Gooi de yoghurt dus niet meteen weg zodra de THT-datum verlopen is. Gebruik ook hier je zintuigen en controleer of de smaak, de geur en de kleur nog goed zijn. Zijn die OK, dan kan je de yoghurt nog opeten.
"De textuur, smaak en kleur van het voedingsmiddel kunnen licht veranderen na de houdbaarheidsdatum, maar het product blijft nog steeds veilig om te consumeren." Met andere woorden: het kan geen kwaad om voedingsmiddelen te drinken of te eten na de "ten minste houdbaar tot"-datum. Je zal er niet ziek van worden.
Is een ongeopende verpakking een paar dagen over datum? Als je niets geks ziet, ruikt of proeft, kun je de zuivel nog veilig eten. Voor geopende producten geldt dat ze tot één week goed blijven, mits je ze bij max. 7°C bewaart en altijd een schone lepel gebruikt bij het opscheppen.
Nooit doen: yoghurt en vers fruit mengen
Natuurlijk zijn ze allemaal gezond maar eenmaal gemengd met elkaar kan je ze niet lang laten staan. Na een tijdje gaat de yoghurt schiften en ontstaat een bittere smaak. Hetzelfde geldt voor andere zuivelproducten zoals kwark en room.
Simpel gezegd, bij producten met het opschrift 'ten minste houdbaar tot' is het perfect veilig om ze ook na die datum nog te consumeren. Staan de dag, maand en het jaar vermeld in de houdbaarheidsdatum, dan heb je nog drie maanden na die datum de tijd om het product te consumeren.
Op melk staat een 'ten minste houdbaar tot'-datum (THT). De 'ten minste houdbaar tot'-datum betekent een kwaliteitsgarantie. Als de melk over de datum is, wil het niet meteen zeggen dat het niet meer veilig is om te drinken. Wel kan het zijn dat de kwaliteit achteruit is gegaan.
Is het veilig om yoghurt met yoghurtvervanger te eten? Ja. Het is veilig om yoghurt met yoghurtvervanger te eten, zolang er niets anders is wat je doet vermoeden dat de yoghurt aan het bederven is . Als de yoghurt er normaal uitziet en ruikt, de houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat nog niet is verstreken en de yoghurt op de juiste manier (gekoeld) is bewaard, is het veilig om te eten.
Andere verse producten, zoals zuivel (melk, yoghurt, kaas), moet je absoluut in de koelkast bewaren om elk risico op groei van bacteriën te vermijden. Ook charcuterie en vlees bewaar je in de koudste zones van je koelkast.
Meestal beginnen symptomen zoals braken en diarree binnen enkele uren na het eten van besmet voedsel. De meeste mensen herstellen echter binnen een dag of twee.
De yoghurt heeft brokken, wordt waterig, ruikt zuur of smaakt bitter. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Zet het product na gebruik altijd snel terug in de koelkast bij 4 graden. Hierdoor blijft het langer goed.
Verse zuivel kan al wat langer mee en heeft dus een tenminste-houdbaar-tot-stempel. Wat oudere kwark kun je dus gewoon opeten, behalve dan als je een indrukwekkende schimmelkolonie gekweekt hebt natuurlijk.
De TGT-datum geeft aan tot wanneer het product veilig te gebruiken is, zonder risico's. Is het voedingsmiddel over die datum? Gooi het dan onmiddellijk weg, ook al is de verpakking nog dicht. Want ziekmakers zie je niet met het blote oog.
Bewaren. Bewaar koelverse melkproducten in de koelkast op 4 °C en bewaar ze niet te lang. Eet zachte kazen (bijvoorbeeld schimmelkazen) op voordat de THT-datum is verstreken. Kijk, ruik en proef of je yoghurt, boter en melk nog kunt gebruiken als de houdbaarheidsdatum is verstreken.
Voedsel in blik of pot (metalen blikken, glazen potten, bakjes, zakjes of kartonnen verpakkingen) Te gebruiken tot 2 jaar na de datum die op de verpakking staat. Na opening gekoeld bewaren. Te gebruiken tot 6 maanden na de datum die op de verpakking staat.
"Let op, een yoghurt kan niet langer dan 24 uur op kamertemperatuur bewaard worden."
Zie je een 'ten minste houdbaar tot'-datum (THT-datum) op je favoriete yoghurt? Dan denk je misschien dat je die daarna niet meer veilig kunt eten. Maar de THT-datum zegt iets over de kwaliteit, niet over de veiligheid. Het geeft aan tot wanneer het product de beste smaak en textuur heeft.
Is het veilig om yoghurt na de houdbaarheidsdatum te consumeren, en zo ja, hoe lang? Volgens de National Dairy Council kan yoghurt, mits goed bewaard in de koelkast (onder de 40 graden Celsius), zeven tot veertien dagen na aankoop veilig worden geconsumeerd.
Volgens de Foodkeeper-app van de Amerikaanse voedselveiligheidsdienst (USDA) moet yoghurt binnen 1 tot 2 weken na aankoopdatum worden geconsumeerd . (Deze termijn gaat er overigens van uit dat je je yoghurt in de koelkast hebt bewaard.) Daarna is er geen garantie meer dat je yoghurt nog veilig is om te eten. Je kunt hem het beste weggooien.
Wanneer gewone yoghurt in warme bereidingen wordt gebruikt, heeft hij de neiging om te schiften. Om dit te vermijden, roert u er een lepel met water aangemaakt maïszetmeel door of gebruikt u Griekse yoghurt. Yoghurt is rijk aan hoogwaardige eiwitten, calcium en B-vitamines en heeft een heilzaam effect op darmwand.
Het is volkomen normaal dat wei zich ophoopt in yoghurt, dus er is niet veel dat je kunt doen om dit te voorkomen, aldus Fletcher en Sauceda. Je kunt er echter zeker van zijn dat het waterige spul de veiligheid van je snack niet in gevaar brengt: dat wei naar boven komt, heeft niets te maken met bederf.
Als de bacteriën lactobacillus acidophilus en bifidobacterium eraan zijn toegevoegd, ontstaat rechtsdraaiend melkzuur. De smaak is daardoor wat zachter en de yoghurt is wat makkelijker verteerbaar.
'Te gebruiken tot'-datum (TGT)
Is die datum verstreken? Dan kunnen er te veel ziekteverwekkers in gaan groeien. Deze zie, ruik of proef je niet, maar je kunt er wel ziek van worden. Zonde, maar gooi het product dan dus weg.
Denk aan water in flessen of pakken, lang houdbare melk, havermout, pinda's, pasta of rijst en ingeblikte groente, fruit, bonen en vis.