Sinds 2015 is McDonalds lid van de Horeca Alliantie Glutenvrij. De frietjes worden apart gefrituurd en er worden geen glutenbevattende toevoegingen aan gedaan.
Frietjes zijn glutenvrij in het VK en geschikt voor coeliakiepatiënten. Ze worden gebakken in een aparte frituurpan van de glutenvrije producten. De vegetarische dippers zijn ook glutenvrij, net als de hash browns.
Eén van die ingrediënten is 'natuurlijke rundvleessmaak', dat bestaat uit 'tarwe- en melkderivaten'. Dus ja, de frietjes van McDonald's bevatten tarwe en zijn helaas niet glutenvrij .
In Nederland bied McDonald's namelijk 3 glutenvrije burgers: de hamburger, cheeseburger en de QuarterPounder.
Aardappelen, niet-gehydrogeneerde plantaardige olie (high oleic zonnebloemolie, zonnebloemolie, koolzaadolie, high oleic koolzaadolie), (stabilisator) dinatriumdifosfaat, dextrose. Onze Franse Frietjes worden gezouten met JOZO zout: puur zout met jodium (Zout (NaCl), jodium, antiklontermiddelen (E504, E535)).
Nederlandse aardappel en plantenolie
Wel zit in de olie dinatrium-difosfaat dat ervoor dient om de olie stabiel te houden. Voor het maken van de friet gebruikt McDonald's aardappelen van het ras Innovator.
Ingrediënten: water, raapolie, natuurazijn, suiker, gemodificeerd maiszetmeel, peterselie 3,7%, vrije uitloop EIGEEL, MOSTERD (water, MOSTERDZADEN, natuurazijn, specerijen), zout, kaliumchloride, voedingszuur: melkzuur, verdikkingsmiddel: guarpitmeel, conserveermiddel: kaliumsorbaat, kleurstoffen: curcumine, E141 en ...
De samenstelling van onze producten of menu kan wijzigen.
Gluten bevattende granen (tarwe, gerst, haver, rogge, spelt, kamut/ khorasan) Soja. Noten (amandel, hazelnoot, walnoot, cashewnoot, pecannoot, paranoot, pistachenoot, macadamia/Queenslandnoot) Pinda.
Hoewel McDonald's een paar glutenvrije opties aanbiedt, is de keuze beperkt en is het risico op kruisbesmetting groot . Als je een hoge glutengevoeligheid hebt, kun je McDonald's beter helemaal vermijden of je eigen glutenvrije snacks meenemen.
De gerechten op ons menu die vrij zijn van ingrediënten die gluten bevatten, zijn onder andere onze frieten , die in speciale frituurpannen worden gebakken met een niet-gehydrogeneerde plantaardige olie; aardappelkoekjes; fruitzakken; wortelsticks en Shaker Side Salad® met balsamicodressing; en ook enkele McFlurry®-desserts, zoals de Crunchie en ...
Frites/patat gemaakt van aardappelen en zonnebloem of palmolie zijn glutenvrij, net als ovenfriet, Rösti zonder toevoegingen of ribbelfriet. Check wel altijd even de ingrediënten op de verpakking. Let extra op bij crunchie of extra knapperige frites of patat. In de laag voor de extra crunch kan gluten zitten.
Elke portie friet van 28,35 gram met een glutengehalte van 20 ppm bevat 0,57 mg gluten. Deskundigen beschouwen 10 mg gluten per dag als een toelaatbare hoeveelheid voor de meeste mensen met coeliakie (6).
Friet gemaakt van aardappelen en bereid in zonnebloem- of palmolie is glutenvrij.
Aardappels bevatten geen gluten en friet is daarom in principe van nature glutenvrij. Let wel op met zakken diepvries friet, die zijn niet altijd glutenvrij! Het is daarnaast belangrijk dat de friet apart gebakken wordt van andere producten om te voorkomen dat deze door kruisbestuiving met gluten in aanraking komt.
Onze wereldberoemde burger, maar dan lekker glutenvrij! Met een royale burger van 100% rundvlees, cheddar smeltkaas, verse uitjes en fijne augurk slices. Afgemaakt met een lekker laagje ketchup en mosterd op een getoast, glutenvrij sesambroodje.
Gluten is een eiwit dat van nature in verschillende graansoorten voorkomt, zoals tarwe, rogge, gerst, spelt en kamut. Als iemand met coeliakie iets met gluten eet, raakt het slijmvlies van de dunne darm beschadigd. Door de beschadiging van het dunne darmslijmvlies, verdwijnen geleidelijk de darmvlokken.
Iemand met coeliakie kan last hebben van diverse klachten, waaronder vermoeidheid. Vermoeidheid kan namelijk worden veroorzaakt door een tekort aan ijzer.
De Nederlandse Coeliakie Vereniging beoordeelt deze producten als 'veilig glutenvrij' (minder dan 20 milligram gluten per kilo). 'Glutenvrij' is een wettelijk beschermd begrip. Een product mag volgens de warenwet de term 'glutenvrij' dragen wanneer het product minder dan 20 milligram gluten per kilo bevat.
Bij het grootste deel van de restaurants zijn ook glutenvrije Hamburgers, Cheeseburgers en Quarter Pounders verkrijgbaar. Sinds 2015 is McDonalds lid van de Horeca Alliantie Glutenvrij. De frietjes worden apart gefrituurd en er worden geen glutenbevattende toevoegingen aan gedaan.
Fritessaus 35% bevat 35% olie, en is lichtgeel van kleur. Door gebruik van maiszetmeel is deze saus glutenvrij.
Welke soort aardappelen gebruiken wij voor onze frietjes? De enige soort aardappelen die wij voor onze lekkere frietjes gebruiken is de Innovator. Het is de perfecte aardappel want zijn formaat is groot en zijn kern zacht. Zo kunnen we lange, natuurlijk goudgele frietjes, bekomen die zowel zacht als krokant zijn.
McDonald's frituurt in puur plantaardige mengsel van raapzaad- en zonnebloemolie en heeft ieder frituurstation een eigen filter.
Geel sausje
' Maar ook dat is niet het geval. Sterker nog: er is helemaal niets Amerikaans aan deze saus. Dat mijn neef de saus niet kende is ook helemaal niet zo gek. Want Madsauce, gemaakt van mosterd, uienpoeder, peterselie (of dille) en kleurstof, ontwikkelde McDonald's speciaal voor Nederland (en later België).