Ongeopend blijft het tot 2 maanden en mogelijk nog langer goed. Geopend blijft harde kaas ongeveer 4 weken goed.
De meeste harde kazen blijven meerdere weken tot een maand of langer goed, afhankelijk van de kwaliteit. Je kunt misschien een schimmelplekje of twee zien en die kun je eraf snijden. Tenzij de schimmel overal zit, is het over het algemeen nog steeds veilig om te eten.
Als de THT datum verstreken is kun je deze producten vaak nog wel eten, maar de kwaliteit gaat wel achteruit. Het is belangrijk om hierbij goed te kijken, ruiken en proeven of het product nog lekker is.
Geopende Dodoni fetakaas blijft ongeveer 5-7 dagen houdbaar in de koelkast wanneer je de kaas op de juiste manier bewaart.
Hoe herken ik bederf? De harde kaas is uitgedroogd of beschimmeld of ruikt vreemd. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Bewaar kaas in de koelkast in een gesloten verpakking, bij voorkeur in kaaspapier of (herbruikbaar) vershoudfolie om zweten te voorkomen.
Als de THT-datum van producten verstreken is, is er sprake van verminderde kwaliteit. Maar het is wel nog altijd veilig om het voedingsmiddel te eten, op voorwaarde dat de producten in goede omstandigheden bewaard werden en dat de verpakking niet beschadigd is.
Harde kazen: zoals Goudse, Emmentaler of Tynjetaler kunnen prima buiten de koelkast worden bewaard, mits de temperatuur tussen de 8 en 15 graden blijft. Bijvoorbeeld in een kelder, voorraadkast of koele bijkeuken. Zachte kazen: bewaar je wél in de koelkast. Deze zijn gevoeliger voor bacteriegroei.
In tegenstelling tot wat gedacht wordt, kan je kaas wel bewaren in de diepvries. Vooral harde kazen zijn daarvoor geschikt, maar het kan wel ten koste gaan van de smaak. De kaas blijft tot acht maanden goed in de diepvriezer. Zachte kazen vries je best niet in.
Bolle verpakking
Dit kan komen doordat het product te lang buiten de koelkast is geweest of doordat de houdbaarheidsdatum verstreken is en het product aan het bederven is. Dus de reden van bol staan is dan door groei van bacteriën.
Verkruimel een restje fetakaas door gehaktballetjes of (courgette)fritters, met met olijfolie en dukkah tot dip voor op brood, en strooi over linzensoep. Feta past ook verschrikkelijk goed in salades met peulvruchten of in een wrap met falafel.
Het beste materiaal om kaas in te bewaren is kaaspapier of een kaasdoos, zoals een Tupperware doos. Het is belangrijk dat je in beide gevallen ervoor zorgt dat er geen lucht bij de kaas komt. Het allerbeste is wel kaaspapier. Dan houd je de kaas het smedigst.
Na die datum is het vlees namelijk niet meer veilig om te eten. Je kunt er ziek van worden vanwege bacteriën.
De minimale houdbaarheid 'ten minste houdbaar tot [datum]' gebruikt u op alle andere producten. Dit is de datum tot waarop het levensmiddel zijn specifieke eigenschappen behoudt, als het op de juiste manier wordt bewaard. Tot die datum is het levensmiddel veilig en van goede kwaliteit.
Ja, dat is helemaal prima, zolang je geen schimmel ziet of een vreemde geur ruikt. Bij kazen die zo oud zijn, maakt een paar maanden of zelfs een jaar niet echt uit.
Antwoord. de kaas zal inderdaad verpakt zijn onder een mengsel van stikstofgas en koolstofdioxide om beschimmeling te vertragen. De reden waarom er waterdruppeltjes gevormd worden komt omdat de kaas vrij veel water bevat en spontaan dit water verliest naar de lucht.
Wanneer een verpakking bol staat is het product bedorven. Koop de minst bederfelijke producten zoals brood het eerst en koop vlees, vis, diepvriesproducten en andere producten met beperkte houdbaarheid het laatst.
Ik heb al feta gegeten dat weken over de datum was, zonder problemen. Je ziet wel meteen of het niet goed meer is als je het opent hoor. Als je het ruikt en je maag draait ervan om, gooi het dan weg. Als je schimmel ziet, gooi het dan weg.
Zachte kaas zoals mozzarella draagt een "te gebruiken tot"-vervaldatum, of een uiterste consumptiedatum. Dat wil zeggen dat je mozzarella liever niet meer na deze datum eet. Gemiddeld kan mozzarella tot een drietal weken na productie worden gegeten.
Ongeopend blijft de kaas ongeveer 1 tot 2 maanden goed. Wanneer de kaas aangesneden is, is de houdbaarheid nog ongeveer 2 weken.
Niet alle kazen lenen zich even goed voor invriezen. Harde en halfharde kazen zijn de beste kandidaten. Denk aan soorten als Gouda, Emmentaler en Cheddar. Zachte kazen zoals brie of camembert vries je best niet in; deze worden na ontdooien waterig en onaantrekkelijk.
Kaas bewaren in bakpapier
Nu zijn er natuurlijk ook andere materialen waar je kaas in kunt verpakken, zoals aluminiumfolie, huishoudfolie; noem maar op. Alleen belemmeren deze de kwaliteit van de kaas doordat de kaas niet kan ''ademen''. Daarom wordt er aangeraden om kaaspapier (en in nood) bakpapier te gebruiken.
Waarschijnlijk zijn er nog schimmelsporen aanwezig die je nieuwe kaas weer besmet en laat beschimmelen. Haal de koelkast helemaal leeg en maak alles goed schoon met een sopje, ook de rubbers van de deuren en het bakje waar je de kaas in bewaard.
Kazen hebben lucht nodig, en dat krijgen ze niet als ze bewaard worden onder een afgesloten (plastic) stolp. Tegenwoordig zijn er plastic stolpen met regelbare bevochtigingsopeningen die tevens voor wat ventilatie zorgen. Het beste is echter een stolp van aardewerk of hout met ventilatiegaatjes.