn of een andere klacht, dan kan dit duiden op coeliakie.