Chocomel, bekend als Cécémel in België, is een heerlijke chocolademelk die wordt geproduceerd door FrieslandCampina in Aalter. Chocomel werd in 1932 geïntroduceerd door Martien Breij, directeur bij de Baarnse Melkinrichting J.A. Breij, die chocolademelk ontwikkelde en het als handelsmerk deponeerde.
Chocomel (Cécémel in België) is een chocolademelk, geproduceerd door FrieslandCampina in Aalter. Chocomel werd in 1932 geïntroduceerd en als handelsmerk gedeponeerd door Martien Breij, directeur bij de Baarnse Melkinrichting J.A. Breij die chocolademelk had ontwikkeld.
Chocolademelk is uitgevonden op Jamaica . De Ierse botanist Sir Hans Sloane wordt doorgaans geprezen voor het mengen van chocolade met melk toen hij begin 18e eeuw op Jamaica was, hoewel hij waarschijnlijk niet de eerste persoon op het eiland was die dat deed.
Chocomel is een Nederlands merk dat bekend staat om haar heerlijke chocolademelk. Het merk is opgericht in 1932 en is sindsdien uitgegroeid tot een van de meest geliefde chocolademelkmerken in Nederland.
Het merk Chocomel maakt chocolademelk en bestaat al sinds 1932. Het staat bekend als Chocomel – de Enige Echte – in Nederland en Duitsland, en als Cécémel in België.
Chocomel (vernoemd naar de Nederlandse woorden voor chocolade en melk bij elkaar opgeteld) werd voor het eerst geïntroduceerd in 1932 en groeide al snel uit tot een van de best bewaarde geheimen van Nederland . Later verspreidde het merk zich door heel West-Europa en werd het een van de bestverkochte Nederlandse merken.
De ontdekking van chocolade
Chocola is bij wijze van toeval ontdekt door een Tolteek. Deze Tolteken waren een stam welke in Midden- en Zuid-Amerika leefden. Historici zijn het oneens hoe lang geleden deze ontdekking gedaan is door de Tolteken, maar het is minstens 2000 jaar geleden.
Naar aanleiding van de vraag van Fred (vorige week) hier even gauw een Chocomel-weetje van de dag: Chocomel heet Cécémel in België omdat de Belgen in de jaren '50 vonden dat Chocomel als merk te dicht bij 'chocomelk' zat. Zo.
Het is heerlijk!
Nederlandse cacaopoeder wordt gemaakt door cacaobonen tijdens het productieproces te behandelen met alkali (een soort zout) om de natuurlijke zuurgraad te neutraliseren . Dit maakt de cacao donkerder en geeft Borden Dutch Chocolate Milk een zachtere, mildere chocoladesmaak met minder bitterheid en wrangheid.
Chocomel en Fristi worden waarschijnlijk duurder door hogere grondstofprijzen. Doordat de grondstofprijzen maar blijven oplopen, zullen prijsverhogingen onvermijdelijk zijn, schrijft zuivelconcern FrieslandCampina in zijn jaarrapport.
Het Natural History Museum in Londen noemt de Anglo-Ierse botanicus Hans Sloane de uitvinder van chocolademelk . Sloane vond de lokale Jamaicaanse drank, bestaande uit cacao en water, die hem in Jamaica werd geserveerd, onsmakelijk, maar door er melk aan toe te voegen, vond hij hem minder onaanvaardbaar.
Nee, chocolademelk is overal in Europa, het wordt alleen anders gepromoot en de etiketten lijken meer op die van een frisdrank, niet op een gewone melkfles met een ander kleuretiket.
De chocolade werd toen 'prasline' genoemd. en werd een grote hit in Oxford. in Nederland en langzaamaan groeide Amsterdam uit tot de grootste cacaohaven ter wereld. door de Britten en alle cacaoplantages moesten door de Spanjaarden aan hen worden overgegeven.
FrieslandFoods nam in 2001 Chocomel over van Nutricia om de eeuwenoude kennis van chocolade te gebruiken en zo Chocomel nóg lekkerder te maken. In 2008 gingen FrieslandFoods en Campina samen verder als één bedrijf. Daarom ken je Chocomel vanaf dat moment als onderdeel van FrieslandCampina.
Coenraad van Houten vindt cacaopoeder en cacaoboter uit
Vóór de uitvinding van Van Houten was chocolade maken een arbeidsintensief proces waarbij cacaobonen tot een pasta werden vermalen. Maar dankzij zijn innovatie werd de productie van chocoladeproducten veel efficiënter en betaalbaarder.
Bruine koeien geven dezelfde soort melk als zwart-witte Holstein-koeien en roodachtige Devon-koeien. Chocolademelk dankt zijn kleur en smaak aan cacaobonen . Cacaobonen zijn zaden van cacaobomen. Nadat boeren de bonen van de cacaobomen hebben geoogst, worden de cacaobonen geroosterd, vermalen en verwerkt tot poeder of siroop.
De oorsprong van warme chocolademelk: een heilige drank
Meer dan 1500 jaar geleden waren de Maya's pioniers in het transformeren van de cacaoboon. Ze maakten er een dikke pasta van, waarmee ze een krachtige warme drank bereidden: de 'tchocoatl'.
Ingrediënten: Melk, vloeibare suiker (suiker, water), cacao [verwerkt met alkali], dextrose, maïszetmeel, zout, cacao, carrageen, kunstmatige smaakstof, vitamine D.
Ongekende kwaliteit
De cacaobonen die in België worden gebruikt, zijn van de hoogste kwaliteit omdat ze worden gekozen volgens de plaats van herkomst van de oogst en de manier waarop ze worden verwerkt. Tijdens het roosteren worden ze gemalen tot 12 micron, zoals de officiële voorschriften voorschrijven.
De Azteekse en Maya-culturen aan de oorsprong van chocolade
Het verhaal van chocolade begint rond 400 na Christus in Midden-Amerika. Cacaobomen stonden daar in overvloed, vooral in het gebied van de Maya's, dat zich uitstrekte over delen van het huidige Mexico en Guatemala.
Schokolade is gewoon alles waar chocolade het hoofdingrediënt is. Een reep chocolade is een Schokoladentafel of gewoon Schokolade, en dingen zoals Mars of Snickers zijn Schokoriegel.
Voor het geval je het nog niet wist: Ultra High Temperature (UHT) pasteurisatie is een proces waarbij de bacteriën in melk door hoge temperaturen worden vernietigd, wat resulteert in een langere houdbaarheid. Het is erg populair in Europa omdat het melk op kamertemperatuur kan bewaren . Ook wel bekend als warm. Terug naar Italië.
Zwitserland staat al jaren bovenaan de lijst van grootste chocolade-eters. Met ruim elf kilo per persoon per jaar laten de Zwitsers zien dat chocolade diep in hun cultuur verankerd zit. De voorkeur voor melkchocolade is hier groot, mede door de lange traditie van melkveehouderij in het land.
Coenraad Johannes van Houten (15 maart 1801 - 27 mei 1887) was een Nederlandse chemicus en chocolademaker die bekendstond om de behandeling van cacaomassa met alkalische zouten om de bittere smaak te verwijderen en cacaobestanddelen beter in water oplosbaar te maken; het resulterende product wordt nog steeds 'Nederlandse proceschocolade' genoemd.
De naam van het merk is een knipoog naar de Nederlandse oprichter, Teun van der Keuken. Teun, 'Tony', nam de bijnaam 'Chocolonely' aan als 'eenzame strijder' tegen de ongelijkheid in de cacao-industrie.