Wereldwijd is de teelt van blauwe bessen relatief nieuw. De vraag naar het product groeit nog altijd, vooral vanwege de gezonde eigenschappen die aan het fruit worden toegeschreven. De prijs voor blauwe bessen ligt daarmee hoog en dat is ook de reden dat veel landen een potentiële markt in het product zien.
De teelt van blauwe bessen is enorm arbeidsintensief, net als aardbeien . In de VS zijn boerderijen afhankelijk van programma's voor migrantenarbeid om seizoensarbeiders binnen te halen. Tijdens COVID zorgden grenssluitingen en visumvertragingen ervoor dat boerderijen een personeelstekort hadden – en hoewel de situatie is verbeterd, vormen arbeidstekorten nog steeds een probleem.
Risico op bloedstolsels
Als u bepaalde medicijnen gebruikt, kan het een slecht idee zijn om te veel bosbessen te eten. Bosbessen bevatten veel vitamine K, dus het eten van veel bosbessen kan uw risico op bloedstolsels verhogen als u anticoagulantia (ook wel bloedverdunners genoemd) gebruikt, zoals heparine of warfarine.
Wij kwamen erachter dat een verpakking van 450 gram ongeveer 3 tot 3,5 kopjes of 195 tot 210 verse bosbessen bevat.
Het RIVM heeft 24 meldingen ontvangen van mensen die zeer waarschijnlijk hepatitis A kregen door besmette bevroren blauwe bessen. De mensen werden ziek tussen november 2024 en februari 2025. Het gaat om 13 mannen en 11 vrouwen, tussen de 16 en 77 jaar oud. Acht van hen werden in het ziekenhuis opgenomen.
Uit onderzoek blijkt dat door de associatie met melk de antioxiderende werking van bosbessen wordt verminderd. Terwijl antioxidanten je bloedvaten beschermen en de bloedstroom naar je hart en hersenen helpt te optimaliseren.
Maar wat is nou een gezonde dosis blauwe bessen per dag? Om niet te veel fruitsuikers binnen te krijgen wordt er geadviseerd om twee tot drie verschillende soorten fruit per dag te eten. Een handjevol blauwe bessen per dag is al voldoende om van de voordelen te profiteren.
Wereldwijd is de teelt van blauwe bessen relatief nieuw. De vraag naar het product groeit nog altijd, vooral vanwege de gezonde eigenschappen die aan het fruit worden toegeschreven. De prijs voor blauwe bessen ligt daarmee hoog en dat is ook de reden dat veel landen een potentiële markt in het product zien.
Maar er zit echt een verschil tussen! De blauwe bes en de bosbes groeien aan verschillende struiken. De blauwe bes groeit aan een hoge struik, bloeit in trossen en de bes is wit-crème tot roze gekleurd. Terwijl de bosbes aan lage struiken groeit, donkerblauw gekleurd is en niet in grote trossen hangt.
Bosbessen bevatten ijzer, fosfor, calcium, magnesium, mangaan, zink en vitamine K. Inname van deze mineralen en vitaminen draagt bij aan de opbouw en het behoud van de botstructuur en -sterkte. IJzer en zink spelen een cruciale rol in het behoud van de sterkte en elasticiteit van botten en gewrichten.
Je kunt bosbessen op elk moment eten. Ze zijn namelijk rijk aan antioxidanten, vitamines en vezels, die allemaal helpen de hersenfunctie te verbeteren, ontstekingen te verminderen en de gezondheid van het hart te bevorderen. Bovendien kunnen ze in verband worden gebracht met een lager leeftijdsgebonden hartfalen. Je kunt bosbessen op elk moment eten.
Het mengen van bosbessen met zuivelproducten, zoals yoghurt of magere melk, heeft echter geen klinisch effect, omdat is aangetoond dat zuivelproducten de opname van voedingsstoffen uit bessen blokkeren .
Blauwe bessen bevatten 9 keer zoveel vitamine K ; ze zijn ook iets rijker aan vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B6 en vitamine E. Aardbeien bevatten daarentegen 5 keer zoveel vitamine C en 4 keer zoveel foliumzuur.
Wat was de belangrijkste reden voor de terugroepactie van blauwe bessen in 2025? De terugroepactie van blauwe bessen in 2025 was voornamelijk te wijten aan bacteriële besmetting (met name Salmonella, Listeria monocytogenes en E. coli) , die te herleiden was tot verschillende partijen verse blauwe bessen afkomstig uit grote Amerikaanse productieregio's.
Nectarines, appels, paprika's, hete pepers, kersen, bosbessen en sperziebonen completeerden de lijst van de twaalf meest besmette groente- en fruitmonsters . Deze wordt door de Environmental Working Group (EWG), een milieu- en gezondheidsorganisatie die sinds 2004 het jaarverslag opstelt, de "Dirty Dozen" genoemd.
Er zitten ongeveer 7 pints bosbessen in een doos van 5 pond.
Voor de consument ligt het meest opvallende verschil tussen wilde en gekweekte bosbessen waarschijnlijk in de voedingswaarde . Je krijgt niet alleen meer fruit per pond binnen met de kleinere, wilde bessen, maar ook meer voedingswaarde.
Blauwe bessen hebben een bijzonder opvallende kleur – vandaar hun naam. Maar blauw is een zeldzame kleur in de natuur en weinig natuurlijk voorkomende organische stoffen geven levende wezens deze kleur.
Naast deze verschillen in uiterlijk en ontstaansgeschiedenis, zijn er ook enkele verschillen in voedingswaarde tussen bosbessen en blauwe bessen. Zo bevatten blauwe bessen over het algemeen meer vitamine C, vitamine K en vezels dan bosbessen, terwijl bosbessen weer meer vitamine E en mangaan bevatten dan blauwe bessen.
Volwassenen krijgen het advies om 2 porties fruit per dag te eten (200 gram).
Anders is fruit dat in het seizoen is en lokaal geteeld het goedkoopst. Bananen en appels zijn consequent goed geprijsd. Afhankelijk van het seizoen kunnen bessen en druiven dat ook zijn.
Vezels helpen bij het bevorderen van een regelmatige stoelgang en kunnen constipatie verlichten. Daarnaast bevatten blauwe bessen ook natuurlijke laxerende eigenschappen, waardoor ze een effectieve remedie kunnen zijn tegen constipatie.
Blauwe bessen kunnen spijsverteringsproblemen veroorzaken
Hoewel bosbessen over het algemeen als gezond worden beschouwd, kunnen ze soms spijsverteringsproblemen zoals constipatie of diarree veroorzaken. Als je te veel bosbessen eet, kun je last krijgen van maagpijn of krampen.
Omdat blauwe bessen erg kwetsbaar zijn, kun je ze het beste pas wassen vlak voordat je ze consumeert. Ook is het belangrijk dat je de steeltjes pas verwijdert na het wassen.
Fruitsoorten die veel ethyleen uitstoten of heel erg vatbaar ervoor zijn kun je dus beter niet naast elkaar bewaren – behalve als je dus wilt dat ze snel rijp worden – zijn: appels, abrikozen, bananen, kiwi's, pruimen, perziken, papaya's, passievruchten en mango's.