Kefir is niet alleen goed voor het lichaam, het is aangetoond dat het goede bacteriën in de huid brengt, niet alleen in de darmen, waardoor ontstekingen worden verminderd, wat kan helpen bij aandoeningen zoals rosacea, eczeem en acne.
Kefir is ook goed voor de huid. De probiotica in kefir kunnen helpen bij het bestrijden van verschillende huidaandoeningen, waaronder acne en eczeem, door het herstel van de natuurlijke balans van je huidflora te bevorderen. Het is duidelijk dat er tal van voordelen zitten aan het starten van je dag met een glas kefir.
Kefir is een gezonde drank met enorm veel voordelen voor je gezondheid. Het wordt aangeraden om dagelijks 1 tot 3 kopjes kefir te drinken om de gezondheidsvoordelen te maximaliseren. Bouw het drinken van kefir langzaam op en drink het op een lege maag, tijdens of na een maaltijd.
Onderzoek heeft aangetoond dat het consumeren van kefir samen met een gezond dieet rijk aan vezels de spijsvertering kan verbeteren, ontstekingen kan verminderen en symptomen van inflammatoire darmaandoeningen, zoals de ziekte van Crohn en maagzweren, kan verlichten.
Studies suggereren dat kefir kan helpen bij het verminderen van visceraal vet door de samenstelling van je darmmicrobioom te veranderen. Bepaalde probiotica, zoals die uit de families Bifidobacterium en Lactobacillus, spelen een rol bij gewichtsregulatie en kunnen helpen bij het verliezen van buikvet.
Van zowel melkkefir als waterkefir zijn geen bijwerkingen of contra-indicaties bekend. Je moet het dan ook zien als een voedingsmiddel en géén geneesmiddel. Zo ongeveer als zuurkool, of karnemelk, maar dan met nog veel meer diversiteit qua bacteriestammen en gistculturen.
De levende bacteriën beschermen je tegen schadelijke indringers en kefir bevat bioactieve stoffen zoals kefiran, die ontstekingsremmend werken. Een natuurlijke bondgenoot tegen verkoudheden en andere kwaaltjes.
Waterkefir fermenteert in 24-48 uur. Als je geluk hebt en je korrels zijn zeer actief, kan dit in 24 uur gebeuren, maar meestal is 2 dagen gemiddeld. Voor de beste resultaten, bereid kefir op kamertemperatuur (20-24°C). Als het kouder is, zal het proces langzamer gaan.
Het is goed voor je weerstand
Kefir bevat ontzettend veel vitamines en mineralen, te weten calcium, magnesium, ijzer, jodium, vitamine B1/B2/B6/B8/B12/C/D/K2 en een scala aan enzymen. Mede dankzij de verbetering van de darmwerking en de spijsvertering worden deze gezonde vitamines en mineralen weer goed opgenomen.
Hoewel bij de fermentatie de lactose (melksuiker) grotendeels in melkzuur wordt omgezet, is kefir niet geschikt voor mensen die een lactose-intolerantie hebben, omdat zo'n 20 tot 50% van de lactose in de kefir nog steeds aanwezig is.
Het beste moment om kefir te drinken is op een lege maag aan het begin van de dag. Dit verbetert de gezondheid van de darmen en de spijsvertering.
En wat blijkt? In kefir zit maar liefst 150.000 keer meer bacterie-inhoud dan Yakult. Kefir bevat dus vele malen meer bacteriën dan de andere twee drankjes. Het voordeel van kefir ten opzichte van Yakult en yoghurt is dat het vele malen meer bacteriën bevat, inclusief de belangrijke gisten, zonder toevoegingen!
Arla biologische kefir is een pure zuiveldrank gemaakt volgens authentiek recept. Het is een natuurlijke bron van voedingsstoffen. Kefir bevat rechtsdraaiende melkzuurbacteriën, calcium, eiwitten, vitamine B2 en B12. Arla biologische kefir heeft maar twee ingrediënten: biologische melk en échte kefirculturen.
Gefermenteerd voedsel
Of het nu zuurdesembrood, kefir-yoghurt of fetakaas is, gefermenteerde producten kunnen het gehalte aan GABA (gamma-aminoboterzuur), een neurotransmitter met een kalmerend effect, verhogen. Veel van de meest voorkomende slaapmedicatie is gebaseerd op activering van GABA-receptoren in de hersenen.
Zuivel en acne hebben zeker met elkaar te maken
Zuivelproducten bevatten namelijk verschillende hormonen, waaronder androgenen. Androgenen stimuleren de talgproductie. Door een verhoogde talgproductie gaan poriën verstoppen en die kunnen ontsteken en zo ontstaat acne.
Dan is de aanbevolen inname per dag 100-150 ml. Je lichaam is nog niet gewend aan de probiotica en een te grote hoeveelheid kan spijsverteringsklachten veroorzaken. Zodra je gewend bent aan de kefir, kun je de hoeveelheid wat opschalen naar 250-500 ml per dag. Dit zijn ongeveer 2 glazen.
Goed voor je spijsvertering
Doordat kefir de goede bacteriën in je maag en darmen aanvult, kan het drankje helpen bij buikpijn, winderigheid en een opgeblazen gevoel. Het kan dus spijsverteringsproblemen verhelpen.
Waterkefir bevat geen vitamine B12
Er bestaat melkkefir en waterkefir. Melkkefir bevat, als yoghurtvariant, eenzelfde hoeveelheid vitamine B12 als gewone yoghurt.
Waarom een niet-metalen zeef? De kefir mag niet in contact komen met metalen keukengerei omdat de cultuur hierdoor kan worden beschadigd. Tijdens het fermentatieproces moet u contact met metaal in de mate van het mogelijke vermijden.
Goed voor sterke botten, een soepele spijsvertering én een blij immuunsysteem. Nog een voordeel: mensen met een lactose-intolerantie kunnen melkkefir vaak zonder nare bijwerkingen drinken.
Kefir is rijk aan probiotica en andere bioactieve stoffen, die kunnen bijdragen aan het verbeteren van de gezondheid van het hart, de darmen, de nieren, de lever en de huid.
Kefir uit de supermarkt is helaas niet zo gezond als verse, zelfgemaakte kefir. In tegenstelling tot wat de meeste consumenten die kefir kopen denken, wordt kefir uti de supermarkt niet gemaakt met echte, traditionele kefir culturen. Let daarom goed op de ingrediënten als je kefir uit de supermarkt koopt.
Meng geen honing, kurkuma en andere sterke antibacteriële middelen met kefir. Meng kefir ook niet met sappen uit blik en ander bewerkt voedsel. Veel van deze middelen bevatten conserveermiddelen en andere chemicaliën die kefirbacteriën onbruikbaar kunnen maken.
De kefir voedt namelijk je botmassa, spiermassa, andere weefsels met mineralen, vitamines en andere belangrijke stoffen. Je spieren, botten weefsels worden verbeterd, sterker en dus zwaarder.
Kefir bevat een breed scala aan probiotica en andere voedingsstoffen die je darmen in balans brengen, je immuunsysteem versterken, ontstekingen verminderen, ontgifting bevorderen en verschillende chronische aandoeningen bestrijden. Het kan worden gebruikt als drankje, in gelatinedesserts, ingevroren in ijsjes of gemengd in smoothies.