Ontbijten in Portugal De meeste Portugezen ontbijten met een kop koffie en een licht broodje. Toast bijvoorbeeld (in het Portugees torrada genoemd), of een croissantje. Licht en eenvoudig ontbijten is de gewoonte, en de koffie (een espresso of 'gala', koffie met veel melk) staat centraal.
Portugezen eten doorgaans drie keer per dag. ´s Ochtends, tussen 07.30 en 10.00 uur, eten ze een licht ontbijt dat gewoonlijk bestaat uit drinken (koffie met melk, espressokoffie of een sapje) en een tosti of boterham.
Portugezen eten meestal iets simpels, zoals toast met boter en vruchtengelei . Maar andere opties zijn: croissants, naturel of met ham en kaas voor extra energie. De populaire papo seco is een klein broodje dat zo gegeten kan worden of gevuld, zoals een kleine sandwich.
De Portugezen geven niets om het ontbijt. Het ontbijt is iets wat je snel even tussendoor kan halen op weg naar je werk. Er zijn op straat dan ook heel veel kleine koffietentjes waar je echt heel erg lekkere koffie kan halen met een klein zoet broodje of de inmiddels hier ook bekende Pastel de Nata.
Het volksgerecht bij uitstek is dan ook een visgerecht: de bacalhau (kabeljauw). In Nazaré vindt je de gedroogde vis op het strand en kan je die vers kopen. Naast visgerechten eten de Portugezen graag varkensvlees. Deze wordt op verscheidenen manieren bereidt waardoor er vele variaties bestaan.
Diner (Jantar)
Voor Nederlanders de belangrijkste maaltijd van de dag, voor Portugezen minder belangrijk. Portugezen dineren tussen 20:00 en 22:00. De meeste restaurants openen hun deuren rond 20:00. Let wel op dat veel restaurants op zondag- of maandagavond gesloten zijn.
Portugese gerechten zijn gebaseerd op het Atlantische dieet en bestaan uit vlees (vooral varkensvlees, rundvlees, gevogelte, maar ook wild en andere), zeevruchten (vis, schaaldieren zoals kreeft, krab, garnalen, garnalen, octopus en weekdieren zoals sint-jakobsschelpen, venusschelpen en zeepokken), talloze groentesoorten (kruisbloemigen), peulvruchten en desserts ( ...
Groeten en sociale etiquette
Je zult merken dat handenschudden (voor mannen) en wangen kussen (voor vrouwen) gangbare begroetingen zijn in Portugal. Iemand overslaan kan als onbeleefd worden gezien, net zoals het negeren van een collega.
In Portugal wordt almoço (lunch) beschouwd als de belangrijkste maaltijd van de dag. Het wordt meestal gegeten tussen 12:30 en 14:00 uur en is vaak een stevige maaltijd, waarbij men zittend aan tafel zit, vooral in traditionele huishoudens of op werkplekken waar de middagpauze nog steeds langer is.
Ontbijten is een van de eerste dingen die je doet op een dag, dus dat kun je beter goed doen! Daar weten de meeste Nederlanders gelukkig wel raad mee. Een typisch Nederlands ontbijt bestaat uit brood, al dan niet geroosterd, met kaas, vlees, boter en zoet beleg, zoals chocoladepasta, hagelslag en vlokken.
Maaltijden De Braziliaanse keuken is één van de betere in Zuid-Amerika. Het ontbijt is meestal vrij uitgebreid, met koffie, broodjes, beleg, cake en soms zelfs taart. Dit alles gaat vergezeld van vers fruit en vruchtensappen oftewel “Suco”.
Naast portwijn zijn er nog heel wat andere lokale dranken die je in Portugal kan proeven. Denk bijvoorbeeld maar aan Madeira wijn. Deze wijn wordt alleen op het Portugese eiland Madeira geproduceerd. Ook ginja, een Portugese kersenlikeur, is een populair alcoholisch drankje.
Het Portugese ontbijt wisselt zoete en hartige lekkernijen af, van de beroemde pastel de nata tot de minder bekende (maar even heerlijke) torradas.
Het Italiaanse ontbijt bestaat uit een cappuccino (of espresso) met een zoete croissant of een ander zoet gebakje. De brioche is vaak gevuld met een chocolade, pistache of andere creme vulling. Het tijdstip waarop Italianen ontbijten is vrij vroeg. Meestal wordt het ontbijt genomen tussen 7:00 en 9:00 uur 's ochtends.
Ook in Portugal doen ze graag mee met de siësta en je merkt dat de winkels tussen 13:00 - 15:00 uur gesloten zijn. Ook houden de Portugezen van een uitgebreide lunch dat vaak uit meerdere gangen bestaat. Je hoeft dus niet vreemd op te kijken als ze hier zeker twee uur voor uittrekken.
Van noord tot zuid zul je verschillende petiscos aantreffen: aan de kust is het vooral vis en in het binnenland juist meer vlees en kaas. Van schelpen en octopus, tot varkensoren en geitenkaas. Daarnaast staat Portugal bekend om zijn piri piri saus, sardientjespaté, patatas fritas en speciale kazen.
Werk- en schoolroosters . Veel Portugese werkdagen duren tot 18.00 uur of later, wat betekent dat gezinnen de avondeten vanzelfsprekend verschuiven naar 20.00 uur of later. Scholen hebben vaak middagsessies en buitenschoolse activiteiten kunnen laat eindigen, wat bijdraagt aan latere bedtijden.
Portugezen staan op de derde plaats als het gaat om het laatste opstaan ter wereld. Onderzoek wijst uit dat ze tot 8.10 uur wachten om op te staan. Alleen Griekenland (8.18 uur) en Saoedi-Arabië (8.22 uur) doen het beter. Portugezen gaan gemiddeld om 00.47 uur naar bed, 25 minuten eerder dan Iraniërs, die als laatsten naar bed gaan, aldus het onderzoek.
Tips over cultuur en etiquette in Portugal
Bel niet tijdens de maaltijden . Dit betekent dat u niet mag bellen vóór 9.00 uur, tussen 12.00 en 14.00 uur en tussen 20.00 en 21.00 uur. Vermijd rek- en strekoefeningen in het openbaar, want de Portugezen vinden dit onbeleefd. Spuug niet op de grond en laat geen afval achter, want de Portugezen vinden dit respectloos.
Ontbijten in Portugal
De meeste Portugezen ontbijten met een kop koffie en een licht broodje. Toast bijvoorbeeld (in het Portugees torrada genoemd), of een croissantje. Licht en eenvoudig ontbijten is de gewoonte, en de koffie (een espresso of 'gala', koffie met veel melk) staat centraal.
Portugal bevindt zich in een andere tijdzone dan Nederland. In Portugal is het één uur vroeger dan in Nederland. Houd er daarnaast rekening mee dat de eetgewoonten kunnen verschillen, net als in Spanje en Italië. Zo eten Portugezen vaak later op de avond, met dinertijden die meestal pas na 20.00 uur beginnen.
Traditionele Portugese maaltijden beginnen met soep, worden gevolgd door het hoofdgerecht (dat bestaat uit aardappelen, rijst of pasta) en worden afgesloten met een dessert en "koffie met een geur".
Gegrild en gebakken vlees wordt meestal geserveerd met rijst en friet, en vis met gekookte aardappelen en groenten. Salade is meestal extra en bestaat meestal uit sla, tomaat en uien . De ober zal u vragen quer salada? (Wilt u salade?). Bij de meeste hoofdgerechten in Portugal is het bijgerecht bij de prijs inbegrepen.