Een bijkomend voordeel is dat groenten erg veel gezonde voedingsstoffen bevatten en dat ze een erg lage glycemische index hebben. Enkele groenten met veel koolhydraten zijn: zoete aardappel, aardpeer, pastinaak en pompoen.
Groenten die veel zetmeel bevatten (zoals aardappelen en maïs ) of die zoet van smaak zijn (zoals bieten en pastinaken) bevatten vaak meer koolhydraten.
Snoep, koek, gebak en drankjes (suiker) Brood, aardappelen, rijst, peulvruchten en deegwaren (zetmeel) Fruit en vruchtensappen (vruchtensuiker) Zuivelproducten, zoals melk, karnemelk en yoghurt.
Bladgroenten behoren tot de beste groenten om in je dagelijkse voeding op te nemen. Spinazie zit boordevol antioxidanten, die het risico op chronische ziekten verminderen. Het bevat ook vitamine A en K, en één kopje rauwe spinazie bevat 7 calorieën.
Rijst en pasta's zijn algemeen bekend als dikmakers. Het is niet zo dat je er per se dik van wordt, maar deze voedingsmiddelen bevatten wel erg veel koolhydraten. En gemiddeld genomen eten we te veel koolhydraten in verhouding tot hoe weinig we bewegen. Als je wil aankomen zijn deze koolhydraten zeker welkom.
1. Bewerkte vleeswaren zoals spek, hotdogs en vleeswaren . Bewerkte vleeswaren zoals worst, ham en spek bevatten veel calorieën en zout en worden in verband gebracht met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten vanwege hun invloed op cholesterol en bloeddruk, aldus Julia Zumpano, RD, gediplomeerd diëtiste bij de Cleveland Clinic in Ohio.
Gezondere tussendoortjes zijn snacks zonder toegevoegde suiker, zoals vers fruit of fruit uit blik (op sap, niet op siroop), ongezouten notenmixen, popcorn, rijstwafels, crackers met magere kaas of yoghurt met minder suiker . Als je nog niet klaar bent om je favoriete smaken op te geven, kun je beginnen met minder te eten.
Een gezond tussendoortje kan best koolhydraten bevatten, maar geef de voorkeur aan langzame koolhydraten. Kies bijvoorbeeld voor fruit, groente, havermout en volkorenproducten. Deze laten de bloedsuikerspiegel minder snel stijgen dan bewerkte opties zoals chips, witbrood en snoep.
Groenten zijn over het algemeen een goede keuze voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen. Hun hoge vezelgehalte kan helpen bij gewichtsverlies en de spijsvertering bevorderen. Maïs en wortelgroenten zoals aardappelen, yams en bieten hebben echter een hoog zetmeelgehalte en kunnen beter worden vermeden.
Net als fruit bevatten groenten kalium, foliumzuur, vitamine A en C en essentiële fytonutriënten. Zetmeelrijke groenten zoals aardappelen, zoete aardappelen, maïs en erwten vormen hierop een uitzondering. Deze bevatten meer complexe koolhydraten dan andere groenten.
De volgende carbs kunt u beter vermijden: suikerhoudende dranken (zoals frisdrank en vruchtensappen), snoep, wit brood, witte rijst, snacks (zoals chips en koekjes).
Groene bladgroenten, zoals spinazie, boerenkool en andijvie zijn gezond voor mensen met diabetes type 2 omdat ze laag zijn in calorieën, koolhydraten en suikers en juist rijk zijn aan voedingsstoffen. Ze bevatten veel onverteerbare vezels en kunnen hierdoor helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.
Bij het BioHCG-dieet, en ook veel andere diëten, mag je onbeperkt groente eten. Het gaat dan wel om verse groente (dus niet uit pot of blik). Alle koolsoorten en alle bladgroenten zijn toegestaan. Wortels of peulvruchten staan niet op het menu.
Waterkers is een pittige, frisse bladgroente die heerlijk smaakt in salades, roerbakgerechten en andere gerechten. Sterker nog, het eten ervan kan je een goed gevoel geven. Waterkers werd zelfs door de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) uitgeroepen tot de gezondste groente.
"Zetmeelrijke groenten zoals aardappelen, maïs en winterpompoen kunnen de bloedsuikerspiegel verhogen omdat ze rijk zijn aan koolhydraten", zegt Kitchens. Om je bloedsuikerspiegel op peil te houden, moet je de inname van zetmeelrijke groenten met mate eten.
Als je puur kijkt naar het aantal calorieën wat je verbrandt tijdens het sporten, is cardio de winnaar. Onder cardio vallen sporten zoals fietsen, hardlopen, zwemmen. Afhankelijk van je tempo en de intensiteit kun je al snel 300 tot 800 calorieën per uur verbranden.
Kruisbloemige groenten
Net als andere groenten bevatten kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool en kool veel vezels en zijn ze over het algemeen enorm vullend. Kruisbloemige groenten zijn een uitstekende optie als je wilt afvallen, omdat ze veel vezels bevatten en weinig calorieën.
Verwijder tafelsuiker, siroop, honing en melasse uit je keuken. Verminder de hoeveelheid suiker in ontbijtgranen en koffie. Vervang frisdrank door water of light-frisdranken. Kies voor vers, bevroren of ingeblikt fruit (kies fruit in water, niet in siroop).
Voldoende water drinken helpt de nieren een teveel aan suiker uit het bloed filteren. Ook helpt het drinken van water bij het reguleren van de stofwisseling. Je kunt dus je bloedsuiker verlagen door water te drinken.
Fruitsoorten met een lager suikergehalte zijn onder andere bessen, kiwi's en clementines . De American Diabetes Association beveelt met name bessen en citrusvruchten aan.