Bewaartip voor dit product Maïs kun je invriezen. Ontdoe de maïskolven eerst van de bladeren. Blancheer rauwe kolven circa 12 minuten voordat je ze invriest. Bewaar in een goed gesloten zakje of bakje.
Tip: maïs kan je perfect invriezen
Daarvoor blancheer je best eerst de volledige kolven een minuutje of 10. Nadien kan je de volledige (afgekoelde) maïskolf invriezen, of de korrels van de kolf halen en deze in gebruiksklare porties in diepvrieszakjes invriezen.
Bewaren. Suikermaïs is het lekkerst om op de dag van aankoop te eten. Verpakt in folie is maïs zo'n 3 dagen te bewaren in de koelkast. Je kunt suikermaïs ook invriezen.
Behalve dat het eten van maismeel gezond is, bevat het tevens veel vezels. Dat zorgt niet alleen voor gezonde darmen, maar geeft u ook snel een voller gevoel. Omdat maismeel gelijkmatig verteerd wordt is het bovendien goed voor uw bloedsuikerspiegel.
Een verse maiskolf bewaar je maximaal drie dagen in de koelkast. Heb je de mais al een keer gekookt? Verpak de mais dan in folie en eet het binnen twee dagen op.
Maïs. Wil je de hele kolf invriezen? Blancheer deze dan 8 minuten en verpak ze individueel. Als je alleen de maïskorrels wil invriezen, haal deze van de kolf door de kolf rechtop op een plank te zetten en met een groot mes langs het midden van de kolf snijden.
Je wilt je maïskolf altijd direct na ontvangst koken, omdat deze dan al bezig is om de suikers om te zetten in zetmeel. Maar zodra hij gaar is, kun je hem afkoelen en in de koelkast zetten. Dan blijft hij dagenlang goed. Je kunt hem gewoon even in de magnetron doen of even koken om op te warmen.
Mais helpt tegen een hoge bloeddruk. Tenslotte is mais dankzij zijn fytonutriënten een echte aanrader om een hoge bloeddruk tegen te gaan. Verse maïs moet je ongeveer 10-12 minuten stomen of koken in ruim water.
7. Maïs. Te veel van wat dan ook is slecht voor de spijsvertering, maar grote hoeveelheden maïs kunnen leiden tot ernstige maag-darmklachten vanwege het hoge cellulosegehalte . Het menselijke spijsverteringskanaal kan cellulose niet afbreken.
Bewaartip voor dit product Maïs kun je invriezen. Ontdoe de maïskolven eerst van de bladeren. Blancheer rauwe kolven circa 12 minuten voordat je ze invriest. Bewaar in een goed gesloten zakje of bakje.
Maïs kan met even goede resultaten worden geconserveerd door invriezen of inmaken . Maïs kan ook worden gedroogd. Voor het beste resultaat kunt u maïs binnen zes uur na de oogst inmaken of invriezen. Kies zachte maïskolven met melkachtige korrels.
Houd het koud
Nadat je de beste maïs uit de winkel of op de boerenmarkt hebt geplukt, is het eerste wat je moet doen die maïs in de koelkast zetten. Als je hem binnen een paar uur wilt eten, is het waarschijnlijk niet schadelijk om hem op kamertemperatuur te bewaren. Maar voor de beste smaak bewaar je hem het beste koud.
Na het blancheren kun je de groente maximaal 12 maanden bewaren in de diepvries. Wel gaat de kwaliteit langzaam maar zeker achteruit. Door het invriezen krijg je ijskristallen die steeds groter worden. Hierdoor wordt de structuur van de groente aangetast en is de kwaliteit minder goed.
Verse maïs kan je enkele dagen in folie in de groentelade van je koelkast bewaren. Hou er wel rekening mee dat de smaak iedere dag achteruit gaat. Wil je een maïskolf langer bewaren? Dan kan je hem invriezen.
In principe kan je alle groenten invriezen, mits je voor het invriezen de groenten blancheert. Blancheren is een kooktechniek waarbij je de groenten 2 minuten in kokend water legt en daarna gelijk met koud water afspoelt. Dit snelle koken doodt enzymen die je smaak en structuur van je groenten bederven.
Maïs is een graan dat vaak als ongezond bestempeld wordt omdat het vrijwel altijd genetisch gemodificeerd is. Bij genetische modificatie worden de eigenschappen van planten, bacteriën of gisten veranderd. Op die manier kan een plant bijvoorbeeld immuun worden voor ziektes of zelf gif tegen onkruid produceren.
Gebruik voldoende vezels, deze helpen mee aan een goede stoelgang. Vezels zitten in groenten, fruit, (volkoren) brood- en graanproducten, aardappelen, volkoren pasta, zilvervliesrijst en peulvruchten. Drink voldoende, zeker bij een vezelrijke voeding. Vezels houden namelijk vocht vast in de darmen.
Maïs bevat veel onoplosbare vezels. Daarom zou het zogezegd niet goed verteren. Is dat een feit of een fabel? Volgens McDaniel zijn deze vezels net goed voor onze spijsvertering en zouden ze zelfs helpen bij de groei van goede darmbacteriën.
Eet gezond en let op zout
Zout eten kan de bloeddruk verhogen. Het advies is om niet meer dan 6 gram zout per dag te eten. Probeer verzadigd vet te vervangen door onverzadigd vet en eet elke dag 250 gram groenten en 2 stuks fruit. Vermijd kant- en klare producten, deze bevatten vaak veel vet en zout.
Maïs is een graansoort, en wordt ook gerekend tot de vruchtgroenten. Granen en graanproducten bevatten koolhydraten, eiwitten, vezels en veel vitamines en mineralen. Hartstikke gezond, dus! Maïs is niet meer weg te denken uit ons dieet: cornflakes als ontbijt, maïsbrood bij de lunch en een burrito als avondeten.
Om je bloeddruk te verlagen helpt het onder andere om af te vallen in geval van overgewicht, gezond en gevarieerd te eten volgens de Schijf van Vijf, alcohol te laten staan, matig te zijn met zout en zoute producten, niet te roken en stress zoveel mogelijk te vermijden.
Maïskolven invriezen zonder blancheren: Als je tijd wilt besparen, kun je leren hoe je verse maïskolven invriest zonder te blancheren. Deze methode houdt in dat je de maïskolven simpelweg pelt, grondig droogt en direct vacuüm verpakt .
Maïskolf – Blancheer kleine kolfjes (3 cm of kleiner in diameter) 7 minuten, middelgrote kolfjes (3 tot 4 cm in diameter) 9 minuten en grote kolfjes (meer dan 4 cm in diameter) 11 minuten . Koel direct en volledig af om een "kruimige" smaak te voorkomen. Giet af en verpak. Sluit goed af en vries in.
De zoete smaak en de malse korrels maken het een populaire keuze voor veel gerechten. Gekookte maïs kan eenvoudig worden toegevoegd aan salades, soepen, of roerbakgerechten, maar is ook heerlijk op zichzelf, bijvoorbeeld met een beetje boter of kruiden.