Verse ananas is rijk aan bromelaïne, dat is een proteolytisch enzym. 'Proteo' komt van proteïnen en 'lysis' betekent afbreking. Het enzym breekt dus proteïnen af. Het tintelende gevoel in je mond is de bromelaïne die de proteïnen in je tong en wangen in sneltempo afbreekt.
Bromelaïne is een enzym, en helpt dus om eiwitten af te breken. In de steel van de ananasplant is de concentratie bromelaïne het hoogst, maar ook in de vrucht vind je dit enzym. Dat verklaart waarom een partje ananas pijn kan doen in je mond. Het breekt de eiwitten op je tong en in je wangslijmvlies af.
Verse ananas zit boordevol bromelaïne. Dit enzym breekt razendsnel eiwitten af. Bijt je in een ananas, dan wordt dit proces direct in gang gezet. Door die afbraak van proteïnen kan je gehemelte, maar ook je tong erg pijnlijk en ruw aanvoelen.
Toch bevat ananas, net als andere fruitsoorten, fructose. Als je wilt afvallen kun je de inname van fructose het beste beperken. Om deze reden is het belangrijk om niet te veel ananas te eten.
Houdt het tandvlees gezond
Het hoge gehalte vitamine C in ananas verlaagt het risico op gingivitis en parodontitis, dit zijn veelvoorkomende vormen van tandvleesontsteking.
Bromelaïne helpt niet alleen een handje bij de spijsvertering, maar heeft ook ontstekingsremmende en zelfs pijnstillende eigenschappen. Ananas nuttigen is dus een goed idee bij een neusverkoudheid maar ook bij brandwonden of gewrichtspijnen. Ook de grote hoeveelheid vitamine C in ananas werkt ontstekingsremmend.
Hier zijn enkele voedingsmiddelen die kunnen helpen bij ontstoken tandvlees: Voedingsmiddelen rijk aan vitamine C: Vitamine C draagt bij tot de normale collageenvorming voor de normale werking van het tandvlees. Citrusvruchten zoals sinaasappels, kiwi's en aardbeien zijn uitstekende bronnen van vitamine C.
Het helpt je huid gezond te houden
Ananas is rijk aan mangaan (Eén kopje bevat meer dan 75% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid). Deze mineraal is – samen met vitamine C -essentieel om collageen op te bouwen, dat je huid stevig houdt en rimpels vermijdt. Bovendien helpt het je huid beschermen tegen UV-stralen.
Fruit uit blik of pot en diepvriesfruit bevat ongeveer evenveel voedingsstoffen als vers fruit.
Dit kun je het beste aan de onderkant van de vrucht doen: als die lekker zoet ruikt is 'ie rijp. Ruikt het nergens naar, dan is die nog niet rijp. Heeft de ananas de geur van azijn en/of alcohol, dan is 'ie overrijp en niet meer lekker.
Mocht je hier nu echt niet tegen kunnen: het is vooral de stam die vol zit met bromelaïne. Zorg daarom dat je het vruchtvlees eet. Door de ananas te verwarmen (door het bijvoorbeeld te bakken) breekt het enzym ook af. Je kunt hem dus zonder problemen, rijkelijk over je pizza Hawaii strooien.
Zwelling van de lippen, mond en keel. Jeukende ogen. Loopneus. Niezen.
Ananas bevat kleine naalden calciumoxalaatkristallen, genaamd raphids, die het natuurlijke afweermechanisme van de plant zijn. Rafiden ze fungeren als bescherming tegen roofdieren wanneer de plant of vrucht wordt aangevallen.
Waarom is ananassap goed voor vrouwen? Ananas bevat bromelaïne, een enzym dat zowel de spijsvertering ondersteunt als ontstekingsremmend werkt. Dit kan helpen bij het verlichten van spijsverteringsklachten die soms optreden rond de menstruatie.
Vooral ananas is een goede bron van vitamine C en het enzym bromelaïne – voedingsstoffen die allebei goed zijn voor je huid. Vitamine C stimuleert de productie van collageen en ondersteunt de huidstructuur. Omdat het ook een antioxidant is, kan het beschadiging van de huid voorkomen en de wondgenezing bevorderen.
Ananas is vetverbrandend.
FOUT! Er bestaat geen voedingsmiddel dat zomaar vet verbrandt. Verse ananas bevat – zoals de meeste groenten en fruit – weinig calorieën en is rijk aan vezels en vitaminen.
Naast fluoride hebben je tanden en kiezen baat bij voldoende mineralen en vitamines. Vooral calcium, magnesium en vitamine A, D en K2 zijn onmisbaar voor een gezond en sterk gebit.
Wanneer het tandvlees te ver is teruggetrokken en je veel pijnklachten ervaart, kan een tandvleesherstellende behandeling nodig zijn door een parodontoloog. Bij de zogenaamde 'Pinhole-methode' wordt er een gaatje gemaakt in het tandvlees en met een haakje wordt het tandvlees van binnenuit naar beneden geduwd.
Hoe weet u of u tanderosie hebt? Een symptoom van tanderosie is gevoeligheid tijdens het eten en drinken. Daarnaast kunnen de tanden een gele of donkere kleur krijgen. In een vergevorderd stadium kan het tandglazuur transparanter worden of zelfs sneller afbreken.
Nadelen van de ananas
De eiwitsplitsende werking van bromelaïne kan bij sommige mensen zorgen voor irritatie aan de mond. Bromelaïne kan in combinatie met bloedverdunners ongunstig werken, waardoor er in dat geval beter niet te veel ananas gegeten kan worden (23, 24, 25).
Is het goed om iedere dag ananas te eten? Als deze fruitsoort een van je favorieten is, kan je hem prima iedere dag eten. Zo kom je ook makkelijker aan die dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit van 200 gram.
Zowel fruit uit blik, fruit uit pot en fruit uit de diepvries bevatten ongeveer dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen als vers fruit. Toch is het opletten met fruit uit blik en fruit uit pot, deze zijn namelijk te koop in de varianten 'op siroop' en 'op sap'.
Maak je geen zorgen, het zal je niet beletten om het 's avonds te consumeren, maar je moet het gewoon vermijden om het direct voor het slapengaan te eten. Het is beter om het 3 tot 4 uur voor het slapengaan te eten om ongemak bij de spijsvertering te voorkomen, vooral voor gevoelige personen.
Bewaartip voor dit product Ananas kan niet goed tegen kou. Het krijgt vlekken en kan snel gaan rotten. Een hele ananas bewaar je buiten de koelkast, maar gesneden stukjes ananas kun je beter in een afsluitbaar bakje in de koelkast bewaren.
Is een bruine ananas nog goed? Lichte bruine vlekken op de schil zijn normaal bij een rijpe ananas. Als de ananas echter overwegend bruin is, zacht aanvoelt en een gistachtige geur heeft, is hij waarschijnlijk overrijp of zelfs bedorven.