Soepen in een zak of blik uit de supermarkt hebben vaak een THT-datum op de verpakking vermeld staan. Dit betekend 'tenminste houdbaar tot', het is een soort adviesdatum. De soep kan na die datum nog goed zijn. Ruikt het nog goed en ziet het er niet gek uit, dan kunt u deze nog veilig eten.
Gooit u wel eens een pak rijst, een blik soep, een fles cola of een pak chips weg, omdat de houdbaarheidsdatum (THT) is verstreken? Dat hoeft niet! Zulke producten kunt u veelal maanden of zelfs jaren na het verstrijken van die datum nog gewoon zonder risico gebruiken.
Soepen in kartonnen dozen en pakjes: Als je soep uit een doos gebruikt waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, laat je dan leiden door je neus, zegt Frost, en controleer op troebelheid en geur. Bewaar de soep na opening in de koelkast en gebruik hem binnen twee weken .
Soep kun je nog 2 dagen bewaren in de koelkast.
Daarna gooi je de soep het beste weg, de kans op gevaarlijke bacteriën is dan namelijk een stuk groter.
Of het nu gecondenseerde soep is of een vergeten blikje cranberrysaus, je zou in de verleiding kunnen komen om het weg te gooien. Maar doe het niet zo snel! Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw zijn houdbare producten onbeperkt houdbaar en kun je ze ook na de houdbaarheidsdatum nog prima eten .
Voor de soepen geldt bijvoorbeeld dat deze afgedekt nog maximaal 2 dagen houdbaar zijn in de koelkast.
Tekenen dat je soep over de datum is, zijn onder andere verkleuring, een vieze geur en een vieze smaak . Als je dit opmerkt, kun je de soep het beste weggooien.
Vanuit het oogpunt van voedselveiligheid is het prima , maar ik vind dat eten na 4-5 dagen minder vers smaakt. Ik vries het daarom in porties in, voor het geval dat ik het de komende 3 dagen niet opeet.
Vacuümverpakte soep blijft tot 2 jaar houdbaar in de vriezer op -18 graden Celsius. In de koelkast blijft het tot 10 dagen houdbaar. Controleer na het openen van de vacuümzak altijd op nare geurtjes en als het bitter proeft eet je het zeker niet op!
Maak een grote pan soep en geniet ervan als een andere maaltijd. Veel soepen, met uitzondering van soepen met zeevruchten, kunnen de volgende dag lekkerder smaken! Voor de beste veiligheid en kwaliteit is het raadzaam om soep die in de koelkast is bewaard, binnen 3 tot 4 dagen te eten of in te vriezen. Laat soep bovendien niet langer dan TWEE uur op kamertemperatuur staan.
De meeste soepen uit blikken en pakken zijn een jaar houdbaar. Hoelang? Ja precies één jaar dus.
Bouillons en gewone soep bewaar je tot 5 dagen in de koelkast. Vissoep kun je gemiddeld zo'n 3 dagen bewaren in de koelkast.
Dranken en vloeibare restjes eten mag je wegspoelen, maar vaste etensresten horen in de bak voor gft. Filter vaste etensresten uit saus en soep voor het gft-afval. Spoel olie en frituurvet niet door de wc of de gootsteen, maar lever het gescheiden in. Een lege plastic fles of melkpak met dop is daarvoor heel handig.
De gouden regel is simpel: ruik eraan! Zolang de soep niet zuur ruikt, is deze nog veilig om te eten. Dit merk je trouwens ook snel aan de smaak. Houd er wel rekening mee dat de versheid van soep uit blik al minder is dan die van zelfgemaakte soep.
Simpel gezegd, bij producten met het opschrift 'ten minste houdbaar tot' is het perfect veilig om ze ook na die datum nog te consumeren. Staan de dag, maand en het jaar vermeld in de houdbaarheidsdatum, dan heb je nog drie maanden na die datum de tijd om het product te consumeren.
THT staat voor ten minste houdbaar tot en met de dag die op de verpakking staat. Na die datum kan de kwaliteit van het product achteruitgaan. Dat kun je bijvoorbeeld merken aan de kleur, geur en de smaak.
Gooit u wel eens een pak rijst, een blik soep, een fles cola of een pak chips weg, omdat de houdbaarheidsdatum (THT) is verstreken? Dat hoeft niet! Zulke producten kunt u veelal maanden of zelfs jaren na het verstrijken van die datum nog gewoon zonder risico eten.
Soep houdt het 2 dagen uit tussen de 4 en 5 °C. Voor kant-en-klare soep uit zak of blik geldt hetzelfde. Blik kan door aanraking met zuurstof de smaak van soep wel wat doen veranderen. Giet soep uit blik daarom liever over in een plastic bakje.
Een algemene vuistregel is dat soep ongeveer drie dagen in de koelkast bewaard kan worden, maar proef altijd uw gerecht voordat u besluit het opnieuw op te warmen . Een heldere groentesoep met een zuurtje van bijvoorbeeld tomaten kan langer houdbaar zijn. Kippensoep is meestal drie tot vijf dagen houdbaar.
USDA adviseert om gekookte kip binnen drie tot vier dagen te consumeren , mits gekoeld bewaard (4 °C of lager). Koeling vertraagt de bacteriegroei, maar stopt deze niet.
Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) zijn soepen en stoofschotels met vlees en groenten drie tot vier dagen veilig te eten, mits gekoeld bewaard . Het Hong Kong Centre for Food Safety (CFS) adviseert om de temperatuur in uw koelkast op 4 graden Celsius (39 graden Fahrenheit) of lager te zetten.
Voedsel dat over de datum is, ontwikkelt vaak schimmel, bacteriën en gist, waardoor je zintuigen waarschuwingssignalen krijgen. Bedorven voedsel ziet er meestal anders uit qua textuur en kleur, ruikt onaangenaam en smaakt slecht voordat het onveilig wordt om te eten.
Voedselgebonden botulisme
Kook deze voedingsmiddelen 10 minuten voordat u ze serveert. Eet geen geconserveerd voedsel als de verpakking bol staat of als het voedsel stinkt . Maar smaak en geur verraden niet altijd de aanwezigheid van C. botulinum. Sommige stammen zorgen er niet voor dat voedsel stinkt of een vreemde smaak krijgt.
Citrussap, azijn, tomatenpuree en witte wijn zijn allemaal prima opties om aan je soep toe te voegen. Je kunt je kom ook garneren met zure ingrediënten zoals gehakte tomaten, yoghurt of ingemaakte groenten voor een extra pittige smaak. Een scheutje citrus is perfect om veel soepen op te fleuren.