Voorbeelden van bederfelijk voedsel zijn: vers vlees, rauwe vis, vleeswaren en gesneden groente. Om deze producten goed te bewaren moet je het koud leggen. Wat hierbij belangrijk is, is dat je de koelkast op 4 graden zet. Dit is erg van belang omdat bij deze temperatuur nauwelijks bacteriën en schimmels kunnen groeien.
Uiterste consumptiedatum op zeer bederfelijke producten
Het gaat om producten die na deze uiterste consumptiedatum niet meer moeten worden geconsumeerd vanwege de mogelijke groei van pathogene micro-organismen.
Het beruchtste gerecht van IJsland is zonder twijfel de gefermenteerde haai (kæstur hákarl). Het is een vrij prijzige delicatesse en een gerecht dat je moet leren eten – áls je dat zou willen, that is. De geur ervan is namelijk weerzinwekkend.
Bederfelijke goederen zijn producten met een beperkte houdbaarheid die binnen een bepaalde tijd geconsumeerd moeten worden. Artikelen zoals melk, kaas, groenten, fruit en vlees vallen hieronder omdat ze bederven als ze niet op tijd gebruikt worden.
Ultrabewerkt voedsel is eten en drinken dat industrieel is gemaakt en vol zit met onnatuurlijke toevoegingen zoals emulgatoren en kleur- en smaakstoffen. Denk bijvoorbeeld aan frisdrank, chips, koekjes, snoep, kant-en-klaarmaaltijden en fastfood.
Voorbeelden zijn gezoete dranken, producten met te veel zout, suiker of verzadigd vet, en fastfood. Ook een ongezond eetpatroon valt hier onder, zoals (te) weinig groente en fruit eten. Of in het algemeen veel eten of snacken. Ongezonde voeding kan hart- en vaataandoeningen, kanker en diabetes veroorzaken.
Tot de meest voorkomende bederfelijke voedingsmiddelen behoren vlees, gevogelte, vis en zuivelproducten, maar ook gekookte restjes . Deze voedingsmiddelen moeten worden gekoeld of ingevroren om de directe groei van ziekteverwekkers of bederf veroorzakende bacteriën te vertragen.
Eén van de voedingsmiddelen waarvan we weten dat het de kans op darmkanker vergroot, is vlees. Dit geldt met name voor rood vlees (rundvlees, lamsvlees en varkensvlees) en bewerkt vlees.
Nummer één: India . India is het land met het smerigste straatvoedsel ter wereld. Het land staat wereldwijd bekend om zijn levendige en smaakvolle straatvoedselcultuur. Miljoenen locals en toeristen genieten er dagelijks van.
Thoolse horeca-ondernemers eten het smerigste gerecht ter wereld voor het goede doel. THOLEN - Surströmming. Het meeste smerig ruikende gerecht ter wereld, als we de kenners mogen geloven. Het betreft een Zweedse delicatesse dat gefermenteerde haring in blik betreft.
ONBEPERKT HOUDBAAR
Zout, azijn, suiker, hard snoepgoed, kauwgom, sterk-alcoholische dranken en wijn.
Denk aan water in flessen of pakken, lang houdbare melk, havermout, pinda's, pasta of rijst en ingeblikte groente, fruit, bonen en vis.
Bederfelijke waren zijn tijd- en temperatuurgevoelige producten die een zorgvuldige behandeling en verzending vereisen om hun versheid te behouden. Ze omvatten fruit en groenten, vers en bevroren vlees en vis, gevogelte, eieren, zuivelproducten, bloemen en planten en zelfs cosmetica.
Roken en meeroken vormen het grootste risico op kanker. Tabaksproducten en de rook ervan bevatten stoffen die het DNA in lichaamscellen kunnen beschadigen.
Kankercellen voeden zich, meer dan gezonde cellen, met suikers. Een beperking aan suiker zou dus in theorie een positief effect hebben, maar alle wetenschappelijke studies om de relatie tussen suiker en tumorgroei aan te tonen gebeuren op dieren. Om het effect bij de mens aan te tonen zijn er bijkomende studies nodig.
Zomerfavorieten zoals verse bessen, kersen, druiven en steenfruit, waaronder abrikozen, zijn zeer bederfelijk en moeten gekoeld bewaard worden. Vooral bessen kunnen binnen een paar dagen beschimmelen.
Eet elke dag 250 gram groente, 2 stuks fruit, een handje ongezouten noten en magere en volkoren producten. Gezonde producten hebben veel voedingsstoffen, zoals vezels, koolhydraten, eiwitten, vitaminen en mineralen. Drink elke dag anderhalve liter vocht, het liefst kraanwater of thee.
De voedingsmiddelen die binnen 2-3 dagen kunnen bederven zijn gekookte rijst, curry's, melk en brood .
100% pindakaas of notenpasta zonder toegevoegd suiker en zout valt in de Schijf van Vijf. Deze soorten zijn dus gezond broodbeleg, ook voor je kind. Aan veel potten pindakaas en notenpasta is zout en suiker toegevoegd. Dat is een minder gezonde keuze.