Meng inhoud van het zakje door 1,5 liter heet maar niet meer kokend water om 1,8 kg aardappelpuree te maken.
Bereiding: Pan: breng 250 ml water aan de kook. Neem de pan van de warmtebron en voeg, al roerend met een garde, de inhoud van het zakje toe. Magnetron (800 Watt): doe 250 ml koud water in een magnetronbestendige kom en voeg, al roerend met een garde, de inhoud van het zakje toe.
Bereid vervolgens de aardappelen voor: Breng 1¼ kopje water aan de kook in een kleine steelpan. Zodra het water kookt, haal je de pan van het vuur, voeg je 1 kopje instant aardappelpuree (57 gram) toe en maak je de puree los met een vork.
Giet de aardappelen af en bewaar minstens een half kopje kookvocht. Laat de aardappelen in de pan en voeg boter, slagroom, zure room (indien gebruikt), ongeveer 1/4 kopje kookvocht, knoflookpoeder, wat zwarte peper en wat zout toe. Begin met het pureren van de aardappelen.
Instant aardappelpuree hydrateert met koud water en veel wandelaars gebruiken instant aardappelpuree zodat ze hun maaltijden koud kunnen bereiden en geen kookgerei hoeven mee te nemen. De enige reden om heet water te gebruiken is om de aardappelen warm te maken of om de boter die je eraan toevoegt te smelten.
Door aardappelpuree in melk te koken en het zetmeelrijke vocht te bewaren, krijgen de aardappelen een natuurlijke romigheid en kunt u de zware, slagroom achterwege laten.
Het grootste probleem met instant aardappelpuree is het hoge natriumgehalte. Te veel ervan eten is niet goed voor je gezondheid. Minder vezels: Vergeleken met gewone aardappelen, bevat instant aardappelpuree aanzienlijk minder vezels, wat belangrijk is voor je spijsvertering.
Eén middelgrote aardappel telt als 1 kopje in de groentegroep . Voor een dieet van 2000 calorieën is de dagelijkse aanbeveling voor groenten ongeveer 2,5 kopjes. Aankoop: Zoek naar aardappelen die vrij zijn van sneden en vlekken. Vermijd het kopen van aardappelen die groen zijn en vermijd slecht gekiemde of verschrompelde aardappelen.
Tip 1 voor aardappelpuree:
Begin aardappelen altijd met koken in koud water . Dompel ze niet in kokend water. Kook ze ongeveer 20 minuten zachtjes, dan krijgen ze een gladdere textuur en worden ze gelijkmatiger gaar.
Dan is de magnetron je redder in nood. Doe de puree in een magnetronbestendige schaal, dek deze af met een vochtige theedoek of magnetronfolie en verwarm twee tot drie minuten op een medium stand. Vergeet niet om halverwege even om te roeren en indien nodig een beetje melk of room toe te voegen voor extra smeuïgheid.
Voeg een verdikkingsmiddel toe
Bloem, maïzena en zelfs melkpoeder kunnen aardappelpuree snel dikker maken. Roer geleidelijk een theelepel van een van deze veelgebruikte bindmiddelen door je aardappelpuree tot je de gewenste dikte hebt bereikt. Begin met een theelepel en voeg indien nodig altijd meer toe.
Het is eenvoudig en snel: mits toevoeging van wat water of melk tover je met een zakje instant puree binnen een paar minuten eten op tafel. De inhoud van zo'n zakje aardappelvlokken is afkomstig van gedehydrateerde aardappelen. Het bevat dus gelijkaardige voedingseigenschappen als verse aardappelpuree.
Giet ongeveer 1 gallon (2 liter) in een stoompan (30 x 50 x 6 cm). Gebruik 1 pan voor 50 porties. Gebruik 2 pannen voor 100 porties.
Doe ze in een pan met koud water en een snuf zout en zorg dat ze net onder staan. Aardappelen moeten in koud water worden gekookt om te voorkomen dat de aardappelen uiteen vallen tijdens het koken. Als je al begint met kokend water, heb je bovendien meer kans dat de aardappels te snel aan de buitenkant gaar worden.
1 portie (200 gram) aardappelpuree kant-en-klaar bevat:
Wil je een andere hoeveelheid of eenheid kiezen?
De fout: De aardappelen te veel kneden met een keukenmachine, blender of mixer . Te veel – of te krachtig – stampen levert kleverige aardappelen op. Je beste gereedschap is een ouderwetse stamper, vork, pureeknijper of roerzeef.
Voeg een zakje aardappelpuree toe aan 500 ml water, even roeren en klaar is je aardappelpuree!
Ja, voeg zout toe aan het water . Aardappelen hebben zout nodig en kunnen zout opnemen tijdens het koken. Ja, aardappelen nemen de smaak van het water op. Soms gebruik ik knoflookzout om een beetje knoflooksmaak toe te voegen. Het doel van het toevoegen van zout aan het water is om het water sneller aan de kook te brengen.
Geschilde aardappelen in blokjes kunnen een nacht in water staan, maar moeten in de koelkast worden bewaard . Snijd de aardappelen in gelijke stukken, zodat ze bij het koken tegelijk gaar worden, meestal in stukken van 4 tot 5 cm.
Je hebt twee aardappelen nodig voor een kopje aardappelpuree
Maar ook andere ingrediënten geven volume aan het gerecht. Je kunt het beste ongeveer twee eetlepels boter per aardappel toevoegen, plus voldoende volle melk (of, voor een nog rijkere versie, room) om die romige consistentie te krijgen.
1 cup: 240 gram. 3/4 cup: 180 gram. 2/3 cup: 160 gram. 1/2 cup: 120 gram.
Voor een standaardportie koop je 225 gram aardappelen per persoon voor aardappelpuree. Russet- en Yukon Gold-aardappelen worden aanbevolen voor de beste textuur in aardappelpuree.
Instant aardappelpuree is misschien wel het beste alternatief voor echte aardappelpuree. Deze producten kunnen, mits bereid met weinig toevoegingen, de basis vormen voor een gezonde maaltijd. Instant aardappelpuree heeft veel van dezelfde voedingsvoordelen als gewone aardappelpuree .
Een portie frieten brengt ongeveer vijf keer meer calorieën aan dan eenzelfde portie gekookte aardappelen. Ook een saus bij aardappelen, een extra schep boter, margarine of room door de aardappelpuree kunnen de calorieteller snel doen oplopen met zo'n 100 tot 150 kcal extra.
Aardappelen bevatten veel resistent zetmeel, een opneembare stof die de groei van goede bacteriën in de darmen bevordert. Onderzoek heeft laten zien dat resistent zetmeel insulineresistentie kan verminderen.