Chocolade die de houdbaarheidsdatum heeft bereikt hoeft niet meteen weggegooid te worden. De chocolade kan nog prima gegeten worden maar de smaak gaat wel langzaam maar zeker achteruit. Ook chocolade die een witte waas heeft kan in de meeste gevallen nog gewoon gegeten worden.
Chocola is namelijk een voedingsmiddel dat niet snel bederft. Het is daarom vaak langer houdbaar dan deze datum. Het kan wel zo zijn dat de smaak, kleur, geur of kwaliteit van het product achteruitgaat, maar je kunt het zonder gevaar voor je gezondheid eten.
Naarmate de houdbaarheidsdatum verstrijkt, kunnen de smaak, textuur en het aroma worden beïnvloed. Hoewel het niet gevaarlijk is om chocolade van de laatste houdbaarheidsdatum te eten, kan deze brozer worden of een wittig laagje op het oppervlak ontwikkelen (vetbloem), wat niet schadelijk is, maar de chocolade minder aantrekkelijk kan maken .
In het algemeen geldt dat pure chocolade tot wel twee jaar houdbaar kan zijn, terwijl melkchocolade en witte chocolade ongeveer een jaar goed blijven. Om de houdbaarheid van chocolade te verlengen, is het belangrijk om het op de juiste manier op te slaan.
Bij levering van je chocolade garanderen we een houdbaarheid van minstens 3 maanden (m.u.v. choco met korting door korte tht). De smaken zonder toevoegingen als melk, puur en wit zijn het langst houdbaar. Tip: check bij ontvangst van je choco-bestelling altijd de houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat.
De chocolade kan nog prima gegeten worden maar de smaak gaat wel langzaam maar zeker achteruit. Ook chocolade die een witte waas heeft kan in de meeste gevallen nog gewoon gegeten worden. De witte waas geeft wel aan dat de chocolade niet meer helemaal vers is. De smaak kan afwijken en de textuur is wat minder.
Het kan geen kwaad om oude chocolade te gebruiken .
De witte waas op de chocolade is gelukkig geen schimmel, en is gewoon veilig om te eten. Die witte uitslag heet bloom en komt vanuit de chocolade zelf.
Belangrijkste punten. Chocolade heeft over het algemeen geen houdbaarheidsdatum dankzij de stabiliteit van de ingrediënten, met name cacaoboter. Zelfs als chocolade een witte laag vormt, ook wel 'bloom' genoemd, is het nog steeds veilig om te eten .
Hoewel chocolade zelf, en met name pure chocolade, waarschijnlijk geen voedselvergiftiging veroorzaakt , is zichtbare schimmelgroei een ander verhaal. Als uw chocolade of de vulling ervan tekenen van schimmel vertoont, is het verstandig om het zekere voor het onzekere te nemen en consumptie te vermijden.
Chocolade is niet bederfelijk, vooral niet als het puur is . Melkchocolade misschien wel, maar er zit meestal genoeg suiker in om bederf te compenseren.
Nee. Chocolade die over de datum is, smaakt misschien niet zo lekker, maar is niet giftig . Probeer een klein stukje van je chocolade die over de datum is en als de chocolade echt heel erg vies smaakt, eet de rest dan gewoon niet op. In het ergste geval kun je maagklachten krijgen, maar dat komt waarschijnlijk door de andere ingrediënten, niet door de chocolade zelf.
Toch veroorzaakt witte chocolade wegens zijn hoog vetgehalte klachten zoals braken en diarree, eventueel zelfs pancreatitis. "HOE DONKERDER EN MEER BITTER DE CHOCOLADE, DES TE GIFTIGER!" Theobromine is van nature uit een bittere stof.
Textuur: Slechte chocolade kan droog of brokkelig aanvoelen en de gladheid kan worden aangetast. Geur: Als de chocolade vreemd, ranzig of muf ruikt, kan dit wijzen op bederf . Smaak: Als de chocolade muf, zuur of gewoon niet zo smaakvol smaakt als zou moeten, is deze mogelijk bedorven.
Na deze datum kan de kwaliteit, smaak, geur of kleur van een product achteruitgaan. Vaak kun je het nog wel zonder gevaar eten. Producten die je niet gekoeld bewaart (zoals chocolade) heeft het vooral effect op de kwaliteit van het product. Bij gekoelde producten (bijvoorbeeld vlees en zuivel) moet je oppassen.
Hoe herken ik bederf? De chocolade is muf. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Witte uitslag op chocolade is vet dat naar buiten treedt, en niet schadelijk.
Het is ook belangrijk om te weten dat chocolade die is uitgebloeid nog steeds veilig is om te eten, terwijl beschimmelde chocolade moet worden weggegooid . Beschimmelde voedingsmiddelen kunnen voedselvergiftiging veroorzaken bij consumptie, en chocolade vormt daarop geen uitzondering.
Ongeopende KitKats kunnen, mits goed bewaard, 6 tot 12 maanden langer dan de houdbaarheidsdatum worden bewaard .
Voor wie een meer genuanceerde restauratie wil, is de zachte omhelzing van een au bain-marie de beste optie, zodat de chocolade op laag vuur zijn vloeibare vorm terugkrijgt . Geduld is hierbij een culinaire must. Voeg een scheutje heet water of room toe en laat de cacaodeeltjes geleidelijk de klonterige textuur herstellen.
Zolang de chocolade maar lekker smaakt, is het prima . Chocolade is niet echt houdbaar, maar verliest na verloop van tijd wel zijn smaak.
Denk aan water in flessen of pakken, lang houdbare melk, havermout, pinda's, pasta of rijst en ingeblikte groente, fruit, bonen en vis.
ONBEPERKT HOUDBAAR
Zout, azijn, suiker, hard snoepgoed, kauwgom, sterk-alcoholische dranken en wijn.
Desinfecterende gel, wc-papier, natte doekjes, maandverband, tandpasta en tandenborstel. Kopieën van identiteitsbewijzen en een lijstje met belangrijke telefoonnummers. Reservesleutels van huis en auto.