De spijswetten zijn voorschriften in de Hebreeuwse Bijbel aan de Israëlieten. Hierin staat welke dieren ze wel mogen eten – 'reine dieren' – en welke niet -'onreine dieren'. Van de landdieren mogen Joden bijvoorbeeld alleen herkauwende dieren met gespleten hoeven eten.
Dieren die in het water leven, kunnen alleen gegeten worden als ze vinnen en schubben hebben. Dit betekent dat garnalen, garnalen en inktvissen geen vissen in de ware zin van het woord zijn , en dus net zo onkoosjer als de paling die door de evolutie zijn vinnen heeft verloren.
Ze zijn onrein. Want ze hebben wel gespleten hoeven, maar ze herkauwen niet. Al die dieren mag je niet eten. En je mag ze ook niet aanraken als ze dood zijn.
Simpel gezegd legt God uit dat: Schone vis schubben en vinnen moet hebben. Baars, kabeljauw, bot, zeebaars, zalm, snapper, forel en tonijn vallen allemaal in deze categorie. Omdat meervallen, kreeften, krabben, garnalen en vele andere waterdieren geen vinnen en schubben hebben , zegt God dat we ze niet mogen eten.
Hoewel er in Tel Aviv nog steeds behoorlijk wat niet-kosjere restaurants zijn, waar garnalen, kaviaar en kreeft allemaal verkrijgbaar zijn , is het zelfs in de meest seculiere stad van Israël steeds moeilijker om varkensvleesproducten te vinden.
Vermijd witpootgarnalen die gekweekt zijn in China, India, Indonesië, Maleisië, Mexico, Nicaragua of Vietnam (alleen in intensieve vijvers).
Zware metalen in garnalen
Ze vonden verhoogde hoeveelheden in het sediment van rivieren en kweekvijvers. Ook zat er meer cadmium in de bodem van garnalenvijvers. Dit leidt er volgens het onderzoek toe dat garnalen vaak ongezonde hoeveelhedencadmium bevatten, waardoor je ze beter niet te vaak op het menu kan zetten.
Ze zijn haram omdat Allah (SWT) zegt dat ze haram zijn. Er is een minderheidsstandpunt in de Hanafi-school van de islamitische rechtsgeleerdheid dat garnalen ook haram zijn.
Giftige Jambalaya
De meeste garnalen die gegeten worden, komen uit landen waar geen beperkingen gelden op sporen van illegale verontreinigingen, zoals dioxines, PCB's en andere verboden chemicaliën. Ook worden ze niet volgepompt met hormonen en antibiotica.
En in Christus is dezelfde vrijheid om te eten van "alles wat beweegt" (Genesis 9:3), die aan Noach, Abraham en al Gods volk vóór de wet van de Sinaï werd gegeven, opnieuw aan Gods volk teruggegeven. Christenen mogen varkensvlees eten omdat God het opnieuw rein heeft verklaard .
Goed voor het hart, en tegen alzheimer en dementie
Garnalen zijn een goede bron van omega-3 vetzuren, welke een positieve werking hebben op het hart. Toch bevat hij ook cholesterol en zout. Wanneer je al een te hoog cholesterolgehalte hebt, is het dan ook raadzaam ze te mijden.
En uiteraard, Jezus was geen vegetariër. Na zijn opstanding – als hij de dood heeft overwonnen – at hij zelfs verrassend genoeg nog een gebraden visje.
Hanafi's eten deze niet omdat het bodembewoners zijn. Ze eten wat op de oceaanbodem valt. Dus ze zijn als de insecten op het oppervlak (buiten het water).
Bijna alle soorten niet-visachtige zeevruchten, zoals schaaldieren, kreeft, garnalen of rivierkreeften, zijn verboden door het jodendom, omdat deze dieren in het water leven maar geen vinnen en schubben hebben. Over het algemeen zijn alle zeevruchten toegestaan in de drie madh'habs van de soennitische islam, met uitzondering van de Hanafitische stroming.
Je zei dat het niets te maken heeft met het eten van zeevruchten, maar de tekst zegt letterlijk Leviticus 11:9-12: "Deze mag je eten, van alles wat in het water leeft. Alles in het water dat vinnen en schubben heeft, of het nu in de zeeën of in de rivieren is, mag je eten."
Een van de bekendste voedingstradities binnen het jodendom is het verbod op het gelijktijdig nuttigen van vlees en melk. Dit voorschrift is een integraal onderdeel van de kasjroetwetten, de regels die bepalen wat er volgens de Joodse traditie (kosjer) gegeten mag worden.
Vanwege hun hoge eiwitgehalte en lage vetgehalte zijn Noordzeegarnalen, net als alle garnalensoorten, zeer gezond. Ze bevatten bovendien vitamine D en B12 alsook belangrijke mineralen, zoals magnesium, calcium, natrium, selenium, zink en vooral jodium – allemaal belangrijke stoffen voor het menselijke immuunsysteem.
Vanwege hun cholesterolgehalte is het voor mensen met een hoog cholesterolgehalte of een verhoogd risico op hart- en vaatziekten raadzaam om garnalen met mate te eten. Milieuverontreinigende stoffen zoals microplastics kunnen zich in garnalen ophopen; het verwijderen van de darmen vóór het koken kan het risico op inname verkleinen.
Garnalenkwekerijen kunnen leiden tot vervuild water door visafval, overvoeding, antibiotica, chemische ontsmettingsmiddelen en overbevolking .
Een andere hadith in Sahih Muslim luidt: "Het (zee)water is zuiver en de dode dieren zijn toegestaan (halal)." Dit ondersteunt de opvatting dat moslims zeevruchten, waaronder garnalen, mogen eten .
In de Islamitische Wetten over Eten en Drinken hebben we de mening van de marja over deze kwestie uiteengezet: "Amfibieën, reptielen, zeezoogdieren (bijv. walvissen) en ongewervelden (zoals schaaldieren [kreeft en krab], schelpdieren en andere weekdieren) zijn verboden (haram), omdat ze geen vissen zijn ."
Vlees dat volgens de Islamitische eisen is geslacht wordt halal genoemd. Halalvlees is uitgebloed vlees van een beperkt aantal dieren, die geslacht worden bij het aanroepen van Allah. Dit is bij een beperkt aantal dieren toegestaan, en bijvoorbeeld niet bij varkens, kikkers, roofdieren, ratten, enzovoorts.
Vitaminen en mineralen – Garnalen bevatten een verscheidenheid aan essentiële vitamines en mineralen, waaronder vitamine B12, selenium, jodium, zink, koper en omega 3-vetzuren. Ze zijn echter niet zo'n voedingsbron als sommige andere vissoorten , zoals zalm, makreel, sardines of oesters.
Over het algemeen bevat vis, zoals zalm, veel meer omega-3 vetzuren dan schelpdieren. Deze vetzuren verlagen het risico op hart- en vaatziekten en daarom zijn schaaldieren wat betreft de inname van omega-3 vetzuren geen goed alternatief voor vis.
Vissen zoals tonijn, makreel, sardines en paling kun je beter vermijden.