Je moet misschien in principe alle klassieke Japanse gerechten vermijden. Sushi, ramen, soba, udon, alles wat gefrituurd is, alle soepen, curry, alles heeft een heel hoog zoutgehalte. Je zou tsukemen kunnen proberen en dan gewoon niet veel van de dipsoep gebruiken, maar toch de ramennoedels kunnen eten!
Op chaotische en extravagante wijken als Harajuku na, wordt hard praten of roepen in het openbaar niet gewaardeerd. Dat geldt ook voor telefoneren: het is niet netjes om dit zomaar in het openbaar te doen. Ook met het ophalen of snuiten van je neus scoor je geen punten op straat in Japan.
De Japanse cultuur beschouwt eten als een bewuste handeling die volledige aandacht verdient. Als je eet terwijl je loopt , word je gezien als gehaast, respectloos tegenover het eten en mogelijk rommelig in openbare ruimtes. Dit gaat verder dan alleen maaltijden: zelfs het nippen van koffie of het eten van snacks uit de supermarkt vereist dat je even pauzeert.
Het Japanse dieet: 10 eetgewoontes
Een typisch Japans 'power breakfast' bestaat uit miso-soep, rijst, eieren, vis, groenten (waaronder zeewier), fruit en matcha thee in plaats van cappuccino. Matcha thee versnelt namelijk het metabolisme en stimuleert zo de vetverbranding. 2) Japanners eten voornamelijk kleine porties.
Het avondeten bestaat bijna altijd uit rijst. Enkele veel voorkomende gerechten zijn kip-katsu-curry en sushi, en je zult waarschijnlijk ook soep, augurken (tsukemono) en groentegerechten hebben. Restjes kunnen de volgende dag ook gewoon in de bentō box worden gedaan.
Gezonde en evenwichtige voeding
Het traditionele Japanse dieet is rijk aan verse vis, zeewier, groenten, soja en gefermenteerde producten zoals miso en natto. Dit dieet bevat weinig rood vlees en zuivel, wat het risico op hart- en vaatziekten verlaagt.
Normaal gesproken bestaat een zelfgemaakte, traditionele Japanse maaltijd uit rijst, misosoep en drie gerechten (vaak vlees of vis, een groentegerecht en een ingemaakt gerecht) . Maar dat is nog niet alles wat er te proberen valt!
Een uitgebalanceerd dieet: Japans eten is lichter dan het lijkt
Terwijl de Japanse keuken noedels, rijst en vergelijkbare koolhydraten bevat die normaal gesproken in verband worden gebracht met gewichtstoename, eten Japanners tegelijkertijd veel eiwitten en is het vet-, vezel- en vitaminegehalte van hun dieet zeer goed uitgebalanceerd.
Houd er wel rekening mee dat het in Japan niet de bedoeling is om op straat of in het openbaar te eten, zoals in de trein of metro. Voor Japanners is eten eveneens een uiting van waardering voor degene die het bereid heeft. Daardoor is het respectloos om even snel onderweg iets te eten.
De Japanners en Amerikanen krijgen ook het minste slaap. Gemiddeld 6 uur en 22 minuten voor de Japanners en 6 uur en 31 minuten voor de Amerikanen.
Hara hachi bun me (腹八分目) (ook wel gespeld als hara hachi bu, en soms verkeerd gespeld als hari hachi bu) is een confucianistische leer die mensen instrueert om te eten tot ze voor 80 procent vol zitten. De Japanse uitdrukking betekent letterlijk "Eet tot je acht delen (van de tien) vol hebt", of "je buik voor 80 procent vol is".
Het populairste gerecht in Japan is natuurlijk sushi en sashimi. Gevolgd door ramen (noodles), tempura snacks, curry rijst, Okonomiyaki (hartige pannenkoek) en shabu shabu (soort hotpot).
In restaurants waar alleen sushi wordt geserveerd, is het volkomen acceptabel om je vingers in plaats van eetstokjes te gebruiken om nigiri-zushi te eten . Het is ongebruikelijk dat Japanners in het openbaar eten of drinken, omdat dit als onattent kan worden gezien tegenover anderen.
Leer sorry te zeggen in het Japans
Ons advies: begin eenvoudig. Als je je excuses aanbiedt aan vrienden, gebruik dan 'gomen'. Als je je verontschuldigt in een formele of professionele situatie, gebruik dan 'gomen nasai'.
Zorg ervoor dat u niet te veel praat en anderen niet onderbreekt .
Hoewel dit wereldwijd een gebruikelijke beleefdheid is, zullen mensen je in Japan niet onderbreken als je praat, dus is het belangrijk om hetzelfde respect te tonen. Laat altijd ruimte voor reacties tijdens het praten.
1. Is Japan veilig voor vrouwen die alleen reizen? Ja, heel veilig. Japan staat bekend als een van de veiligste landen ter wereld.
In plaats van grote maaltijden kiezen Japanners vaak voor kleinere porties die rijk zijn aan groenten en gezonde koolhydraten, zoals noedels met groenten. Hierdoor kunnen ze genieten van hun favoriete voedsel zonder overmatige calorie-inname, wat essentieel is voor het behouden van een gezond gewicht.
Afval op straat gooien is strafbaar, roken op straat is verboden, behalve in voorziene locaties, en eten op straat of een neus snuiten in publiek worden als onbeleefd ervaren. Vandalisme wordt erg streng gestraft.
Het standaard bijgerecht bij bijna elke maaltijd in Japan is gestoomde rijst. In de ochtend is het meestal hakumai (witte rijst) of genmai (bruine rijst) dat wordt geserveerd. Naast de gestoomde rijst zit er niet alleen een kop warme thee bij het ontbijt maar ook een kommetje Miso soep.
Terwijl rondingen in westerse culturen steeds aantrekkelijker worden gevonden, lijken veel mensen in Japan nog steeds te geloven dat dun zijn synoniem is met schoonheid . Het is vooral verontrustend om te zien dat jonge meisjes, al vanaf de middelbare school, de behoefte voelen om op dieet te gaan of maaltijden over te slaan.
Maar waarom slapen de Japanners zo weinig? Een belangrijke reden is het drukke werkschema van de Japanners. Veel mensen werken lange uren en hebben weinig tijd om te slapen. Ook is het cultureel geaccepteerd om hard te werken en lange uren te maken, wat leidt tot een lagere prioriteit voor slaap.
Gebalanceerde, kleinere maaltijden gedurende de dag
In plaats van zich te houden aan drie grote maaltijden , zijn Japanse maaltijden doorgaans kleiner en evenwichtiger. Het traditionele Japanse dieet zit vol met voedingsrijke voedingsmiddelen zoals groenten, vis en rijst, die allemaal zorgen voor een evenwichtige inname van eiwitten, koolhydraten en gezonde vetten.
Dankbaarheid tonen. Het uitspreken van dankbaarheid voor en na de maaltijd is een belangrijk aspect van Japans dineren. Voordat u begint met eten, kunt u zeggen: “Itadakimasu”, wat betekent “Ik ontvang nederig”. Na de maaltijd zegt u “Gochisousama deshita”, wat een bedankje is voor het eten en de gastvrijheid.
Volgens de Japanse Arbeidsnormenwet mag een fulltimewerknemer in totaal maximaal 8 uur per dag en 40 uur per week werken . De wet bepaalt ook dat alles boven deze limieten als overwerk wordt beschouwd en extra betaald moet worden.
Het avondeten is de belangrijkste maaltijd van de dag
De avondmaaltijd bestaat bijna altijd uit rijst. Enkele veelvoorkomende gerechten zijn kip katsu curry en sushi, en je krijgt waarschijnlijk ook soep, augurken (tsukemono) en groentegerechten. Restjes kun je de volgende dag in de bentō-box doen.