“Vetten en suikers worden meestal samen geëvalueerd, terwijl uit onderzoek blijkt dat vetten, als ze geïsoleerd worden gegeten, helemaal niet bijdragen tot gewichtstoename. Suiker is daarentegen op zichzelf wel een dikmaker”, aldus voedingsexperte Lynn De Merlier. Is dat meteen uit de wereld!
Onverzadigde vetten, die voorkomen in voedingsmiddelen zoals avocado, olijfolie en vis, zijn bijzonder gunstig voor de algehele gezondheid en gewichtsbeheersing. Hoewel vet ooit werd gedemoniseerd in de dieetcultuur, is het nu duidelijk dat overmatige suikers een grotere bijdrage leveren aan gewichtstoename en gezondheidsproblemen zoals obesitas en insulineresistentie.
In de voedingsvoorlichting zou minder gefocust moeten worden op verzadigd vet. Belangrijker is de boodschap om minder toegevoegd suiker te gebruiken. Suikers zijn namelijk slechter voor het hart dan verzadigde vetten.
Om gezond en snel aan te komen is het belangrijk om een positieve energiebalans te creëren door calorierijke voeding tot je te nemen wat niet te snel vult. Gezonde voorbeelden hiervan zijn vette vis, avocado, pindakaas, noten en zaden, gedroogd fruit, volle zuivelproducten en olijfolie.
Het gewicht van een gemiddelde volwassene schommelt met wel 1 à 2 kg per dag [1]. Factoren die van invloed kunnen zijn op de weegschaal zijn onder andere vochtretentie, natriuminname en lichaamsbeweging . Dus als je gewicht na een grote maaltijd omhoog kruipt, raak dan niet in paniek – het is onwaarschijnlijk dat het daadwerkelijk om lichaamsvettoename gaat.
"Wanneer het lichaam ontstekingen en stress ervaart, is de voorkeursopslagplaats voor vet in en rond de buik", zegt ze. Suiker bevordert niet alleen deze vetopslag , maar suiker en geraffineerde koolhydraten verhogen ook de insulinespiegel in het lichaam, wat het lichaam het signaal geeft om vet op te slaan.
“Vetten en suikers worden meestal samen geëvalueerd, terwijl uit onderzoek blijkt dat vetten, als ze geïsoleerd worden gegeten, helemaal niet bijdragen tot gewichtstoename. Suiker is daarentegen op zichzelf wel een dikmaker”, aldus voedingsexperte Lynn De Merlier. Is dat meteen uit de wereld!
Eet je een week lang geen producten met toegevoegde suikers? Dan slaap je waarschijnlijk beter. Een dubbel voordeel: als je beter slaapt, ben je ook minder moe. Je bent minder snel boos of chagrijnig en hebt meer energie om gezond te eten.
1. Kaasbroodje: 653 kcal. Lekker, makkelijk en overal te koop. Deze snack is gemaakt van bladerdeeg (vet!)
Het schrappen van toegevoegde suiker kan voordelen hebben. Het kan helpen bij gewichtsverlies en -beheersing en het vermindert je risico op depressie en hartaandoeningen. Het goede nieuws is dat je niet per se helemaal hoeft te stoppen met suiker. Een beperkte hoeveelheid toegevoegde suiker per dag is prima.
Lipogenese. Wanneer er voldoende suiker is gebruikt door de cellen en de opslagplaatsen vol zijn, zal het lichaam suiker omzetten in vet. Wanneer je dus teveel calorieën uit suikers en koolhydraten hebt binnen gekregen, wordt het opgeslagen in vetweefsel. Dit proces heet de lipogenese.
Al vijftig jaar wordt verzadigd vet – dat voorkomt in vlees, boter, kaas en veel gebakken en gefrituurde producten – gedemoniseerd als de grootste boosdoener bij hart- en vaatziekten. Toch tonen tientallen jaren van onderzoek aan dat suiker zelfs nog slechter is voor het hart dan verzadigd vet .
Voldoende beweging
Krachttraining helpt bij het opbouwen van spiermassa, wat de stofwisseling verhoogt en helpt meer calorieën te verbranden, zelfs in rust. Regelmatige lichaamsbeweging verbetert ook de insulinegevoeligheid, wat kan helpen bij het beheersen van de bloedsuikerspiegel en het verminderen van buikvet.
Het zal geen verrassing voor je zijn: suiker kan je buik flink laten opzwellen. Het is een voedingsbron voor gisten zoals Candida, die veel luchtvorming in de darmen veroorzaken. Hoe lekker het ook is: als je regelmatig last hebt van een opgeblazen gevoel, kun je de suikerrijke hapjes beter even laten staan.
Hoe bevorder je de vetverbranding? Om van suikerverbranding naar vetverbranding te gaan, is het belangrijk om de inname van geraffineerde koolhydraten te verminderen, zoals suiker en witte bloemproducten, en te focussen op een dieet met meer gezonde vetten, eiwitten en vezels.
2 kilo per week afvallen is zeker mogelijk. Maar of het ook verstandig is? Dat hangt sterk af van jouw situatie, je gezondheid en vooral je lange termijn doelen. We leggen het je uit zoals we dat ook doen met cliënten in onze praktijk: zonder poespas, eerlijk en met praktische tips waar je echt wat aan hebt.
Verwacht niet dat je binnen twee weken vijf gezonde kilo's kunt aankomen. Een realistisch doel voor gezonde gewichtstoename is ongeveer 0,25 tot 0,5 kilogram per week, wat neerkomt op één tot twee kilo per maand. Als je meer dan dat aankomt, bestaat de kans dat het merendeel van het gewicht dat je wint, vet is.
Snel vet verliezen
Een kilo vet bevat 9000 kcal. Door meer te bewegen en gezonder te eten zou je een tekort van 450 kcal per dag kunnen creëren. Dat betekent dat je 20 dagen nodig hebt om 1 kilogram puur vet te verbranden.