Natuurlijk kun je met bevroren fruit smoothie maken, maar daarnaast kun je er nog veel meer mee. Gebruik het bijvoorbeeld in een taart, om een compote mee te maken of als basis voor een mousse of bavarois. Let er wel op dat diepvries fruit vooral goed werkt als je het gaat verwerken in een recept.
Om ervoor te zorgen dat je voldoende fruit binnenkrijgt, is diepvriesfruit een goede optie. Het bevat dezelfde vezels, prebiotica, vitaminen en antioxidanten als vers fruit. Een voordeel van diepvriesfruit is dat het veel langer houdbaar is dan vers fruit.
Soms kun je diepvriesfruit direct gebruiken (zoals in smoothies), maar bij bakken hangt het af van het recept. Klein fruit zoals bessen kan vaak direct het beslag in, maar grotere of sappige stukken, zoals mango of aardbeien, kun je beter eerst laten uitlekken om te voorkomen dat je beslag te nat wordt.
Factcheck. Een Amerikaanse studie bevestigt dat diepgevroren groenten en fruit een waardig alternatief vormen voor verse groenten en fruit: ze bevatten evenveel vitaminen. Na vijf dagen bewaren in de koelkast is de kans op vitamineverlies iets groter dan voor driepvriesproducten, maar dat verlies valt al bij al mee.
Jazeker! Een handjevol bevroren bosbessen per dag biedt voedingswaarde en krachtige voordelen.
Zacht fruit, zoals frambozen, aardbeien en bosvruchten zijn gevoelig voor virussen. Virussen zoals het norovirus en hepatitis A gaan niet dood door invriezen. Daarom is het goed om frambozen, aardbeien, bosvruchten en ander zacht fruit uit de diepvries te wassen voor je het gebruikt.
Het American Frozen Food Institute (AFFI) verduidelijkt dat diepvriesfruit veilig en direct uit de verpakking eetbaar is , zonder dat het gewassen hoeft te worden. Dit komt door de hogere zuur- en suikergehaltes, waardoor het onwaarschijnlijk is dat er schadelijke bacteriën op kunnen groeien bij vriezertemperaturen.
Diepvriesgroenten en -fruit zijn goedkoper omdat ze op grote schaal geoogst, opgeslagen en getransporteerd worden. Fruit en groente bestemd voor de diepvries kan massaal geoogst worden als de marktprijs laag is. Dit zonder de tijdsdruk die wel aanwezig is bij de oogst van verse groenten.
Risico op bloedstolsels
Als u bepaalde medicijnen gebruikt, kan het een slecht idee zijn om te veel bosbessen te eten. Bosbessen bevatten veel vitamine K, dus het eten van veel bosbessen kan uw risico op bloedstolsels verhogen als u anticoagulantia (ook wel bloedverdunners genoemd) gebruikt, zoals heparine of warfarine.
Door de hele week door bevroren fruit in smoothies en andere recepten te verwerken , zorg je ervoor dat je darmbacteriën in balans blijven. Dit bevordert een regelmatige stoelgang, vermindert ontstekingen en verbetert je humeur .
Als een recept gebakken of gekookt moet worden nadat er fruit is toegevoegd, kun je gerust diepvriesfruit gebruiken . Cakes, muffins, gebakken fruittaarten, snelbrood, enz. vereisen misschien een paar kleine aanpassingen, maar zijn over het algemeen gemakkelijk aan te passen aan elk soort fruit dat je bij de hand hebt, of het nu vers of diepvries is.
Havermout – Havermout is heerlijk met de toevoeging van diepvriesfruit . Denk niet alleen aan bessen, maar ook aan kersen, mango en zelfs perziken. Hieronder staat een basisrecept, maar experimenteer gerust met je favoriete fruit en smaken!
Diepvriesgroenten en -fruit zijn vaak voedzamer dan hun verse tegenhangers . Producten die worden geoogst om in te vriezen, worden geplukt op het rijpste moment. De voedingsstoffen worden tijdens dit proces ingevroren, waardoor de vitaminen, mineralen en andere fytonutriënten behouden blijven.
Bevroren fruit in de verpakking kan ontdooid worden in de koelkast, onder stromend water of in de magnetron, mits het vlak voor gebruik ontdooid wordt .
Blender: Een krachtige blender is essentieel om het bevroren fruit glad te mixen. Kies een blender met voldoende vermogen om harde stukken fruit te verwerken. Diepvriesfruit: Kies je favoriete soorten diepvriesfruit. Populaire opties zijn aardbeien, blauwe bessen, mango, frambozen en ananas.
Bevroren fruit heeft één groot nadeel: als het ontdooid is, wordt het tamelijk snel zacht en 'papperig'. Daarom is het niet altijd ideaal om het puur op te eten. Maar je kunt er wél veel andere dingen mee doen: Gebruik bevroren bessen als ijsblokjes in je glas water, homemade limonade of cava.
Fruit uit blik of pot en diepvriesfruit bevat ongeveer evenveel voedingsstoffen als vers fruit. In fruit zit onder andere vitamine C, vitamine A, foliumzuur, kalium, ijzer en calcium. De hoeveelheden voedingsstoffen zijn bij elke soort anders, maar zelfs binnen dezelfde fruitsoort kunnen verschillen bestaan.
Het hepatitis A-virus overleeft zelfs bij zeer lage temperaturen, zoals in de diepvries. Het koken van diepvriesfruit gedurende een minuut doodt virussen en eventuele bacteriën. Toch adviseert het Voedingscentrum dat niet standaard, maar wil je zekerheid, dan kun je diepvriesfruit het best even verhitten.
Er zijn veel manieren om diepvriesfruit in de keuken te gebruiken. Je kunt het bakken, sudderen, er jam van maken en zelfs mengen met andere diepvriesproducten zoals ijs en sorbet .
Zoals je misschien hebt gemerkt, is wassen een belangrijk onderdeel van dit proces. Dit betekent dat je bevroren fruit en groenten niet hoeft te wassen voordat je ze gebruikt .
Diepvriesfruit is vaak enkele maanden houdbaar en kan voordeliger zijn dan vers fruit kopen dat sneller bederft. Met diepvriesfruit kun je er zoveel uithalen als je nodig hebt en de rest bewaren voor de volgende keer. Diepvriesfruit is ook voordelig omdat het al voor je klaargemaakt is .
Je kunt nog steeds oud bevroren fruit eten en gebruiken
Daarom kunt u het lekkerder vinden om bessen te eten als ze nog licht bevroren zijn. De resterende ijskristallen zorgen dan voor wat stevigheid en structuur in plaats van een volledig papperige textuur.
Eten invriezen is een geweldige conserveermethode. Bevroren voedsel uit de diepvries blijft probleemloos eetbaar, zolang de stroom maar niet uitvalt.
Goed wassen onder stromend water is voldoende. Je spoelt dan het vuil en stof eraf. Het is niet nodig om azijn, citroensap of baking soda te gebruiken.