In zijn geheel invriezen Dit is de makkelijkste manier om de avocado langer te bewaren. Als je al aan de avocado voelt dat 'ie rijp is, maar je wil 'm nog niet eten, dan kun je de hele avocado met schil en al gewoon in de vriezer leggen. Je kunt hem dan wel 4 tot 6 maanden bewaren!
Snijd een avocado in blokjes of plakjes, besprenkel met citroensap om verkleuren van het vruchtvlees tegen te gaan en zet het in de vriezer. Bewaar de avocado (eventueel in porties) in een diepvriesbestendige luchtdichte bewaardoos of diepvrieszak. Je kunt avocado ook pureren en in een ijsblokjesvorm invriezen.
Avocado's zijn het beste in te vriezen als puree – ongezoet voor salades en sandwiches, gezoet voor andere doeleinden. Avocado's zijn niet geschikt om in hun geheel of in plakjes in te vriezen. Voor een betere kwaliteit voegt u 1/4 theelepel (750 mg) ascorbinezuur toe aan elke liter puree of 1 eetlepel citroensap per 2 avocado's.
Avocado's zijn supersterren als het aankomt op voedingsstoffen. Rijk aan gezonde vetten, bomvol vezels en andere vitamines en mineralen. En invriezen doet daar helemaal niks aan. Bovendien haal je een hoop meer voedingsstoffen uit een ingevroren avocado die je opeet, dan uit een normale die je weggooit.
Avocado's invriezen
Snijd de avocado's door de helft en haal de pit eruit met een mes of lepel. Bewaar ze in een vacuüm (diepvries)zakje, of maak een zakje zelf vacuüm door met een rietje de lucht eruit te zuigen. Doe ze in de vriezer.
🥑✨ 2️⃣ Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees eruit. 🥑🔪 3️⃣ Pers wat citroen- of limoensap over het vruchtvlees . Dit helpt de kleur en smaak te behouden. 🍋🍈✨ 4️⃣ Bewaar de avocadohelften of de geprakte avocado in een diepvrieszak of -bakje.
Wanneer avocado's worden ingevroren en vervolgens ontdooid, kan het vruchtvlees wat waterig worden en een deel van zijn romige textuur verliezen. Als je bevroren avocado's gebruikt, laat ze dan volledig ontdooien in de koelkast voordat je ze gebruikt.
Conclusie. Avocado is een prima voedingsmiddel, rijk aan gezonde vetten en vezels, maar het is geen superfood. Uit een Amerikaanse studie blijkt duidelijk dat dagelijks één avocado eten geen positief effect heeft op de hoeveelheid onderhuids en visceraal buikvet of het suikermetabolisme.
De vruchten zijn rijk aan vezels, vitamine E, foliumzuur en kalium en zijn dan ook heel voedzaam. Bovendien geven ze je een verzadigd gevoel, zijn ze goed voor je suikerspiegel en cholesterol en gaan ze verschillende kwaaltjes tegen. Alleen maar voordelen dus, maar elke dag een avocado eten, is een minder goed idee.
Bron van vezels
De avocado is ook een echte vezelbom. Met één avocado krijg je vaak al een derde van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels binnen. Ook dat is belangrijk, want daarmee zorg je voor gezonde darmen en verminder je het risico op onder andere diabetes type 2.
En ja hoor, je kunt zowel een halve als een hele avocado invriezen, maar dit ook gepureerd doen. Een hele avocado stop je gewoon met schil en al in de vriezer. Gepureerd is het handiger om porties te maken in bijvoorbeeld een ijsblokjeshouder.
Op de verpakking staan geen tips voor het ontdooien. Zo is het niet duidelijk hoe lang het ontdooien duurt en of de stukjes bijvoorbeeld ook in de magnetron kunnen. Meteen uit de vriezer duurt het in ieder geval meer dan een half uur voordat de avocado enigszins ontdooid is.
Avocado is moeilijk te bewaren omdat de kleur en de smaak verandert. Invriezen gaat dan ook niet goed. Krijgt je baby het hapje niet helemaal op? Doe er wat citroensap, peper, zout en chilipoeder bij en eet het zelf op!
Een bruine avocado eten is in veel gevallen gewoon veilig – de verkleuring is meestal slechts een onschuldige reactie op zuurstof.
Dan heb je precies genoeg voor een boterham.” Ook in het vriesvak in de supermarkt zijn ingevroren blokjes avocado te vinden. Maar deze zijn vaak juist duurder dan een verse avocado per kilo: de kiloprijs is bij Albert Heijn bijvoorbeeld 7,96 euro, bij Jumbo 7,88 euro.
Bewaar niet in de koelkast, tenzij...
Over het algemeen moet je avocado's niet bewaren in de koelkast. Maar, als je avocado eigenlijk al behoorlijk rijp is en je wilt 'm nog niet eten, dan is het een ander verhaal. De koelkast vertraagt namelijk het rijpingsproces.
Eén avocado levert zo'n 360 kcal en bevat 35 gram vet. Avocado is juist slim om te eten bij het afvallen omdat het door de onverzadigde vetten heel goed verzadigd.
Avocado stimuleert de productie van glutathion, een krachtige antioxidant die de lever helpt bij het ontgiften van schadelijke stoffen. Walnoten bevatten arginine, dat helpt bij het ontgiften van ammoniak uit de lever. Daarnaast bevatten walnoten omega-3 vetzuren (ALA), die ontstekingsremmend werken.
Avocado is rijk aan vitamine E
In zogenaamde 'crèmes voor de wat oudere huid' zie je vaak dat er Vitamine E is toegevoegd. Vitamine E helpt huidweefsel te herstellen en biedt bescherming tegen vrije radicalen. Hiermee helpt vitamine E actief tegen huidveroudering, zoals de fijne lijntjes.
Avocado's, rijk aan voedingsstoffen en gezonde vetten, zorgen voor een voller gevoel en ondersteunen de algehele gezondheid. Er werden vijf manieren voorgesteld om avocado's in maaltijden te verwerken, waaronder amandel- en avocadotoast, spinazie- en avocadorol en avocadoraita . Als het gaat om het aanpakken van hardnekkig buikvet, is er niets beter dan avocado.
Hoewel veel mensen van avocado's denken dat ze dikmakers zijn, kun je ze gewoon blijven eten als je probeert wat kilo's kwijt te raken. Blijf je met mate de goede vetten eten, dan gaat het verliezen van gewicht namelijk net zo hard als wanneer je voor een vetarm dieet kiest.
Halveer de avocado met een mes en draai de twee helften in tegengestelde richting. Verwijder de pit met een lepel. Doe dit niet met een mes om verwonding te voorkomen. Snijd vervolgens het vruchtvlees kruislings in en duw het uit de schil.
De beste manier om een bevroren avocado te ontdooien, is door deze een nacht in de koelkast te laten liggen. Dit zorgt ervoor dat de avocado geleidelijk ontdooit en zijn structuur behoudt.
Fruit of toch groente? Avocado is een geval apart. Avocado is namelijk een vruchtgroente. Hij wordt vaak als groente gegeten en daarom wordt hij ingedeeld bij de groente.