De komkommer wordt gekweekt in een warme kas en moet getransporteerd worden van de producent naar de winkel. Door de komkommer in plastic te verpakken komt er minder vocht vrij en wordt de zuurstof gereguleerd. Zo blijft de komkommer verser en sappiger. Kortom langer houdbaar.
Omdat de biologische komkommers iets minder vaak worden gekocht, kan de plastic verpakking helpen om ze langer houdbaar te houden, waardoor er minder komkommers weggegooid worden. Vaak weegt het gebruik van plastic op tegen de belasting voor het milieu van het weggooien van de komkommers.
Vervuiling van het milieu door plastics
De aanwezigheid van plastics in het milieu is een groot probleem. Een mogelijke oplossing voor dit probleem is het gebruik van bio-afbreekbare plastics. Deze plastics breken af in het milieu. Op die manier verdwijnen plastics vanzelf waardoor minder negatieve effecten optreden.
Het zijn echte dorstlessers die veel vocht bevatten en een knapperige donkergroene schil hebben. Biologische komkommers zijn daarom uitermate geschikt in frisse gerechten als salades. Vocht is erg belangrijk om je lichaam goed te laten functioneren. Dit maakt de komkommer dan ook erg gezond.
Omdat groenten nog een aardige weg afleggen, worden ze verpakt. Zo kunnen ze tegen een stootje en blijven ze vers. Door groenten op een bepaalde manier te verpakken, wordt de zuurstof gereguleerd en drogen ze niet uit. Dit voorkomt bederf.
Een effectievere methode is om fruit en groenten ongeveer 10-15 minuten te laten weken in een oplossing van baking soda en gefilterd water . Baking soda kan helpen bij het verwijderen van oppervlakteverontreinigingen, waaronder pesticideresten en stofgebonden microplastics. Opnieuw spoelen met gefilterd water zorgt voor een schoner resultaat.
Voedsel zoals appels, kersen, tomaten, druiven, bessen, komkommers en andere producten met een dunne schil staan hoog op de lijst van mensen die biologisch willen kopen . Dat komt omdat deze producten doorgaans tot de meest pesticidenbevattende producten behoren wanneer ze op conventionele wijze worden geteeld.
Dankzij het vele water dat komkommers bevatten hebben ze een gunstig effect op de stoelgang. Een voldoende vochtinname voorkomt verstopping en krampen. Komkommers bevatten voedingsvezels die dat effect vergroten.
Citrusvruchten zoals sinaasappels of citroenen zijn pittig en fris, maar kunnen botsen met de delicate smaak van komkommers. De zuurgraad van citrus kan de milde, frisse smaak van komkommers overheersen, waardoor er een onaangename zuurheid in de mix achterblijft. De hoge zuurgraad kan er ook voor zorgen dat komkommers hun knapperige textuur verliezen, waardoor ze slap worden.
Je kunt broccoli het beste bewaren in open plastic. Zo weet je zeker dat hij niet uitdroogt, maar er wel voldoende lucht bij kan. Dit zorgt ervoor dat je de broccoli tot wel 5 dagen in de koelkast kunt bewaren.
De veiligste plastic voedselcontainers zijn HDPE-, LDPE- en PP-kunststoffen . Denk hierbij aan sap- en melkkannen, boodschappentassen, broodzakken, groente- en fruitzakken en voedseldozen. Voedsel kan in dit soort plastic containers worden bewaard zonder dat er giftige stoffen lekken.
Voor voedselveiligheid is het een goed idee om groenten en fruit in een azijnbad te wassen, zelfs als er op de verpakking staat dat ze voorgewassen zijn. Komkommers worden vaak in plastic verpakt, wat vocht kan vasthouden en ervoor kan zorgen dat ze sneller bederven . Bovendien kunnen ze schimmelsporen en bacteriën bevatten die bijdragen aan bederf.
Wat veel mensen niet weten is dat je komkommers, tomaten, paprika's en andere vruchtgroenten beter niet in de koelkast kunt bewaren. Zo drogen komkommers uit in de koelkast, waardoor de schil beschadigt en de komkommer uitdroogt. Ook tomaten en paprika's drogen uit, wat ten koste gaat van hun smaak en houdbaarheid.
De groenten die tot de nachtschade behoren zijn wel onderdeel van een gezond voedingspatroon, maar staan dus niet in onze top 10: gewone aardappel, tomaat, aubergine, paprika, chilipeper, groene peper, Spaanse peper, kruisbessen en goji-bessen.
Het dagelijks eten van komkommers helpt de mondgezondheid te beschermen en te verbeteren . Dit komt doordat komkommers veel water en vezels bevatten, die gezond tandvlees en tanden ondersteunen en zo zorgen voor wittere, sterkere tanden. Bovendien elimineren de fytochemicaliën in komkommers effectief bacteriën die een slechte adem veroorzaken.
Komkommer is een fantastische groente om buikvet te bestrijden vanwege zijn zuiverende werking. Daarnaast hydrateert het jouw lichaam omdat het grotendeels uit water bestaat. Je kan een komkommer juicen en het sap drinken of natuurlijk komkommers toevoegen aan jouw menu.
Een veelvoorkomende bijwerking van komkommer is een opgeblazen gevoel en indigestie . Komkommers bevatten oplosbare vezels, die bij grote consumptie kunnen leiden tot maagklachten, gasvorming en zelfs diarree. Mensen met een gevoelig spijsverteringsstelsel of het prikkelbaredarmsyndroom (PDS) moeten hun consumptie ervan in de gaten houden.
Dit dieet draagt bij aan gewichtsverlies door het lage caloriegehalte van komkommers, waardoor je een calorietekort creëert zonder dat je honger hebt. Bovendien zijn komkommers rijk aan water en vezels, wat helpt bij de spijsvertering en hydratatie.
Het zorgt er ook voor dat organen zoals je hart, longen en nieren goed werken. De lignanen kunnen osteoporose, hartziekten en sommige vormen van kanker helpen voorkomen. Antioxidanten zoals bètacaroteen in komkommers kunnen helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in je lichaam, ongepaarde elektronen die cellen beschadigen en tot ziekten kunnen leiden.
Microplastics kunnen uit uw systeem worden gespoeld
"Er is zeker reden om aan te nemen dat een groot deel ervan via de ontlasting wordt uitgescheiden." De chemicaliën uit microplastics "blijven bovendien niet erg lang in het lichaam, dus als je stopt met blootstelling, zullen de niveaus [in] je lichaam dalen", voegde Woodruff toe.
In allerlei voedingsmiddelen zijn microplastics aangetroffen. Bijvoorbeeld in vis, groenten, fruit, honing en zout. De meeste plastics verlaten het lichaam via de ontlasting.
Wetenschappers schatten dat volwassenen per week het equivalent van één creditcard aan microplastics binnenkrijgen. Studies bij dieren en menselijke cellen suggereren dat blootstelling aan microplastics verband kan houden met kanker, hartaanvallen, voortplantingsproblemen en tal van andere schadelijke effecten.