De meeste onderzoeken laten zien dat ontbijten gunstige effecten kan hebben, vooral bij kinderen en adolescenten. Zo lijkt er als je ontbijt minder risico te zijn op overgewicht, diabetes, hart- en vaatziekten en hoge bloeddruk.
Het overslaan van je ontbijt kan helpen bij het reguleren van bloedsuikerspiegels en het verbeteren van insulinegevoeligheid, wat vooral gunstig kan zijn voor mensen met prediabetes of diabetes type 2. Bij mensen die regelmatig vasten, blijkt vaak dat hun insulineproductie efficiënter werkt.
Je ontbijt overslaan, en ook niet snacken tussendoor, verhoogt je insulinegevoeligheid weer en kan dus positieve gezondheidseffecten hebben. Dit is een van de belangrijke principes van intermittent fasting. Maar het uiteindelijke effect is ook afhankelijk van wat je overdag wel eet.
Wat gebeurt er als je je ontbijt overslaat
Mensen die niet ontbijten doen dit vaak omdat ze aan intermittent fasting doen. Door je ontbijt over te slaan ontstaat er een vastenperiode. Tijdens deze periode haal je dus brandstof uit de voorraden die opgeslagen zijn in je lichaam.
Het ontbijt wordt vaak de belangrijkste maaltijd van de dag genoemd: het geeft energie en helpt de spijsvertering op gang. Ontbijten geeft je daarmee een goede start van de dag. Bovendien helpt het ontbijt om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen.
Idealiter bestaat een ontbijt uit minimaal drie voedselgroepen (een eiwit- of zuivelproduct, een stuk fruit of groente en een graansoort, meestal een volkoren graansoort) van MyPlate en bevat het weinig toegevoegde suikers, zout en verzadigd vet.
Voedingsdeskundige Rhian Stephenson deelde met Glamour: 'Een goede vuistregel is om minimaal twaalf uur te laten tussen je avondeten en het ontbijt van de volgende dag. Dus als je om half acht klaar bent met eten, wil je wachten tot half acht de volgende dag voordat je gaat ontbijten. '
Koffiekoeken zoals croissants, chocoladebroodjes, wafels of rozijnenkoeken behoren tot de rode zone van de voedingsdriehoek en dragen niet bij tot een gezond ontbijt. Ze bevatten behoorlijk veel calorieën, vet en suiker en moeten dus als extra's worden beschouwd en niet als basisvoedingsmiddelen.
Hierbij eet je producten als vis, vlees, gevogelte, eieren, zuivel, groente, fruit, peulvruchten, tempeh, noten en zaden. Welk ontbijt om buikvet te verliezen? Een koolhydraatarm en eiwitrijk ontbijt is de beste keuze als je buikvet wilt verliezen.
Veel voedingsrichtlijnen raden aan om 5 porties groente en fruit per dag te eten. Elke dag een salade nuttigen, kan u derhalve helpen om meer groente binnen te krijgen. Dat is altijd een goed idee.
Maar let op: als het niet ontbijten leidt tot grotere honger later op de dag, kan dit juist ongezonde eetgewoonten stimuleren. Je hebt dan wellicht meer kans om te snacken en voor suiker- en vetrijke producten te kiezen, die vaak meer calorieën bevatten dan een gezond ontbijt.
Wil je dus een halve kilo vet per week afvallen, dan moet je 3.850 kcal per week extra verbranden. Dit doe je door meer te bewegen en minder te eten. Dus bijvoorbeeld: elke dag 550 kcal in energiebeperking. Zo raak je ongeveer die halve kilo per week kwijt.
Een gezond ontbijt om af te vallen bevat eiwitten, vezels en gezonde vetten. Opties zijn een omelet met groenten, volkoren toast met avocado en ei, Griekse yoghurt met bessen en noten of havermout met chiazaad en amandelen is ook altijd een goede optie.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Kwark met lijnzaadolie is volgens studies misschien wel het gezondste ontbijt ter wereld. De gezondheidsvoordelen van lijnzaadolie zijn dus bewezen in onderzoeken. De olie bevat vooral één essentieel ding: omega-3 vetzuren. Het lichaam heeft de omega-3 vetzuren in lijnzaadolie nodig voor de opbouw van spieren.
Door niet te ontbijten, komt je metabolisme langzamer op gang, waardoor je dus aankomt, zo was de gedachte. Zo blijkt het echter toch niet te zijn. Een studie uit 2014 toont aan dat het voor de hoeveelheid calorieën die je op een dag verbrandt niet uitmaakt of je ontbijt skipt of niet.
Er zijn al veel onderzoeken gedaan naar de invloed van het ontbijt overslaan. Zo waren er wetenschappers die concludeerden dat een groot ontbijt kan helpen om later op de dag minder te snacken. Een andere studie toonde echter aan dat deze maaltijd overslaan geen enkele invloed heeft op de resterende calorie-inname.
Wat kan ik eten als gezond ontbijt? Bruin of volkorenbrood met halvarine of margarine uit een kuipje en gezond beleg, zoals 30+ kaas of 100% pindakaas. Magere of halfvolle melk of yoghurt met volkoren ontbijtgranen zoals havermout en muesli (havervlokken). Je kunt ook een muesli kiezen met gedroogd fruit of noten.
Cambridge/Boston - Goed nieuws voor de vroege vogels onder ons: wie vroeg ontbijt, leeft langer. Dat is althans de uitkomst van een nieuw onderzoek van de Harvard Medical School en Massachusetts General Hospital. Niet alleen wat op je bord ligt, bepaalt je gezondheid.
Uit onderzoek blijkt dat mensen die 1 tot 3 keer per dag eten, over het algemeen een beter metabolisme hebben, dan mensen die 6 keer - of meer - per dag eten. Beter is daarom om minder vaak te eten, en zo voedzaam mogelijk je maaltijden in te vullen.
In het kort. Het idee achter 's avonds niets meer eten is dat je rustmetabolisme gedurende de nacht lager zou zijn dan overdag. Kortom: dat je 's nachts de minste energie gebruikt en dat alles wat je kort daarvoor nog eet daarom als vet wordt opgeslagen.