Bij zwangerschap zijn sommige
Door het eten van rauw vlees (zoals filet américain, ossenworst, rauwe ham en , kun je voedselinfecties krijgen. De bekendste is wel de infectie toxoplasmose. Deze kan schadelijk zijn voor je baby tijdens de zwangerschap. kan tijdens de zwangerschap nadelig zijn voor je baby.
Rauwe eieren kunnen de ziekmakende bacterie salmonella bevatten. Een salmonella-infectie kan geen kwaad voor je zwangerschap of voor je ongeboren baby, maar de symptomen ervan zoals diarree kunnen wel heel vervelend zijn.
Tijdens de eerste maanden van de zwangerschap is de kans dat een infectie bij de moeder overgaat naar het kind kleiner (zo'n 10 tot 15%), dan tijdens de laatste maanden van de zwangerschap (zo'n 60%). Gemiddeld raken twee op de vijf kinderen van moeders met een toxoplasmose infectie zelf ook besmet met deze parasiet.
“En sommige types voedselvergiftiging kunnen schadelijk zijn voor baby's, zoals bijvoorbeeld listeriose in rauw vlees, of hepatitis in rauwe vis. Om die reden is het dus inderdaad aangeraden om geen rauwe vis te eten.
Zwangere vrouwen kunnen fastfood en ultrabewerkt voedsel beter mijden, stelt Amerikaans onderzoek. De voeding bevat hogere concentraties ftalaten, chemicaliën met een hormoonverstorende werking. Ftalaten zijn chemicaliën die vaak gebruikt worden in plastics als “weekmaker”.
Carpaccio is rauw. Er kunnen ziekmakers zoals Toxoplasma gondii in zitten, deze zijn gevaarlijk voor je baby. Eet dit daarom niet.
Toxoplasmose is alleen gevaarlijk bij zwangere vrouwen en bij mensen met een verminderd afweersysteem. Een gezonde persoon kan ongemerkt een infectie doormaken. De eerste symptomen verschijnen 10 tot 14 dagen na de infectie (de incubatieperiode).
Als u in het verleden toxoplasmose heeft gehad, bent u waarschijnlijk immuun. Over het algemeen zijn er geen verhoogde risico's op een zwangerschap te verwachten wanneer iemand meer dan 6 maanden vóór de zwangerschap met toxoplasmose besmet is.
Zwangere vrouwen moeten, indien mogelijk, iemand anders de kattenbak van hun kat laten schoonmaken. Katten kunnen namelijk een infectie oplopen die toxoplasmose (tok-so-plaz-MOE-sis) heet . Katten raken de ziekte meestal buiten op door het eten van knaagdieren, vogels of andere kleine dieren.
Als het vlees/de vis besmet is met bepaalde bacteriën of parasieten en een zwangere vrouw ziek wordt door het eten ervan, is de kans op miskraam groter . Hoge koorts kan ook de risico's voor de baby vergroten.
Rauwe vis, schaal- en schelpdieren en gerookte kant-en-klare vis uit de koeling. Ook roofvissen, zoals zwaardvis, haai en koningsmakreel, zijn geen goed idee. Kaas van rauwe melk ('au lait cru'), rauwe eieren en rauwe melk. Melk uit de supermarkt is gepasteuriseerd of gesteriliseerd.
Tiramisu
Van alle gerechten die worden afgeraden tijdens een zwangerschap, is tiramisu misschien wel de lekkerste. Traditioneel wordt het Italiaanse dessert gemaakt met marsala of amandellikeur, rauwe eieren en koffie. Drie ingrediënten die je als zwangere het liefst wil vermijden.
Kroepoek kun je beter niet eten. Kroepoek wordt gemaakt van garnalen. Hierin kunnen schadelijke stoffen zitten zoals kwik of dioxine, wat gevaarlijk kan zijn voor je ongeboren baby. Heb je wel een keer een aantal stukjes kroepoek gegeten, dan hoe je je niet gelijk zorgen te maken.
Komt toxoplasmose veel voor bij mensen? Hoe vaak mensen geïnfecteerd raken met T. gondii is afhankelijk van het land. In Nederland raakt ongeveer 70 tot 80 procent van de mensen op enige moment in hun leven geïnfecteerd.
De kans op besmetting met Listeria is klein. Jaarlijks zijn er ongeveer 40 tot 60 gevallen van Listeria besmetting bekend maar de gevolgen kunnen ernstig zijn. Vooral zwangere vrouwen moeten oppassen omdat het bij die groep kan leiden tot een miskraam of vroeggeboorte.
Toxoplasma gondii screening test, om te zien of je deze parasiet in je lichaam hebt. De screeningstest kan al binnen 5 tot 7 dagen na vermoedelijke besmetting worden uitgevoerd, omdat het de aanwezigheid van de parasiet zelf detecteert.
De parasiet Toxoplasma kan zitten in rauw of onvoldoende gaar vlees. Toxoplasma is niet bestand tegen verhitting en bevriezing (minimaal 2 dagen bij -12 graden). Daarom wordt geadviseerd om tijdens de zwangerschap bepaalde producten te laten staan en extra aandacht te besteden aan hygiëne.
Besmetting tijdens de zwangerschap kan ernstige gevolgen hebben voor het kind: van afwijkingen aab zenuwstelsel, oogafwijkingen tot zelfs een miskraam. Bij een toxoplasmose-infectie treden er bij de zwangere vrouw weinig of geen ziekteverschijnselen op.
Neem contact op met uw huisarts als u zich ziek voelt of als u zich veel zorgen maakt. U hoeft zich echter geen zorgen te maken als u per ongeluk iets heeft gegeten of gedronken waar u achteraf over twijfelt. De kans dat u door één keer iets verkeerds te eten meteen een infectie oploopt is erg klein.
Deze maatregelen moeten tot het eind van de zwangerschap worden voortgezet (Domus Medica/NICE/NHG). Uit onderzoek blijkt dat 30 tot 63% van toxoplasmose bij zwangere vrouwen valt toe te schrijven aan besmetting via het eten van vlees en 6 tot 17% aan grondcontact.
Als je zwanger bent kun je beter geen rauwe vis eten. Dus laat de sashimi van rauwe zalm en rauwe tonijn liever liggen, net zoals de maki en nigiri met rauwe vis. Rauwe vis kan namelijk de listeria-bacterie bevatten. Een besmetting komt niet vaak voor, maar raak je besmet dan is dat nadelig voor je ongeboren baby.
Welke voedingsmiddelen moet je vermijden tijdens de zwangerschap? Als je zwanger bent moet je oppassen met het eten van producten als carpaccio, sushi (als de vis rauw is), (rauwe) ongepasteuriseerde melk, zachte kazen gemaakt van rauwe melk en rauwe eieren.