Waar komt onze vis vandaan? Metro Chef vis komt uit de beste vislanden van Europa, zoals Noorwegen en IJsland, bekend om hun schone wateren en hoogwaardige vangsten. Onze inkopers selecteren persoonlijk op de visafslag om topkwaliteit te garanderen.
Zalm is één van de bekendste vissoorten en is gelieft vanwege de gezonde vetten, mineralen en vitaminen. Het is onder andere goed voor je hart, bloedvaten, ogen, haar, huid en spieren, zalm verlaagt je cholesterol en helpt tegen dementie.
Verspreiding. Het leefgebied van zalm ligt inde Atlantische oceaan vanaf Noord-Spanje tot de Barentszzee, in de Noordzee en de Baltische zee en de hierop uitmondende rivieren. In Nederland wordt deze soort tegenwoordig aangetroffen in de Maas, Rijn en het Haringvliet.
Uit het onderzoek kwam Makro als slechtst presterende bedrijf uit de bus. Het verkoopt talrijke rundvleesproducten afkomstig uit Braziliaanse slachthuizen waaraan directe en indirecte leveranciers leveren die te linken zijn aan ontbossing.
Al met al zijn Makro en in mindere mate Sligro bij voedselproducten toch het goedkoopst. Bij de niet-voedselproducten is Sligro echter geregeld het duurst. Dat is begrijpelijk, omdat Sligro gespecialiseerd is als horecagroothandel.
specialist in vlees & gevogelte
Van de Ierse weiden tot jouw keuken: premium kwaliteit tegen de laagste prijs. Dankzij onze volledige ketenbeheersing garanderen we continuïteit, duurzaamheid en levering, zelfs bij marktschaarste. Geen injecties, geen bewerking, alleen écht vlees met unieke technische cuts.
Noorse kweekzalm zit vol zware metalen, residuen van pesticiden en geneesmiddelen zoals diflubenzuron, en vormt dus een gevaar voor de menselijke gezondheid.
Vroege studies meldden hoge concentraties PCB's en andere verontreinigende stoffen in gekweekte zalm – hoger dan in sommige wilde zalmsoorten, zoals roze zalm. Vervolgstudies hebben dit niet bevestigd en de consensus onder wetenschappers en toezichthouders is dat gekweekte zalm en wilde zalm veilige voedingsmiddelen zijn .
De gerookte zalm van Labeyrie en Delhaize hadden scores die best dicht bij die van twee winnaars lagen. Ook prima keuzes, dus. De zalm van Ocean Sea deed het een pak minder goed: met 14/30 was hij nipt gebuisd.
Diverse supermarkten waarschuwen voor Gerookte Atlantische zalmfilet (200 gram) van Leroy Seafood Netherlands BV. In het product is de bacterie Listeria monocytogenes aangetroffen. Deze bacterie kan een voedselinfectie veroorzaken. Eet de zalmfilet niet.
Gekweekte zalm bevat meer persistente organische verontreinigende stoffen.
PCB's werden gebruikt in industriële toepassingen totdat ze in 1979 in de VS werden verboden. PCB's worden in verband gebracht met kanker en kunnen schadelijk zijn voor het immuunsysteem, het voortplantingsstelsel, het zenuwstelsel en het endocriene (hormoon)systeem.
28 gram Atlantische zalm (vis, gekweekt, rauw) bevat 59 calorieën. De macronutriëntenverdeling is 0% koolhydraten, 60% vet en 40% eiwit . Dit is een goede bron van vitamine B12 (38% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid).
“Of het eten van zalm schadelijk kan zijn, hangt af van diverse factoren, waaronder de oorsprong van de vis (wild of gekweekt), de aanwezigheid van contaminanten zoals PCB's, pesticiden, zware metalen, antibiotica, en de gebruikte kleurstoffen.
“Twee derde van de Amerikaanse zalm komt van kwekerijen en de meeste van die kwekerijen bevinden zich in Chili, Noorwegen en Canada .”
Ontdek de zalmfilet ALDI van Golden Seafood: verse, kwaliteitsvolle zalm die rechtstreeks uit de heldere wateren van Noorwegen komt. Deze ALDI zalmfilet van 250 gram bevat twee sappige filets op huid en is bekroond als Gekozen Huismerk Product van het Jaar 2025.
Wij raden u aan geen gekweekte zalm te kopen van open-netkwekerijen vanwege de negatieve impact op het milieu en de mogelijke gezondheidsrisico's.
Volgens de Consumentenbond is onze zalm het veiligste visje van Nederland. Hij krijgt zelfs een 9.7! Wij zitten al klaar met een heerlijk broodje om het te vieren.
Restaurantchefs hebben eerder al hun zorgen geuit over het gebruik van antibiotica, zeeluis (die wilde zalm en forel aantast) en de hoeveelheid visvoer die gekweekte zalm consumeert .
Omega-6: Wilde zalm is een uitstekende bron van omega-3 vetzuren, die essentieel zijn voor de gezondheid van het hart, de hersenen en het immuunsysteem. Gekweekte zalm bevat echter meer omega-6 vetzuren, die, wanneer in overmaat geconsumeerd, kunnen bijdragen aan ontstekingen in het lichaam.
Gekweekte Noorse zalm en regenboogforel worden uitsluitend gevoerd met hittebehandeld droogvoer, dat geen levensvatbare parasieten bevat . Dit verklaart de afwezigheid van anisakis in gekweekte Noorse zalm en forel.
Het Voedingscentrum adviseert ons om één keer per week vis te eten, bij voorkeur vette vis zoals makreel, haring, sardines of zalm.
Makro is nauwelijks goedkoper dan de supermarkt. DEN HAAG - Levensmiddelen kopen bij Makro levert maar beperkt prijsvoordeel op. Supermarkten zijn vaak even zo niet goedkoper dan de groothandel, zegt de Consumentenbond in een test.
Beste Supermarkt Vlees
Het is de 2e keer voor Poiesz dat ze winnen, de laatste keer was in 2005. De 2e plaats is een gedeelde plaats door Jan Linders en PLUS. De supermarktbranche als geheel in dit segment krijgt 7,15 als rapportcijfer, een lichte toename na de daling van een jaar eerder.
SHV Holdings is anno 2016 alleen nog eigenaar van de Makro-vestigingen in Zuid-Amerika. Concurrenten van Makro in Nederland zijn Sligro en HANOS. S.A.