Ontbijt (morgenmad). Het bestaat uit broodjes, belegd met bijvoorbeeld kaas, ham, een lekker eitje en jam. De Denen houden van zoetigheid. Dus zoet beleg is erg welkom bij het Deense ontbijt. Ook zie je tijdens dit ontbijt veel zoete broodjes.
Deens ontbijt
Het bestaat meestal uit brood, kaas, jam, zachtgekookte eieren en een dampende kop koffie. Probeer voor een echte Deense ervaring rugbrød, een compact, donker roggebrood dat vaak wordt gegeten met een plak kaas of felgekleurde jam.
Kan ergens tussen 6.00 en 10.00 uur zijn (daarna noem je het waarschijnlijk brunch. En veel cafés serveren dat). De lunch is meestal rond 12.00-13.30 uur. Veel Denen eten roggebrood met vleeswaren of een broodje.
Eten bij lokale restaurants
Het ontbijt is doorgaans stevig en vindt gebruikelijk plaats tussen 06.00 uur en 08.00 uur. De lunch is van 11.00 uur tot 16.00 uur en is over het algemeen vrij licht. Het avondeten wordt vanaf 18.00 uur geserveerd.
Denemarken is net als Nederland een echt 'broodland'. Van broden met namen als gammeldansk ('oud Deens') en Skagensbrød (Skagen-brood) tot rundstykker (bolletjes), tebirkes (bladerdeeg broodjes) en tal van variaties. Zuurdesem, volkoren, maïs, met en zonder zaden, je noemt het maar.
(Sterke) drank en snoep is in Denemarken duurder dan in Nederland. Bier is in de supermarkten vaak tegen redelijke prijzen te koop, vooral de lokale merken. De meeste producten die in Nederland verkrijgbaar zijn, vind je ook in de Deense winkels.
Je begint je dag goed met een ontbijt vol keuzes uit de Schijf van Vijf. Dit kan van alles zijn: volkorenbrood met ei en een glas melk of halfvolle yoghurt met fruit en havermout. Het is belangrijk om te ontbijten, want dit zorgt voor nieuwe energie na de nacht en brengt de spijsvertering op gang.
"Wanneer je eet is net zo belangrijk als wat je eet'', vertelt diëtiste Theresa Shank. Zij raadt aan om je ontbijt te nuttigen binnen de twee uur na het opstaan. "Als je in die tijdspanne eet, zal je door de dag heen meer controle hebben over je hongergevoel en stabiliseert je bloedsuikerspiegel'', legt ze uit.
Een gemiddeld ontbijt levert verschillende voedingsstoffen, zoals calcium, foliumzuur, vitamine B2, vitamine A en vezels. Werkt het voor jou om niet te ontbijten, of heb je hier geen tijd voor? Neem dan iets gezonds mee voor later, zoals fruit of een volkoren boterham. Dan krijg je ook de goede voedingsstoffen binnen.
🍟 Je vindt naast de bekende fast-food ketens ook Deense grillbaren waar je patat, worstjes en hamburgers kan krijgen.
Tot de bekendste gebakjes behoren de snegl, een kaneelbrioche, de Spandauer, een bladerdeegmandje met custard in het midden, en de Tebirkes, een bundeltje gevuld met boter, suiker en marsepein en bedekt met maanzaad.
Hygge (uit te spreken als “huu-guh) is het Deense woord voor gezelligheid. Een term die de afgelopen jaren erg populair is geworden in lifestyle en living, en die veel inspiratie kan bieden.
Als je wordt gevraagd wat de bekendste Zweedse gerechten zijn, dan antwoord je vast: Zweedse balletjes en knäckebröd. Zeker waar. En waar het om ontbijten gaat, staat knäckebröd altijd op tafel. Knäckebröd kan je overal kopen, maar nog leuker is om te zien hoe dit oer-Zweedse product gemaakt wordt.
Magere kwark of yoghurt (van zuivel of soja) zijn uitstekend ideeën voor een ochtendmaaltijd. Andere goede eiwitbronnen zijn eieren, tofu, noten en zaden. Vermijd suikerhoudend voedsel als ontbijt. En ik bedoel hiermee geraffineerde suikers, zoals witte of bruine suiker en alle siropen.
Umer (Deens: ymer) is een zuivelproduct van gefermenteerde melk uit Denemarken. De smaak van umer wordt omschreven als een zachtzuur. Het product heeft een yoghurt- of kwarkachtige structuur. Het wordt gemaakt van ingedikte halfvolle melk.
Cambridge/Boston - Goed nieuws voor de vroege vogels onder ons: wie vroeg ontbijt, leeft langer. Dat is althans de uitkomst van een nieuw onderzoek van de Harvard Medical School en Massachusetts General Hospital. Niet alleen wat op je bord ligt, bepaalt je gezondheid.
Een gezond ontbijt om af te vallen bevat eiwitten, vezels en gezonde vetten. Opties zijn een omelet met groenten, volkoren toast met avocado en ei, Griekse yoghurt met bessen en noten of havermout met chiazaad en amandelen is ook altijd een goede optie.
Als je niet ontbijt, en dus geen brandstof binnenkrijgt via je eten of drinken, betekent dit niet dat je 'motor' niet start. Je lichaam haalt dan energie uit opgeslagen reserves, zoals vetvoorraden en opgeslagen energie in lever- en spiercellen. Super handig dus als je een tijd niet gegeten hebt.
Verder bevat een onrijpe banaan veel resistent zetmeel, een soort zetmeel dat je maag en darmen niet verteren. Het kan helpen om calorieopname en buikvet tegen te gaan. Snij een banaan in stukjes en voeg het toe als een topping voor yoghurt, plattekaas of haver.
Kwark met lijnzaadolie is volgens studies misschien wel het gezondste ontbijt ter wereld. De gezondheidsvoordelen van lijnzaadolie zijn dus bewezen in onderzoeken. De olie bevat vooral één essentieel ding: omega-3 vetzuren. Het lichaam heeft de omega-3 vetzuren in lijnzaadolie nodig voor de opbouw van spieren.
Mei, juni, juli, augustus en september
Dit is de beste tijd om naar Denemarken te reizen.
Rema 1000 staat bekend om zijn goede deals en verse producten. Het prijsniveau ligt iets hoger dan Netto, maar je krijgt wel iets meer kwaliteit voor je geld. Voor goedkope, verse producten is Rema 1000 de ideale supermarkt in Denemarken.