Dat kan prima, zolang de vis die je verwerkte in je gerecht, vers was. Ook voor vis geldt de belangrijke regel dat ontdooide producten niet opnieuw ingevroren mogen worden. Koel de restjes zo snel mogelijk af en zet ze binnen een uur in de koelkast. Vries restjes na het afkoelen onmiddellijk in.
Als je een gerecht met vis hebt gemaakt en er zijn restjes over die je wilt invriezen, dan kan dat, maar alleen als de vis vers was voordat je hem kookte. Het is belangrijk om te weten dat ontdooide producten, inclusief vis, niet opnieuw ingevroren mogen worden.
De lekkerbek kan opgewarmd worden in een voorverwarmde oven van 160 graden ongeveer 10 à 15 minuten. De lekkerbek kan ook even worden opgebakken in een droge koekenpan. De lekkerbek kan eventueel ook in de airfryer worden opgewarmd, zomaar 6 minuten op 180 graden.
Houdbaarheid: 1 dag op kamertemperatuur, 2 dagen in de koelkast.
Magere vissoorten zijn tot wel zes maanden houdbaar in de vriezer(!) en vette vissoorten en bereide vis (kibbeling en paling) drie maanden.
Bak het vlees tot het heel erg droog is. Doe het vlees na het bakken in een kom en giet er verse pindaolie bij. Zorg ervoor dat de pindaolie boven het vlees zit. Het is 3 maanden houdbaar voor consumptie .
❖Vries geen vis in die u rauw wilt eten, zoals tonijn of wahoo voor sashimi.
Vis invriezen
Verse vis kun je prima invriezen. Magere en matig vette vissen als schol, tarbot, kabeljauw en tong kunnen langer bewaard worden dan vette vis zoals makreel en zalm. Ons advies is om ingevroren vis maximaal 3 maanden in de vriezer te bewaren. Vries verse vis zo snel mogelijk na ontvangst in.
Rauwe vis kun je niet ontdooien en opnieuw invriezen. Maar als je het bereidt en gewoon goed door en door verhit is er geen enkel probleem.
Is een lekkerbekje gezond? Het Voedingscentrum raadt aan om minimaal één keer per week vis te eten. Het eten van Iglo lekkerbekjes helpt om voldoende nutriënten zoals vitamine D en vitamine B12 binnen te krijgen.
Heerlijk gebakken met krokante korst, perfect voor op een broodje als tussendoortje of als avondeten. Aanbevolen hoeveelheid: 2 ons per persoon. Per stuk ongeveer 215gr.
Zo maak je een lekkerbekje
Verhit de olie in een pan of frituurpan tot 180 graden. Doop elk stuk kabeljauw in het beslag, en zorg dat de vis volledig bedekt is. Laat overtollig beslag er even afdruipen. Frituur het lekkerbekje ongeveer 5 minuten per kant tot 'ie goudbruin en gaar is.
De lekkerbek kan opgewarmd worden in een voorverwarmde oven van 160 graden ongeveer 10 à 15 minuten. De lekkerbek kan ook even worden opgebakken in een droge koekenpan. De lekkerbek kan eventueel ook in de airfryer worden opgewarmd, zomaar 6 minuten op 180 graden.
De NCHFP is van mening dat normale vershoudfolie iets beter bestand is tegen bevriezing dan aluminiumfolie, maar het gebruik van dit stukje plastic wordt niet toegejuicht. De kans op lekken is – net als bij zilverfolie-, vrij groot als u iets verpakt in vershoudfolie.
Tip 5: Ga goed om met restjes en kliekjes
Bewaar restjes maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Wil je ze langer bewaren, vries ze dan in. Laat kliekjes eerst afkoelen voordat je ze in de koelkast of vriezer zet.
Vries restjes na het afkoelen onmiddellijk in. Let wel, door bereide vis in te vriezen, is enig smaak- en kwaliteitsverlies mogelijk.
Advies Hartstichting
Kies bij voorkeur voor vette vis, zoals zalm, haring of makreel.
Verse vis kun je prima invriezen. Magere en matig vette vissen als schol, tarbot, kabeljauw en tong kunnen langer bewaard worden dan vette vis zoals makreel en zalm. Ons advies is om ingevroren vis maximaal 3 maanden in de vriezer te bewaren. Vries verse vis zo snel mogelijk na ontvangst in.
Bacteriën. Als vlees of vis snel genoeg wordt ingevroren, krijgen bacteriën weinig kans. De snelheid van het invriezen waarborgt ook de smaak en textuur van diepgevroren vlees en vis.
Gezond visje
In principe maakt niet uit hoe de vis verkocht wordt: verse vis, vis uit de diepvries en vis in blik zijn allemaal goed voor je. Voor je gezondheid kun je het beste kiezen voor vette vis die niet gepaneerd of gezouten is. Bij gezouten vis moet je denken aan gerookte zalm of ansjovis.
Bewaartijd ingevroren rundvlees: 6 maanden. Bewaartijd ingevroren kalfsvlees, varkensvlees, lamsvlees: maximaal 3 maanden. Bewaartijd ingevroren gehakt: 2 maanden. Bewaartijd ingevroren bereid vlees: 2 – 3 maanden.
Snacks die u ontdooid heeft en niet meteen gaat frituren, zijn maximaal twee dagen houdbaar. Let op: ze hebben een kortere baktijd en croquetten en bitterballen worden minder bruin. Wij adviseren de snacks te frituren in frituurvet of olie van 180 graden Celsius. Let daarbij op dat het frituurvet schoon is.
Vlees bewaren
Als je het bakt, grilt of kookt blijft het nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Je kunt het ook invriezen.