Leonidas
Chocolade en bonbons die niet goed worden bewaard, kunnen uiteindelijk ook gaan schimmelen, en beschimmelde chocolade of bonbons moeten absoluut worden weggegooid. Voor de beste houdbaarheid en smaak, bewaar chocolade en bonbons op een droge, donkere plek.
Stop ze in een luchtdichte doos in metaal of plastic. Zet de doos vervolgens in een koele afgesloten ruimte, zoals een kast of rek in de gang of de kelder. Eet je Leonidas-pralines in elk geval binnen enkele weken op en bewaar ze nooit langer dan drie maanden.
Bewaar je chocolade niet in de koelkast
Kou en vocht trekken namelijk in de chocola, ook wanneer de chocolade nog in de verpakking zit, en dat tast de structuur en smaak van het product aan. Bewaar chocolade dus niet in de koelkast, maar ook niet op een andere koude of vochtige plek.
Vocht in de koelkast kan ook leiden tot suikerbloei, wat betekent dat de suiker naar de oppervlakte komt en de chocolade verkleurt (wat geen invloed heeft op de smaak, maar er niet al te aantrekkelijk uitziet). Dus in plaats van de koelkast: bewaar het op een koele, droge plaats .
Over het algemeen is een constante temperatuur tussen de 10 en 21 graden Celsius voldoende voor je chocolade. De beste plek om chocolade te bewaren is bijvoorbeeld een voorraadkast of keukenkastje , waar het donker, droog en koel (maar niet té koud!) is.
In tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt, is de koelkast niet de beste plek voor je chocolade , omdat de extreme temperatuurschommelingen de eerder genoemde suiker- en vetbloei kunnen veroorzaken. Bovendien kun je chocolade beter niet bewaren naast sterk geurende producten, omdat cacaoboter de neiging heeft om geuren te absorberen.
Een makkelijke manier om te zien of je chocolade gaar is, is door er een lepel uit te halen en deze op een bord of snijplank te leggen. Als de chocolade na 5 minuten zijn vorm behoudt, is het goed! Is de chocolade nog te zacht, zet hem dan nog 15-20 minuten terug in de koelkast en controleer opnieuw.
Hoewel uit sommige onderzoeken blijkt dat er inderdaad een klein positief effect is, kun je toch beter niet te veel eten van chocolade. Chocolade bevat namelijk ook veel verzadigd vet en calorieën. Daarom staat die niet in de Schijf van Vijf.
Pure chocolade behoudt zijn volle smaak doorgaans zo'n 1,5 tot 2 jaar bij kamertemperatuur , en melkchocolade en witte chocolade ongeveer een jaar.
Hoe bewaar ik het best Leonidas pralines? Leonidas pralines met alcohol of roomboter bewaart of eet u het best koel (recht uit de koelkast).
Leonidas garandeert de versheid en de kwaliteit van zijn chocoladebonbons. Ze worden vervaardigd volgens traditionele methodes waarbij enkel de fijnste ingrediënten worden gebruikt. Voor het omhulsel wordt uitsluitend chocolade op basis van pure cacaoboter gebruikt evenals 100% natuurlijk ingrediënten.
Chocola is namelijk een voedingsmiddel dat niet snel bederft. Het is daarom vaak langer houdbaar dan deze datum. Het kan wel zo zijn dat de smaak, kleur, geur of kwaliteit van het product achteruitgaat, maar je kunt het zonder gevaar voor je gezondheid eten.
Het beste bewaart u de bonbons buiten de koelkast op een donkere plek tussen de 15°C en 20°C. Bij zeer hoge temperaturen kan de koelkast een uitkomst zijn, maar vergeet niet de bonbons luchtdicht te verpakken (bijv. in een gripzakje). Bonbons neemt de smaak en geur aan van omliggende producten.
De meeste bronnen raden aan om bonbons strak in plastic te verpakken – of in een luchtdichte verpakking – voordat je ze in de koelkast bewaart , om te voorkomen dat je chocolaatjes vreemde smaken overnemen van wat er verder nog in de koelkast staat. "Als je een wijnkoeler hebt, heb je geluk. Dat is het beste apparaat om bonbons te bewaren.
Bonbons zijn gevoelig voor temperatuurschommelingen, vocht en geuren. Daarom is het belangrijk om ze te bewaren in een koele, droge ruimte met een constante temperatuur tussen de 15 en 20 °C.
Uit Duits onderzoek blijkt dat mensen die elke dag chocolade eten een lagere bloeddruk hebben en 39% minder risico lopen op een hartaanval dan niet-chocolade-eters. De flavonoïden, stoffen die je in cacao vindt, helpen de bloedvaten te ontspannen en laten het bloed beter doorstromen.
Het eten van chocolade kan zorgen voor vervelende darmklachten zoals een opgezette buik, buikpijn, obstipatie, diarree en gasvorming. Vervolgens kun je ook last krijgen van je maag, oprispingen en misselijkheid. De suiker en melk in de chocolade zijn de grote boosdoeners.
Verhoogt chocolade het cholesterolgehalte? Integendeel. Eenmaal opgenomen door uw lichaam produceert cacao 72% onverzadigde vetzuren die uw cholesterolgehalte in feite verlagen en uw bloedvaten helpen reinigen. Cacao bevat slechts 20% verzadigde vetzuren, minder goede vetzuren dus.
Chocolade kan tot wel zes maanden in de vriezer bewaard worden, zolang het goed is ingepakt in een luchtdichte verpakking. Houd er wel rekening mee dat chocolade na het ontdooien mogelijk wat witte vlekken vertoont. Dit komt door condensatie en heeft geen invloed op de smaak of kwaliteit van de chocolade.
Cacao is een geweldig slaapmiddel : Cacao bevordert de productie van serotonine. Het gelukshormoon regelt op zijn beurt de vorming van het slaaphormoon melatonine. Een cacao in de avond kan je echt helpen in slaap te vallen. Geluksbrenger : Chocolade bevat ook de stof fenylethylamine.
Bewaar chocolade, niet te warm en niet te koud
Chocolade is een kwetsbaar product en kan het best bewaard worden op een droge, koele plek bij een temperatuur tussen de 14 en 18 graden Celsius. Zoek een donkere plek uit, zoals een keukenkastje, voorraadkast of kelder (als deze niet vochtig is).
Gesmolten chocolade die weer stolt kun je eten, maar is meestal niet meer lekker. Het mooie is wel dat je de chocolade gewoon weer opnieuw kunt smelten… en dan góed laten stollen. Op de juiste temperatuur.
Gaat het om een gesloten verpakking? Volg het bewaaradvies op de verpakking van het product en bekijk de houdbaarheidsdatum. Ten minste houdbaar tot (THT): kijk, ruik en proef ná datum Suikerrijk broodbeleg tot 1 jaar en mogelijk langer na THT, mits het er nog goed uitziet en de verpakking heel is.
Leonidas pralines met alcohol of roomboter bewaart of eet u het best koel (recht uit de koelkast). Onze pure pralines, onze pralines met vullingen van praliné, ganache, room, likeurcrèmes of marsepein en onze truffels worden het best bewaard op een temperatuur tussen 15 en 18 °C.