1) Vers vlees, vis en eieren: Onbewerkte vlees- en visproducten (bij voorkeur biologisch) bevatten over het algemeen weinig histamine.
Eieren: Deze bevatten over het algemeen weinig histamine en kunnen een goede bron van eiwitten zijn. Vers fruit: Mango's, peren, kiwi's, appels en bessen (behalve aardbeien). Verse groenten: De meeste groenten bevatten weinig histamine, met uitzondering van spinazie, tomaten en aubergine.
Hoe werkt antihistamine? Antihistamine remt de werking van histamine in je lichaam. Hierdoor kunnen de klachten die je krijgt van histamine ook verminderen.
Naast dat je lichaam zelf histamine aanmaakt, haal je het ook uit alledaagse voedingsmiddelen. Je lichaam kan er echter maar een bepaalde hoeveelheid van aan. Onder normale omstandigheden vormt dat geen probleem. Bij hoge histaminespiegels komt het enzym diamine-oxidase (DAO) in actie om het overschot af te breken.
Het drinken van rooibosthee helpt ter ondersteuning bij allerlei allergiesymptomen, en is een natuurlijke, veilige en gezond alternatief voor synthetische anti-histamines verkrijgbaar bij de drogist. Rooibosthee wordt dan ook als veilig beschouwd voor mensen met histamine-intolerantie.
Gefermenteerde zuivel – Yoghurt, karnemelk en kefir bevatten door het fermentatieproces aanzienlijke hoeveelheden histamine. Zachte kazen – Camembert, brie en blauwe kazen zoals Roquefort zijn extra belastend door de schimmelculturen.
Histamine wordt afgebroken door diamine-oxidase (DAO). Dit enzym speelt een belangrijke rol bij het verminderen van histamine in onze darmen. Buiten zijn functie in het immuunsysteem, helpt histamine ook bij de regulatie van fysiologische functies in de darmen en dient het als een neurotransmitter in de hersenen.
Zoet beleg zoals pindakaas, notenpasta, hagelslag, chocoladepasta, muisjes, kokosbrood, sandwichspread en jam van niet-toegestane soorten fruit. Chocolade en cacao. Alle soorten noten, pinda's en zaden. Gefermenteerde producten, zoals marmite, miso, sojasaus, en olijven.
Gelukkig bestaan er nog tal van heerlijke en gezonde voedingsmiddelen die u kunt eten om de histamineniveaus in het lichaam te verlagen. Hier is onze top 5: 1) Vers vlees, vis en eieren: Onbewerkte vlees- en visproducten (bij voorkeur biologisch) bevatten over het algemeen weinig histamine.
Insectenbeten; wespen, horzels, bijen, muggen, kwallenbeten en stekels en haren van rupsen (eikenprocessierups), mierensteken en spinnenbeten. Motten, neten en spoelwormen. Insecten kunnen een heftige histamine reactie opwekken en een heftige mestceloverreactie geven.
Histamine in de hersenen is oorzaak van te veel dopamine en adrenaline, wat de slaap kan verstoren. Onderzoekers hebben ontdekt dat mestcellen, die witte bloedcellen zijn die histamine en andere ontstekingsmiddelen bevatten, een belangrijke rol spelen bij het uitvoeren van onze interne klok.
Voeding met veel histamine
Denk aan oude kaas, wijn, zuurkool, gerookte vis, spinazie, tomaten en bepaalde noten. Ook producten zoals chocolade, citrusvruchten en alcohol kunnen indirect bijdragen, omdat ze de afgifte van histamine stimuleren of de afbraak ervan vertragen.
Voedingsmiddelen rijk aan histaminevrijmakers:
fruit: aardbeien*, ananas, banaan, citrusfruit*
Benifuuki-thee, brandnetel en rooibos
Benifuuki-thee is rijk aan methylated catechines, die helpen om de vrijlating van histamine te verminderen en allergische reacties te verzachten. Brandnetel staat bekend als een natuurlijk antihistaminicum en helpt ontstekingen in het lichaam te verlagen.
Aangezien de symptomen van histamine-intolerantie gelijkaardig zijn aan de symptomen van andere voedselintoleranties of allergieën, ziet men de aandoening vaak over het hoofd. Het gaat onder meer om klachten als: Hoofdpijn en slapeloosheid. Maag- en darmklachten, zoals diarree, winderigheid, krampen, buikpijn.
Brandnetel thee kan helpen bij het verminderen van hooikoorts symptomen zoals een verstopte neus en niezen. Kamille heeft ontstekingsremmende eigenschappen en kan helpen bij het verminderen van allergische reacties. Kamille thee kan ook helpen bij het kalmeren van geïrriteerde ogen en het verminderen van jeuk.
Jeuk bij eczeem wordt soms door een allergische reactie veroorzaakt, maar niet altijd. Daarom zal een antihistaminicum niet voor iedereen werken. Deze middelen zijn niet verslavend en kunnen dagelijks worden ingenomen.
Etenswaren zonder histamine zijn namelijk heel zeldzaam. Over het algemeen bevatten verse, onbewerkte etenswaren weinig histamine. In voeding uit blik of andere industrieel bewerkte producten zit daarentegen heel veel histamine.
De meest voorkomende symptomen van histamine-intolerantie zijn: (migraineachtige) hoofdpijn, diarree, eczeem, neusloop, netelroos, rood aanlopen (blozen), geïrriteerde waterige rode ogen, kortademig, jeuk en zwellingen (vooral in het gezicht).