De energieboost van koffie komt door cafeïne. Dit stimuleert je centrale zenuwstelsel, waardoor je je tijdelijk wakkerder, alerter en meer gefocust voelt. Tegelijkertijd verhoogt cafeïne de afgifte van adrenaline: je hartslag gaat omhoog, je lichaam schakelt naar 'actie-modus' en dat kan leiden tot: trillende handen.
Cafeïne drinken zorgt er namelijk voor dat het niveau van kalium en magnesium in je bloed zakt, waardoor je gaat trillen. Door het terug aan te vullen ga je dat neveneffect tegen.
Het is absoluut mogelijk om overgevoelig te zijn voor cafeïne. Wanneer je overgevoelig bent kan je dezelfde symptomen ervaren als wanneer je te veel cafeïne inneemt. Ook krijgen mensen die overgevoelig zijn vaak last van opvliegers, vaak naar het toilet moeten en rusteloze benen.
OVERGEVOELIGHEID VOOR CAFEÏNE
Dit betekent dat ze een snelle hartslag, nervositeit of slapeloosheid kunnen ervaren na minder dan één kop koffie. Het duurt ook langer om cafeïne af te breken. Bij deze mensen kande cafeïnemetabolisme op tot twee keer zo lang duren.
Brein: cafeïne blokkeert adenosinereceptoren en verhoogt dopamine en noradrenaline (NCBI). Dat maakt je alert, maar bij te veel (6–8 koppen per dag) kan overprikkeling optreden, met klachten zoals tintelingen, duizeligheid of woordvindproblemen (Cambridge).
Symptomen van een cafeïne-intoxicatie zijn o.m. misselijkheid, braken, hoofdpijn, hartkloppingen, agitatie, angst en bevingen. In zeldzame gevallen kan de intoxicatie leiden tot meer ernstige complicaties zoals hallucinaties en stuipen.
Voor veel mensen is dit ook al snel merkbaar. Het cafeïnegehalte in je bloed piekt vervolgens na ongeveer 60 minuten, en kan daarna tot een aantal uur stabiel blijven. Na 6 uur is de helft van de cafeïne uit je bloed. Het duurt echter 10 uur voordat alle cafeïne van dat ene kopje koffie compleet afgebroken is.
Verstopte neus, niezen en een branderig gevoel in de keel. Misselijkheid, buikpijn. Hoofdpijn, duizeligheid of flauwvallen. Hartkloppingen, angst of trillen.
Maar bij mensen die koffie mijden omdat ze er trillerig of misselijk van worden of er niet door kunnen slapen, kan dat liggen aan minieme variaties van slechts één nucleotide in het DNA – de letters A, G, C en T van ons genetische alfabet.
Cafeïne heeft een halfwaardetijd van ongeveer 5 uur. Dit betekent dat als 's ochtends om 8 uur een kopje koffie drinkt, de helft van cafeïne om 13:00 uur uit je lichaam is verdwenen. Het duurt dus ongeveer 10 uur voordat cafeïne volledig uit je lichaam is.
Maar wat kun je doen aan dat trillerige gevoel? Allereerst is voldoende beweging goed voor de vertering van koffie. Daarnaast is het slim om ervoor te zorgen dat je genoeg water drinkt tussen het koffie drinken door. Producten eten waar veel kalium of magnesium in zit (zoals melk en bananen) helpt ook.
Het grootste verschil tussen theïne in thee en cafeïne in koffie, is de hoeveelheid cafeïne die je drinkt per kop. Het gehalte aan theïne in een theeblad is 3 - 5% hoger dan de hoeveelheid cafeïne in koffie met 0,8 – 2,5%. Toch zit er in een kop thee slechts 30 mg theïne, tegenover 85 mg cafeïne in een kop koffie.
Sommige mensen merken zelfs (bijna) niets van de oppeppende werking van cafeïne. Hoeveel troost jij precies haalt uit je bakkie troost, ligt voor een groot deel vanaf je geboorte vast. Dit heeft namelijk te maken met hoe snel jouw lichaam koffie afbreekt. En dat is weer voor een groot deel genetisch bepaald.
Wat te veel cafeïne is, verschilt sterk per persoon. Sommige mensen zijn gevoeliger voor de effecten van cafeïne dan anderen. Te veel cafeïne kan leiden tot hoofdpijn, beven, duizeligheid, suizende oren, hartkloppingen, rusteloosheid, prikkelbaarheid, slaapproblemen en angstgevoelens.
Een tremor, of trilling, kan verschillende oorzaken hebben: Zenuwen en hersenen; soms komt de tremor door problemen met de zenuwen of hersenen. Dit betekent dat de boodschappen die je hersenen naar de spieren sturen, niet goed aankomen. Stress en Vermoeidheid; soms trillen we omdat we gestrest zijn of moe.
De oorzaken van slappe koffie
Als je koffie te grof is gemalen, kan het water er te snel doorheen lopen zonder genoeg smaakstoffen op te nemen. Niet alle koffiebonen zijn gelijk gecreëerd. Sommige hebben van nature een mildere smaak. Te koud water extraheert de smaken en oliën in de koffiebonen niet effectief.
“De cafeïne in koffie geeft eigenlijk een flinke stressreactie: je bloeddruk stijgt. Om die bloeddrukstijging tegen te gaan, gaat je lichaam het ritme van je hartslag vertragen. En het stresshormoon adrenaline komt vrij, waardoor je handen kunnen gaan trillen.
Cafeïne is de meest gebruikte verslavende stof. Als je er plotseling mee stopt, kun je te maken krijgen met tijdelijke ontwenningsverschijnselen van koffie en andere cafeïnehoudende dranken. Voorbeelden van ontwenningsverschijnselen zijn: Vermoeidheid en energiegebrek.
Wanneer de stressvolle situatie voorbij is, geven je hersenen het signaal af dat het niet meer nodig is om stresshormonen aan te maken. Het aanmaken van adrenaline en cortisol wordt na dit signaal dan ook geremd, waardoor het stresssysteem weer tot rust komt en je lichaam weer kan ontspannen.
Mensen die gevoelig zijn voor koffie kunnen maagklachten ervaren zoals een branderig gevoel in de slokdarm, oprispingen en een misselijk gevoel na koffie.14,15 Het lijkt hierbij niet uit te maken of de koffie wordt ingenomen op een lege maag of na het eten. Cafeïne stimuleert namelijk de uitscheiding van maagzuur.
Te veel cafeïne kan wel slapeloosheid, zenuwachtigheid, tintelingen of hartkloppingen en hartritmestoornissen veroorzaken. Ook oorsuizingen en hyperactiviteit worden wel eens gemeld. Mensen denken soms ook dat ze van te veel cafeïne uitdrogen omdat het vochtafdrijvend zou zijn, maar dat klopt niet.
Slaapproblemen: Cafeïne houdt je overdag wakker waardoor je beter presteert. Maar te veel cafeïne houdt je ook 's nachts wakker, waardoor je minder goed slaapt en in een vicieuze cirkel terecht komt. Prikkelbaarheid: Te veel cafeïne zet alertheid om in overgevoeligheid. Plots kan je niets meer verdragen.
Voedingsmiddelen met magnesium en kalium helpen om de cafeïne in je lichaam te neutraliseren. Vooral als je last hebt van trillingen door te veel cafeïne kan een banaan of groene bladgroente eten helpen om dit negatieve effect te verminderen.
Gemiddeld zit in 250 ml Redbull 80 mg cafeïne, dat staat gelijk aan bijna 2 kopjes koffie. Het Voedingscentrum adviseert dat gezonde volwassenen ongeveer 400 milligram (mg) cafeïne per dag mogen binnenkrijgen.
Door abrupt te stoppen met cafeïne-inname kan het lichaam ontwenningsverschijnselen vertonen en gaan afkicken. Symptomen zijn onder andere hoofdpijn, vermoeidheid, slaperigheid, prikkelbaarheid, concentratieproblemen en zelfs griepachtige verschijnselen.