De sla wordt in een jong stadium in deze watergoten geplant en ontwikkelt een stevig wortelgestel in een kluit met aarde. De sla kan net als gewone sla het gehele jaar door geteeld worden. Doordat de sla wordt geleverd/verkocht met kluit, betekent dit dat de sla langer houdbaar en verser blijft dan afgesneden sla.
Sla. Snijd de onderkant waar de sla bij elkaar wordt gehouden af en zet in een bak met een laagje water. Ververs om de paar dagen het water en verplaats de krop binnen een paar weken naar een pot met grond of in de volle grond.
Of doe de gewassen sla in een ruime kom. Leg bovenop de sla een stukje keukenpapier en dek het geheel af met huishoudfolie. Plaats de kom onderaan in de ijskast. De sla blijft tot 5 dagen lang lekker fris.
De belangrijkste reden is stress, die kan worden veroorzaakt door een plotselinge temperatuurverandering van warm naar koud of extreme hitte. Planten denken dan dat het tijd is om zich voort te planten en schieten zaad. Andere redenen zijn het planten van zaailingen die te lang in de bak of pot hebben gestaan en die wortelgebonden zijn wanneer ze worden uitgeplant.
Hoe herken ik bederf? De sla is verlept of beschimmeld. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Bewaar het niet bij appels, bananen en peren.
Een volledige krop sla kun je in huishoudfolie wikkelen en in de koelkast bewaren. Zo blijft de sla twee dagen vers.
De boodschap is duidelijk: het risico is klein, maar het is en blijft belangrijk alle groenten en fruit altijd grondig te wassen, ook wanneer het voorverpakt is en perfect proper lijkt.
Je zult bovenin de bloemknop terugvinden. Wanneer sla eenmaal is doorgeschoten, gaat de smaak achteruit en is deze niet meer lekker om te eten.
Slappe bladgroenten
Zodra je een zak bladgroente in de koelkast legt, verliezen ze een hoop vocht. Een koelkast zit namelijk vol met droge lucht, dus zuigt 'ie vocht uit producten die veel water bevatten.
Kropsla 'Suzan' heeft een stevige bladstructuur en vormt een zware krop. Dit ras is vooral geschikt voor de teelt in de zomer en schiet niet snel door.
Kluitsla is sla met een grondkluit. De sla wordt geteeld in een kas op watergoten. De sla wordt in een jong stadium in deze watergoten geplant en ontwikkelt een stevig wortelgestel in een kluit met aarde. De sla kan net als gewone sla het gehele jaar door geteeld worden.
Als je verse sla bevriest, kun je het zo lang in de vriezer houden zes maanden. Waar mogelijk zou ik echter aanraden om sla fris te houden en binnen een paar dagen na aankoop te eten. Dit komt puur omdat de sla op dit moment op zijn beste kwaliteit zal zijn.
Sla inmaken of fermenteren
Door sla in te maken in een zoetzuur mengsel van azijn, suiker en kruiden, krijg je een fris bijgerecht dat je weken kunt bewaren. Fermenteren is ook een optie: door sla in een zoutoplossing te laten gisten, ontstaan unieke smaken die goed passen bij Aziatische gerechten.
Sla heeft redelijk veel voedingsstoffen nodig (zoals alle bladgewassen). Compost of stalmest onderwerken of toevoegen in de winter is het begin, het zorgt voor een luchtigheid en veel humus. En we geven dan in het voorjaar wat organische mest in de vorm van korrels (zoals bijvoorbeeld Culterra.
Doe de onderkant van een krop afgesneden sla in ongeveer 1¼ centimeter water. Zorg ervoor dat het water echt niet te hoog is. Laat hem een paar dagen in het water staan. Zodra nieuwe bladeren en wortels beginnen te groeien verpot je de sla en zet je hem in aarde.
Sla is namelijk gevoelig voor daglengte: rond de langste dagen van het jaar schieten de kroppen snel door. Dat doorschieten betekent niets anders dan dat de kroppen sla gaan bloeien. In het hart van de krop ontstaat een bloemstengel en die stengel groeit in rap tempo omhoog.
Er zijn een aantal insecten die sla kunnen eten, waaronder bladluis, vlinders, kevers en slakken. Maar ook dieren als konijnen en reeën eten graag sla!
Zet planten die slakken lekker vinden niet in de buurt van vochtige plekken zoals de composthoop. Maak barrières van kippengaas of plastic flessen, of leg knoflook, koffiedik (met cafeïne), schelpengruis, cacaodoppen of eierschalen om kwetsbare planten heen. Let op: cacaodoppen zijn giftig voor honden.
Nieuw onderzoek laat echter zien dat de risico's voor de gezondheid bij het eten van veel sla verwaarloosbaar klein zijn. Dat geldt ook voor de combinatie sla (of andere nitraatrijke groente) en vis. Je kunt dus iedere dag gerust sla eten. Tip: eet ook andere groente, want in sla zitten niet zo heel veel vitamines.
Slijm innamde kan idd wel tot parasitair infecties leiden. Ook als dit aan je handen zit of (ander huid) en het zo onbedoeld i6ngenome wordt. Er zijn zelfs mensen die een allergische reactie hebben op het slijm (met name bij allergie voor week en/of schaaldieren).
Vooral rode sla scoort goed op het gebied van antioxidanten en voedingsstoffen, omdat de donkere bladeren meer licht opnemen en zo meer vitamines aanmaken. Als je gezond en gevarieerd eet, krijg je vanzelf genoeg antioxidanten binnen.
Voorgesneden groenten in een plastic zakje, zoals bamigroenten, nasigroenten, gesneden ijsbergsla en Italiaanse groentemixen, zijn na de 'te gebruiken tot' datum (TGT) niet meer veilig te eten. Heb je de verpakking voor die datum geopend? Dan kun je de gesneden groenten nog maximaal een dag bewaren.