Het eten afdekken is de juiste manier van opwarmen, volgens het Voedingscentrum. Dit kan met een deksel, een bord of
Verdeel het eten in kleine porties, zodat het sneller opgewarmd is. Roer of schep het eten regelmatig om tijdens het verwarmen, zodat de hitte gelijkmatig verdeeld wordt. Gebruik een deksel, bord of magnetronfolie om het vocht in de maaltijd te behouden tijdens het opwarmen, om te zorgen dat het eten niet droog wordt.
Dit ligt aan het materiaal van het bord. Borden gemaakt van glas en keramiek kun je veilig in een magnetron plaatsen. Daarnaast kun je ook oudere borden of aardewerken borden gebruiken, maar er is wel een kans dat deze barsten of breken door de microgolven.
Tip 2: Verhit restjes door en door
Soms houd je eten over, bijvoorbeeld om de dag erna weer te eten. Verhit restjes en kliekjes altijd door en door tot ze stomend heet zijn, daarmee dood je alle bacteriën.
Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat er geen reden is om je zorgen te maken over mogelijke schadelijke stoffen die vrijkomen als je eten opwarmt in een magnetron. Het opwarmen van eten in de magnetron is net zo veilig als opwarmen in een pan of in de oven.
En hoe lang? 1000-900 W: snel bereiden of opwarmen van bijvoorbeeld soep, ovenschotels, groente en vis. 800 W: opwarmen, vlees en gevogelte braden en gerechten bereiden die eieren of kaas bevatten.
Materiaal voorzijde: op hard materiaal, zoals roestvrijstaal ontstaan minder snel beschadigingen. Plateau: een draaiplateau gaat relatief snel stuk. Zonder een draaiplateau loop je dit risico niet. Materiaal plateau: vuil hecht minder snel aan emaille en keramiek.
Doe de pasta in een kom die geschikt is voor de microgolf. Voeg een klein beetje olie of boter toe als je dat nog niet op voorhand had gedaan. Dek de kom af met een grotere kom of plasticfolie om een stoom-effect te creëren. Warm de pasta gedurende 1 minuut op middelhoge stand.
Met een deksel over het bord voorkom je spatten in de magnetron tijdens het opwarmen van je eten. Deze deksel heeft kleine gaatjes in de bovenkant zodat de stoom tijdens het opwarmen makkelijk kan ontsnappen.
Maar ook niet alle plastic bakjes zijn geschikt voor dit apparaat. Wegwerpplastic kun je alleen gebruiken als erop staat dat het geschikt is voor de magnetron. Bij de vermelding pp of cpet zit je goed, zoals bij de stevige bakjes van de Chinees.
Magnetronbestendige borden kunnen gemakkelijk in de magnetron worden verwarmd. Let op dat je ook echt alleen borden pakt die magnetronbestendig zijn. Spoel de borden even af met water en verwarm de borden vervolgens (op elkaar) één á twee minuten.
Heb je door omstandigheden de ovenschotel toch al volledig in de oven laten garen en wil je ze daarna opnieuw opwarmen? Dek ze dan af met aluminiumfolie en warm ze een halfuurtje op op 160°C. De laatste tien minuten kun je de aluminiumfolie verwijderen zodat het korstje niet wak wordt.”
Een combi-magnetron is in de eerste plaats ontworpen als een magnetron met extra ovenfuncties. Een combi-magnetron is dus ook een combinatie van een oven en een magnetron, maar de nadruk ligt hier ook de magnetronfuncties. De meest essentiële ovenfuncties zijn aanwezig.
Eten opwarmen in de oven
De maaltijd blijft vaak lekkerder. Dat komt doordat een oven het eten verwarmt door middel van convectie. Warme lucht circuleert, waardoor het eten langzaam en gelijkmatig opwarmt. Het duurt iets langer dan eten opwarmen in de magnetron, maar het resultaat is beter.
Een draaiplateau is een roterende schijf die vaak wordt gebruikt in ovens en magnetrons om voedsel gelijkmatig te verwarmen. Het plateau draait constant rond tijdens het kookproces, waardoor de hitte gelijkmatig over het voedsel wordt verspreid.
Kan ik broodjes afbakken in een combimagnetron? Ja, dat kan.
Wees dus gerust, het opwarmen van eten in de magnetron is net zo veilig als opwarmen in de pan of oven. Let op: zorg ervoor dat je magnetron het doet zoals deze zou moeten functioneren volgens de gebruiksaanwijzing. Wanneer je magnetron kapot is dan kun je het apparaat het beste laten repareren of wegdoen.
Dek de schaal af met een deksel, bord of magnetronfolie. Zo blijft het vocht in de maaltijd en kan het goed heet worden. Schep het eten tijdens het verwarmen het eten 1 of 2 keer om. Ook als je een draaiplateau in je magnetron hebt is het nog steeds belangrijk goed te roeren tussendoor.
Een nadeel van een magnetron is dat het voedsel soms niet gelijkmatig verhit wordt. Daardoor kunnen eventuele schadelijke bacteriën overleven in het voedsel dat niet goed heet wordt. Het is daarom verstandig om het voedsel een aantal keer om te scheppen tijdens het verwarmen.
Draaigolven: Magnetrons zonder draaiplateau maken gebruik van een speciaal ontworpen magnetronbuis die draaigolven genereert. Deze golven bewegen het magnetronenergiepatroon binnen de oven en zorgen ervoor dat het voedsel gelijkmatig wordt verwarmd zonder dat het draaiplateau nodig is.
Het is zelfs zeer gevaarlijk om een pan te verwarmen in de magnetron. Dat komt namelijk door de samenstelling van de pan. Een magnetron kan niet tegen het staal van de pannen. Zowel het staal, het aluminium, als het gietijzer kan de straling niet goed doorvoeren waardoor er zelfs explosiegevaar is.
Dek je restje pasta af met een grotere kom of met plastic folie, zodat je een soort stoomeffect krijgt. Verwarm de pasta in 1 minuut op middelhoge stand, en verwarm eventueel steeds 30 seconden langer tot de pasta goed warm is.